料 魚肉2兩
) W) {; N! l; F, y. v蝦仁3兩
; f9 N5 u! o% N' L中卷1尾tvb now,tvbnow,bttvb; E& `1 a* M3 `
蛋豆腐1盒
$ t" O; K. U; C公仔箱論壇蚵3兩tvb now,tvbnow,bttvb# J: F& E3 Q9 i3 I* W5 S2 H
蔥2支( x8 ]/ J4 W$ {6 i. G4 R, x9 w: q
薑50克公仔箱論壇8 l3 {9 a5 \4 c9 V8 |0 T
蒜50克
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調味料 豆瓣醬2大匙
: k$ R) k: W' N2 V+ [5 y0 i0 {酒釀1大匙
1 ]6 c7 l. F6 @) D酒1大匙
! X8 B1 ~/ ^9 n0 P/ w* b6 Y$ P' Z鹽少許
% f, U5 b$ [ o" }tvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙公仔箱論壇7 J% E" X% f* r; p4 {
O5 N `5 C. O+ ~6 ~www2.tvboxnow.com作法一 先將豆腐切塊後炸成金黃色；蔥切蔥花備用
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( M. Q) G$ k" Y. h3 g0 Vtvb now,tvbnow,bttvb作法二 再將花枝、蝦仁、魚片和鮮蚵川燙後撈出瀝水備用
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作法三 起一油鍋，加入蒜末、薑末和豆瓣醬炒至油亮色，再加入酒釀、鹽、糖、水調味後，加入蝦仁、花枝、魚片、鮮蚵、豆腐，我們在起鍋前加入酒提香，以太白粉水芶芡後，再加入香油和蔥花就完成今天的這一道豆瓣豆腐煲了 |
發表於 2008-7-15 11:27 PM
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