一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
# a- \2 H+ a/ ^! `) g+ L& C4 _www2.tvboxnow.com材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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: q' e, r3 F, z, S公仔箱論壇1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。tvb now,tvbnow,bttvb% H2 P+ ]; t8 s8 H. h- R
3 h4 _" L+ I, {% i; s" _3 Mwww2.tvboxnow.com2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \$ P T* K2 w2 j; _
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
% F! z% _+ c4 E- R8 F9 l煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
1 m5 I* P. c$ g. D8 A2 h: {% i公仔箱論壇◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。www2.tvboxnow.com* m' J2 i. g/ R0 ?' t' X( {& ^
$ b9 H( I4 `/ F8 v9 N! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 T- P; M. z! Z8 x+ D6 v" V
保存及賞味方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {7 P* L9 j2 ~! X
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
+ O! q9 K# ]9 Z7 Z2 V* U蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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tvb now,tvbnow,bttvb8 v/ q- \7 v% P3 b; D/ }5 `1 N2 l# X& Z
材料
, p, t7 y, U* B$ d( h9 U0 |5 U& Z8 C蜜紅豆.... 200公克
4 c8 H5 @4 k3 X& ?6 htvb now,tvbnow,bttvb洋菜粉.... 1小匙
7 S5 y" V" ]- }( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二砂糖.... 40公克tvb now,tvbnow,bttvb: R8 S# y5 s% [5 b/ q8 {
鹽.... 少許
5 @8 R, p1 ?3 x; Ttvb now,tvbnow,bttvb麥芽.... 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f% L2 t, P. p" W4 [, c$ P
水.... 1杯公仔箱論壇: e+ s2 Y/ `. T
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作法
/ ^: P3 h2 J' b; o; T1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
2 f! {- A1 F B V6 rtvb now,tvbnow,bttvb2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。公仔箱論壇. V" E/ o# B" p. O1 m% D! l4 ?: _
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
' E- q( Z6 o$ a" n; } }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 5 ` f2 u: J8 F( ^6 v
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7 z) j" J! J) t3 O# |+ H材料$ `% K* k- {5 Z$ H! P! W3 I
蜜紅豆.... 80公克4 A" z8 `& j8 ^& J! `3 G6 r: Q
土司.... 2片
) E6 S* [5 `/ u8 [雞蛋.... 1個
' c8 A& u" s* L; i( ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.... 適量公仔箱論壇6 p3 r$ W8 R( ~9 b8 k( B
麵包粉... 適量www2.tvboxnow.com; O/ V; o( H' q* ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \: J. Q* @3 D5 [+ S
作法" O. u& P* A6 [+ H* Y: i, s
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
& L) F1 N0 J, ?/ x2 I( `2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
$ g+ l( s+ N3 ]. G3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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發表於 2007-5-5 01:09 PM
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