[烹飪技巧] 94個日式醬汁做法 ， 描述： 日式醬汁大匯集

MagicAndy

1.味噌汁$ x# `$ p1 t( j. A* ~) \* K
2.基本蒸蛋蛋汁公仔箱論壇4 m( W6 H! N( ~4 }4 @' S
3.柳川鍋醬汁: x5 l! ~! }3 V
4.關西風玉子燒蛋汁
: d/ m2 b% x0 B( {3 m7 v5.蒲燒醬汁(1)4 [0 q( N+ ~, B1 P1 H
6.醬油味拉麵湯底
. Y' c& p: w  d' }. Y2 ktvb now,tvbnow,bttvb7.咖哩火鍋湯底
( j2 C( O( a  n2 u% iwww2.tvboxnow.com8.壽喜燒醬汁
! f6 D' a8 \; }+ E9.海鮮什錦火鍋湯底
0 r7 n$ c- x: L" T1 O; b10.涮涮火鍋湯底
7 T! y5 ^/ s8 F% H9 b7 s11.烏龍麵火鍋湯底tvb now,tvbnow,bttvb1 R4 S5 F) w) G$ w# m, a/ o7 I
12.雞肉火鍋湯底$ C% ?) M7 M& |' b' m# Q
13.味噌鍋湯底
5 }! b+ G! A- {% i9 n% m3 G# S14.關東煮湯底
  s  S4 R/ `+ Y4 u+ h& X- A15.雞骨高湯
5 P3 |6 \% {" [tvb now,tvbnow,bttvb16.香菇高湯
2 v3 ]9 J4 A/ e0 k+ ttvb now,tvbnow,bttvb17.蛤蜊高湯
6 z8 ?3 a, l# Y$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.鮮魚蒸汁
; C- ~$ a5 |0 G3 f* l19.紅燒魚煮汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R; a1 A8 ]  W
20.昆布高湯公仔箱論壇/ B! c6 y2 Y- S& b2 L- |
21.牛丼煮汁公仔箱論壇* b2 F4 V! S8 u! d
22.豬排蓋飯汁
2 F. }& P3 v, X. e: m5 Q  \! B' P23.鮮魚魚雜高湯公仔箱論壇8 a7 r9 a3 n1 C# w3 R
24.雞骨蔬菜高湯公仔箱論壇/ }' `/ H% R% D  x. c
25.馬鈴薯燉牛肉煮汁tvb now,tvbnow,bttvb+ ^' T, p1 W- y# t" F( d+ C
26.味噌魚煮汁tvb now,tvbnow,bttvb4 X* Z+ U6 H* |5 w/ F( |
27.滷大腸煮汁7 j+ z7 C& @: M7 ?3 O
28.紅燒魚煮汁www2.tvboxnow.com0 _* U4 q5 B/ X, U
29.親子丼煮汁
4 Y) R$ a; }, z  d- T% ntvb now,tvbnow,bttvb30.紫蘇甘露煮
* K( Q5 V( `( ~. k1 p31.佃煮煮汁
: b6 ?; A# S( J- c/ v5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.筑前煮煮汁
& V# d9 Q3 E6 l6 btvb now,tvbnow,bttvb33.治部煮煮汁
& k) {: c2 a) n4 ywww2.tvboxnow.com34.香菇煮汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I5 `/ c0 l* g. V
35.紅蘿蔔煮汁
. c  `. z  Y" G. J" ^) V: t5 Qwww2.tvboxnow.com36.稻荷煮汁
8 }: D) _5 H8 I+ L+ b9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.干瓢煮汁tvb now,tvbnow,bttvb- y8 t, M# X1 T  |
38.蘿蔔泥煮汁
- ?: g, \* V& I: L' s1 atvb now,tvbnow,bttvb39.紫蘇甘露煮公仔箱論壇0 f  y& L" J0 \0 M" W* [( }3 a  j
40.抹茶糖漿
4 i( d2 Y' R8 p4 h9 ]8 d9 ]* g; `tvb now,tvbnow,bttvb41.白拌醬tvb now,tvbnow,bttvb+ E+ Z! R0 X" O; Q/ O
42.涼拌蔬菜淋汁
' Y9 a; e" T5 ^7 S1 ^8 W43.芝麻辣味淋醬
" q" i: i4 o) j2 X2 s7 R' C* bwww2.tvboxnow.com44.冷豆腐淋汁
, @* o% S5 x% Owww2.tvboxnow.com45.黑蜜汁9 M- b; c) t- y4 J8 R- p
46.祐庵燒醬汁
" }$ s3 a# w/ u; C) M$ K) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.金平醬汁- d9 j6 N6 W# b0 V: d+ _$ A. _9 m- x
48.酒糟味噌醃床www2.tvboxnow.com/ z9 M3 [: N' _. b
49.小黃瓜味噌醃床
5 L3 ~- S/ `, @- [# l9 ftvb now,tvbnow,bttvb50.酪梨玉味噌醬公仔箱論壇- X6 s+ `( K& T5 Y6 M- u. |2 O6 x
51.紅玉味噌醬tvb now,tvbnow,bttvb4 ^$ }  i1 C. E
52.加減醋tvb now,tvbnow,bttvb$ G9 S: J2 `) N. l% G. D' \: Y# j
53.龍田揚醃汁
1 f. g6 t9 f- ^. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.生姜醋
1 z9 h1 u9 t8 c/ O55.千里醋
. _8 X! a2 G% \8 K: K56.南蠻醋汁: e- ?) t% d( A3 i" L* f
57.髮菜醋汁
. O0 \" O2 _% p  f2 K58.壽司薑甘醋汁
0 Z  u# |7 i% j* i+ i+ [1 c6 Ttvb now,tvbnow,bttvb59.柚香醬油沙拉醬汁
8 C  u- }' j( m公仔箱論壇60.芥末籽沙拉醬汁
8 m4 G' t% n" m- Y2 n8 l& y- V公仔箱論壇61.和風沙拉醬汁www2.tvboxnow.com" A/ N3 ]6 F! i& Y
62.紫蘇風味沙拉醬汁
# y2 ?" R) [6 z) r6 J  xwww2.tvboxnow.com63.可樂餅咖哩沾醬
7 Q# F; A$ Q; z* C# B% A64.蕎麥涼麵汁* K& _( X- Z4 \
65.天婦羅沾醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p0 C1 M$ s( Z2 s6 B7 V
66.甘口豬排醬www2.tvboxnow.com; p( L0 }" ~2 n
67.細麵沾汁
4 O3 s0 _6 v1 A公仔箱論壇68.納豆咖哩醬
$ B: C5 ^' R1 N' I) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.昆布柴魚高湯
9 n- H/ F. |4 K+ r4 \% f1 A; M70.章魚燒沾tvb now,tvbnow,bttvb- G0 M9 w8 F) q% L  y
71哇沙米醬
$ Q3 a* U9 d" q% h0 Nwww2.tvboxnow.com72.山葵醬
! V" y6 u$ h7 i, P8 x; f73.月見沾醬www2.tvboxnow.com8 B; \2 H! R# n  a
74.蘿蔔泥沾醬
# J$ k& C6 d- }' }! o  h, `2 A* O公仔箱論壇75.薑汁
/ K; l' z0 m1 l' P5 b公仔箱論壇76.醋凍
3 }% C- k' a8 R3 E- S5 _77芥末籽沙拉醬汁
! j9 @( ~- N% Q) O4 I8 p' V8 Jtvb now,tvbnow,bttvb78.煎餅甘味醬公仔箱論壇5 x. Q  W; _! M* x, o7 y& G
79.咖哩沙拉醬' n6 s$ X6 ]* N9 E$ X
80.山藥泥醬
( X. H: z- h2 M) S公仔箱論壇81.味噌素麵醬tvb now,tvbnow,bttvb0 V, {4 B" D3 C+ D' T
82.甜酸蛋黃醬
0 [' u$ z5 w& z. `/ o* T$ \' i公仔箱論壇83.山葵美乃滋
+ J: S- ^' L8 z4 V( g3 K& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.蘋果油醋汁
( c0 A7 m; t8 {3 U: U+ D% Stvb now,tvbnow,bttvb85.薑醋汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }% A0 |2 k$ s
86.黑糖蜜
) J2 ^+ w& c( T% i( {  w" ~; Lwww2.tvboxnow.com87.抹茶糖漿
- H  i1 f7 r1 X6 O# p4 S6 _公仔箱論壇88.日式天婦羅沾料公仔箱論壇- z8 w2 ?, G+ D* }1 `$ ]; w) j
89.味噌蜜沾醬
- Q( h7 A7 T: _1 C$ I公仔箱論壇90.日式涼麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E& w0 R4 n1 w) A. X: T
91.昆布醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W9 v7 M& V, v. c5 n1 l; K
92.味噌沙拉醬tvb now,tvbnow,bttvb2 g& v# ?5 T6 p+ N' ?0 [
93.山藥泥醬tvb now,tvbnow,bttvb6 i" W- i* m4 o# {) O0 V
94.芝麻花生醬tvb now,tvbnow,bttvb% q  ], O" ~2 L! J# E( _

* |! w7 B9 P( f+ Z3 m: w/ B( Btvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:18 AM 編輯 ]

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1.味噌汁
# u% }/ F8 V( gwww2.tvboxnow.com
6 R" y% ?) A; A0 W( F; e9 wwww2.tvboxnow.com【材　料】 www2.tvboxnow.com$ Z& h  @9 U* [* c7 t
小魚高湯  300cc
# D4 j+ Z1 C' S' r: o  D/ i$ c( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  25公克 www2.tvboxnow.com' m' d4 W4 V# [) V% d5 ~% w0 X9 O* g
味醂  少許
9 S6 r2 n0 O! L( e$ gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ; d5 O/ n8 z, f5 _6 b  H
將高湯煮開後，味噌置於細篩裡，放入湯中攪拌均勻，再放入味醂拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V: h. W! j" x& D

" j6 o8 |2 W% C7 D用途：適合與各式食材搭配食用。
8 q& V9 \/ `5 l/ q8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 f( s- e2 X3 t  |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-15 10:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

2.基本蒸蛋蛋汁www2.tvboxnow.com/ y; V/ Y3 l1 |5 N1 j- v  @6 y1 a
$ }1 f% m' ~+ T' l
【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l* @8 `! t+ `4 }
蛋  3顆 / C  Q/ w; {9 v8 x
柴魚高湯  450cc 公仔箱論壇( ^& t* y& o5 O$ N9 Y
淡口醬油  15cc
  h+ X) `" \2 w& [2 n# Rwww2.tvboxnow.com鹽  1/3小匙 公仔箱論壇0 ~: _" J# u# _) H
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- B# z9 T: ^% X3 t7 E
所有材料混合攪拌均勻後，用篩網過濾使之更細密。8 n& c( Q+ Z% z) Z. t5 \
3 I' w3 A9 _/ `
備註：基本蒸蛋比例為蛋：高湯=1：3。www2.tvboxnow.com9 v- i' }5 e( K6 Q9 |3 d; {- }
tvb now,tvbnow,bttvb1 d/ H( R# [5 m+ Q* J% f& q( a3 W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-15 10:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

3.柳川鍋醬汁
+ b0 {8 B* I. c$ F( H4 y4 k' J% \
2 i$ g: c7 q6 _1 r' b) k【材　料】
) U. P+ Q# L1 @) w# \1 D柴魚高湯  200cc
5 P$ `( [- K  Ftvb now,tvbnow,bttvb醬油  20cc
$ A8 ~* g. ]. e$ @% B4 z- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  25cc
8 w4 y+ D+ f& v: M7 z0 M$ L砂糖  1小匙 公仔箱論壇' |% G( q& ~) b. J& S9 ]' l
【做　法】 www2.tvboxnow.com+ E+ f5 Y- A$ F
將醬汁調和煮至砂糖溶解即可。

MagicAndy

【材　料】 % s! u% L) ~2 h. y7 [. G
小魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z$ Z  n6 D# W  E2 I) [
味噌  25公克
5 K" Z8 l  ?" _) _5 itvb now,tvbnow,bttvb味醂  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }  G" [6 R& v) S
【做　法】 www2.tvboxnow.com3 C5 |' `8 ]) W% Q, |8 b& p$ ~
將高湯煮開後，味噌置於細篩裡，放入湯中攪拌均勻，再放入味醂拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb' H4 s, W* `7 u' ]
www2.tvboxnow.com: D6 l4 a! ?5 Z2 U( e
用途：適合與各式食材搭配食用。
  N7 M  o' P% |  Y1 S0 W+ k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~# I5 B& U. u0 R6 y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-16 02:21 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. }2 ~/ e# f1 t, E2 s% N% w公仔箱論壇醬油  200cc " I# `+ a; z" ?
酒  200cc tvb now,tvbnow,bttvb* a. o1 B2 Z9 G; V3 {, e( W
味醂  180cc
- G( O# Q$ J& z- |# R9 b$ l公仔箱論壇砂糖  90公克
- D2 f5 J1 }; }& c- \5 |. Rwww2.tvboxnow.com麥芽  40公克
' ~9 c" l; k1 F5 cwww2.tvboxnow.com
& [- |  v6 F- e- J【做　法】 - \* @" n$ _& T  D/ Z! @& o, L
酒去酒精後，將其餘材料放入鍋中，以大火煮開後轉小火，煮至濃稠約40分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f' |) L6 {. \0 f
& K% V4 F" W7 S3 D& v0 H* ~1 e
用途：除了用於當鰻魚塗醬外，也可用在沙丁魚、秋刀魚。

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【材　料】
8 P$ K( k, @! F6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.雞高湯塊  1塊 : Z# Q% J+ J" ~" Z+ f: w
　水  500cc www2.tvboxnow.com) t" L: s9 H" I# v5 O6 K1 `
　蔥  1根
$ M% ]* a: _0 [5 ]www2.tvboxnow.com　薑  1小塊 # Y' K( U3 X. K, e! L3 B0 r3 J
B.醬油  1/2大匙
4 C0 ]$ k+ s. Q* H: A　酒  1/2大匙
3 r, Q) {  r# U$ w# J7 _6 X( stvb now,tvbnow,bttvb
5 p* e+ X5 a/ ]& dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 D; ~, n& E4 t1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑拍碎，蔥拍扁，放入水中煮開後，放入雞高湯塊，最後再與醬油、酒調味即可。

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【材　料】 公仔箱論壇, {! i* i5 Z' e1 w
柴魚高湯  900cc
1 d/ t  v1 }1 @; K3 X5 D6 o  W醬油  30cc
' _/ |3 ]  z+ }9 Dtvb now,tvbnow,bttvb味醂  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E2 k4 G2 h5 G; U: [
砂糖  18公克
6 E) F# |7 D& I# ]$ T咖哩粉  2大匙
* ~* ~+ Z+ G5 g1 H: Atvb now,tvbnow,bttvb) l" w* W$ Q3 S1 @* Q* U" W' [0 M
【做　法】 4 I' {, ?: U7 k
將所有材料混合煮開即可。
) ~6 ]+ ?( o) V' L9 c; L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x2 \1 E$ I2 d9 z# \8 `
用途：可做為烏龍麵的火鍋湯底或拉麵的湯頭。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 O  ^8 l+ }, y" Y
水  200cc
  o( E$ |& ~5 `5 V( s) }( U- O醬油  100cc www2.tvboxnow.com& ~1 i; y( G0 B* U8 ~
酒  100cc
8 p5 J4 _, ]) E1 ]6 S0 W9 fwww2.tvboxnow.com味醂  100cc www2.tvboxnow.com) y3 v, h+ h+ d7 j
砂糖  30公克 # m/ W4 C. L( S6 A* }4 c  d
【做　法】
2 c" x1 z3 a! {公仔箱論壇將所有材料煮至砂糖溶即可。tvb now,tvbnow,bttvb: j  R: j, U7 E0 s+ T/ w, r

& i  U( k; ]  x1 k. Z$ F+ S公仔箱論壇備註：關東壽喜燒是事先將調味料調和後，淋入火鍋食材中；而關西壽喜燒則是不加水，直接在鍋中加入砂糖、醬油、酒來調味。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com- s* l/ e4 a: k5 r9 O
柴魚高湯  1000cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x0 z( C4 I0 f$ i6 k% S4 S
淡口醬油  55cc tvb now,tvbnow,bttvb- ~# B! P4 w# @1 {
味醂  45cc
. e1 C: S+ E+ T. @0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. p) E/ k3 D0 H; R# _
【做　法】
! H3 f. @9 E* G4 g) A" h所有材料煮開即可熄火。
1 b- K7 c8 F0 ~# f, t1 d公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com5 z& X! _! C) e+ q  S' ?( h$ f
用途：為火鍋料理的代表，不限於海鮮、魚貝類，加入雞肉更能提鮮美味。

MagicAndy

【材　料】
: k% ]# }" [  X+ r2 E雞骨蔬菜高湯  1500cc 2 [1 o& M- m7 j. }, C. S  X
酒  100cc
4 C& g( y. Z2 x) A0 A( C昆布  20公分
3 P6 e& |7 z( m% D& O. }
; H5 F2 ?0 {, T$ Q5 M【做　法】
3 J2 ]  c5 W# `tvb now,tvbnow,bttvb酒去酒精後與高湯混合，昆布放入浸泡10分鐘，湯底煮開之前將昆布取出。
4 j* K$ U- B0 c* D) b/ k- @
$ F' `1 @3 d2 j8 ~' I  R8 C用途：除了用做涮涮鍋湯底外，鯛魚火鍋也適用。

MagicAndy

【材　料】
2 z1 m8 i7 {; P+ Ctvb now,tvbnow,bttvb小魚高湯  900cc 公仔箱論壇5 ~* l' u  @- r8 f
雞骨高湯  400cc
  T& f  g3 K: ?0 P6 l7 T淡口醬油  80cc www2.tvboxnow.com$ B1 T; D1 v9 L$ z5 q& X9 B
味醂  100cc公仔箱論壇: [5 ^! ?2 C9 V
公仔箱論壇& |% P* T: G$ M. y
【做　法】 公仔箱論壇. x( Z# C( ]8 c$ E
所有材料混合煮開即可。! x4 Q& i- G; l

2 R7 t( j, a% e: O- x公仔箱論壇用途：濃醇的湯汁與口感香Q的烏龍麵最速配。

MagicAndy

【材　料】
4 _: m! k+ r1 Rwww2.tvboxnow.com雞骨  500公克 公仔箱論壇; n) }) M8 ~& Y
水  2000cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y; D! B! ?/ }. M/ L# @# G; ^
白米  50公克 + I  @2 Y6 h1 E" z/ {, E) z

: W! ]# H6 u& n( x" O【做　法】
. |4 p" R. C; z  o/ ?tvb now,tvbnow,bttvb雞骨放入滾水中汆燙，再用水沖洗乾淨，連同水、白米一起煮至湯汁呈現乳白色即可過濾。

MagicAndy

【材　料】
- i% W( Q% V8 K( \* f  K5 ktvb now,tvbnow,bttvbA.白味噌  100公克
0 p2 B7 |3 H+ ]' j3 X1 [/ s公仔箱論壇　紅味噌  100公克
+ t: s% S1 g1 N, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  1小匙
0 j; I  Y* V' s4 Q" z3 I0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  30cc * {( n# f7 j* @; N+ M4 h
　味醂  40cc tvb now,tvbnow,bttvb5 J& U' E$ p/ _4 D/ a5 D
　砂糖  1小匙
" c  P# B& O# S: K; B. E. X9 j公仔箱論壇B.柴魚高湯  適量
& w( }6 L2 A- Q) zwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# }. S9 e4 k" o, V5 Y8 r8 g
【做　法】
  o* M- K, \- m" p! |1.將材料A混合拌勻。
) J8 l6 @$ Z7 G6 s% V0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  w# c. r. s3 }- R4 y( C& ?2.將作法1.與柴魚高湯調拌至比味噌湯稍濃稠的狀態即可。 www2.tvboxnow.com( J! W, F: Q  s4 t# K
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb) V8 B+ e1 t. o$ G; p  |
使用味噌的湯頭是為了要緩和腥味較重的食材，除了牡蠣之外，豬肉、鮭魚也可使用，為了要引出食材的美味，用柴魚高湯來稀釋。也可用做麵類湯底。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. C9 o2 `3 R2 l: a- U5 V+ ]* v
柴魚高湯  1000cc
4 B/ Q3 ^! ^, G+ B( stvb now,tvbnow,bttvb雞骨蔬菜高湯  500cc # x: t  Q: p/ `* e$ G' P1 V7 e) K& C
醬油  1大匙
; b/ M$ @4 y  `4 E& N3 }2 _" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡口醬油  50cc 6 `4 ~7 I7 G( h, Z7 g0 M
酒  100cc
8 m, K  V# m1 r# ~味醂  40cc 公仔箱論壇2 G% c. L9 r1 A# a8 V% q
細砂糖  1大匙
6 \7 P$ }' }; l8 o7 D- f- B* q% e  ?/ F' ^. _+ U9 I: ?
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  x# Z4 T# d% V$ z7 B
將酒燒除酒精，與其餘材料混合煮開即可。