[中式食譜] 福壽臨門

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原料:- D' s- l$ I, h/ X" C
福壽魚1條、紅椒1只、花生米10克、生姜10克、蒜苗10克、蒜子10克。
2 f% S- ]0 f4 q( htvb now,tvbnow,bttvb花生油10克、鹽5克、味精6克、胡椒粉少許、紹酒10克、麻油5克、花椒油2克、老抽王10克。
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" r2 `- ]" q5 i! t3 h7 M+ Mtvb now,tvbnow,bttvb做法及步驟
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1、福壽魚整塊切洗干淨，花生米去皮炸熟，紅椒去蒂切粒，生姜去皮切片，蒜苗切小節，蒜子切粒。
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2、油熱后放入福壽魚，小火煎至兩面金黃，加入紹酒、姜片、適量清湯，用小火煮。) i* Q5 U6 Y& M  ?+ a2 g" B- Q
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3、魚快熟時，投入紅椒粒、蒜子粒、蒜苗，加入鹽、味精、老抽王、胡椒粉，撒上花生米，淋上花椒油，入碟即成。