材料tvb now,tvbnow,bttvb; S& n/ D ~, w0 \+ x
油炸鬼1/2條公仔箱論壇4 V; o& s- a1 z* @/ v
免治牛肉5⒂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L. F" q; T# G7 ^
陳皮碎1/4茶匙2 s. t; n0 A# x5 u: s
馬蹄碎粒1湯匙
0 k, J! a) p H: A# i6 e6 _& |tvb now,tvbnow,bttvb頭菜碎粒1茶匙
" {1 Z, Q. Y% ?5 D$ T- g5 C! r& _tvb now,tvbnow,bttvb芫荽碎1茶匙www2.tvboxnow.com; ~1 ^+ T7 V& ?# Z/ f
2 ~5 C" H: M& y" O公仔箱論壇
( }' O5 \6 |" n公仔箱論壇製法公仔箱論壇5 M5 F: u2 H6 r1 ]+ e8 r
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
7 B, U% @* n% E( _2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 g! [) f% d6 e) Q1 b5 x/ t
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
' Y* v$ M# r# o$ Z) E4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
& [; Q2 K& D# f6 r公仔箱論壇1 Y! J. ?0 t0 l' ~0 b: S3 F
調味
8 }# t9 F1 e4 T$ R$ `4 v幼鹽1/4茶匙
9 @/ B [' g; C L" ], S0 \& vtvb now,tvbnow,bttvb清水3湯匙
p' a, {; q4 s! n2 pwww2.tvboxnow.com生抽1茶匙
8 l( c) {& V4 m2 p! _ i2 S% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉2茶匙
* y+ v! y9 b7 R+ C5 k; u [4 h; v; o; @7 o/ y! n/ t A
備註! k) G% x# o0 d/ U5 t
小貼士﹕
" b3 m o8 f- i公仔箱論壇1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
; z d; |4 L& ^3 t- b3 e! t3 K# k( C2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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