第一招 * s: D, W& |& _& N9 a/ y4 @
擠花袋的運用: {- ^6 l$ S+ A7 M$ f+ v1 a
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
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5 W( u7 k1 o; P9 ?曲線造形
. _+ p* ^+ G0 Z' ctvb now,tvbnow,bttvb線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。1 ^- I* {7 e, c% q9 q% Z
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點狀造
9 P! v% d5 h h點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。公仔箱論壇# f) ]- j5 r& D+ G# \5 Z Q; J
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玫瑰花造型9 E" ?( V$ h' O: D
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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自製簡易擠花袋
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步驟1
3 n- O; W% B, z0 Q) W) J3 r取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
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$ d }6 G# ^6 G' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2
$ `! W+ K$ j# {) {6 Y9 x公仔箱論壇用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p7 a; G- [. l0 {/ c6 ]
7 @( s6 i- d8 Itvb now,tvbnow,bttvb步驟3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z; W! N* H7 C4 q2 q- z9 k; L
將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |( q Q& g; R
/ }( F; Z! H5 H( I5 p! Ktvb now,tvbnow,bttvb步驟42 y' ]$ r) x: Z0 ~
將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
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步驟5- k) k; y2 O) u$ M( \
最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。tvb now,tvbnow,bttvb- Q2 D% _; T% j {
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1 L; y4 e, q+ t& u c2 v& ~9 Hwww2.tvboxnow.com此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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# B7 o( Y3 R; x7 H, d3 C[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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