香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。 tvb now,tvbnow,bttvb0 d9 z$ Y6 o5 d, r
9 \0 g& F: I0 Q% V7 y1 B呷醋 & K; e/ c# E3 Q% t; [# O8 K" t+ W, l
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。 C/ N$ c g" M# T) K( |# Z
tvb now,tvbnow,bttvb! p7 Q* X; T' D" W
事後奶 www2.tvboxnow.com. _9 `7 \ V- B, }- Q6 w
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。 www2.tvboxnow.com B Q/ U ~3 [ y% k* o/ h
9 M4 [+ T3 D4 I! v
切勿飲酒
; ~+ Y2 [ U: ^, O4 T0 J% Wwww2.tvboxnow.com很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 公仔箱論壇3 ^6 n2 V5 n+ h8 ~. s6 q/ i) ~: M
tvb now,tvbnow,bttvb3 G( {& F7 E! \1 [5 T Z
以甜制辣 公仔箱論壇8 e4 [5 B2 y& C8 }* T8 Q3 Z/ t, K
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。9 _6 Z+ P. k% N0 w) I
公仔箱論壇* U; p$ @( h/ L# c1 H, V
仲有....青瓜
; d8 R6 h+ V; F7 zwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! F- a# E2 D6 I% p/ `7 @
有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟 tvb now,tvbnow,bttvb* ~* M7 [* b% _
青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
| 
