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昆布柴鱼高汤10杯，五花肉片100克，葱2支，鳕鱼肉4块，鲷鱼肉1块，鸡肉数块，花枝1支，蛤蜊100克，草虾数只，白菜1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金针菇1把，油豆腐皮4片，胡萝卜、柳松菇适量，年糕4块，鱼板1块
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: m* m* T+ {# k. d: G$ ^
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1、将鳕鱼、鲷鱼解冻后，盖上湿毛巾，用热水浇淋，再放入冰水中浸泡片刻。9 z- a+ s/ y4 r, W5 b
% ]0 M& ?4 _8 @/ ?2 p! Nwww2.tvboxnow.com2、草虾剪除须足，剖开背部切断筋。花枝去除内脏，切成片状，再划细刀纹以方便入味。两者皆以滚水略烫过。tvb now,tvbnow,bttvb2 q2 x3 {) G4 l+ v8 w( H
8 S9 H* w2 z3 [. o4 ltvb now,tvbnow,bttvb3、蛤蜊吐沙、洗净。- M5 l- o) [6 k- g) f
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4、蔬菜切适当大小。
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* H$ E, d- a, ?. K/ e0 v3 Stvb now,tvbnow,bttvb5、将年糕塞入油豆腐皮中。
- W3 v; D3 @) k9 d: @+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 _$ i# U( p* j; @: _# p+ }- ytvb now,tvbnow,bttvb6、高汤煮滚，陆续放入材料，熟后即可。
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1 x4 s9 f7 p7 C3 K. Owww2.tvboxnow.com蘸酱! X m' d9 {4 j: t
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枫叶萝卜泥、橙汁酱; _- d- q9 _- C
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9 D0 {8 v+ m' u$ i2 {公仔箱論壇寄锅中的“寄”字意思是将东西放在一起煮，寄锅就是什锦火锅，肉、海鲜、蔬菜、菇类……什么都有，丰富的材料会释放出甘美的甜味，令人吃得更加津津有味，因此在关西地方也称为“快乐锅”。不过要特别注意材料的事先准备工作，以免汤底变得混浊，海鲜料要先烫过去腥，火锅中的食材烫熟即吃，避免煮过头，而且在吃的过程中要不断地捞去汤面浮渣。 |
發表於 2008-2-28 05:24 PM
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