[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉2 a, n, L- U4 x
材料：) u2 I- i$ i  X# A' V. Z  n
(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
. K4 n) D! R9 e(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉www2.tvboxnow.com0 R' `/ T8 s( s( K2 u6 @
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
, g1 k. S% c) H" S% \% E/ otvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 y' ]; c& T  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。公仔箱論壇: B0 ~5 W  h% p. q; w, ~% }; S. W
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
. j" Q  q8 S4 \" u- F3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。