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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; e5 n8 p+ p2 R5 A7 r
醬油  30cc
# ?" W) t6 v9 x  A  jwww2.tvboxnow.com醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb" W3 g. b) D! w. j6 I* r
醋  100cc
" k6 k7 ?  B/ o' f2 r味醂  80cc # u1 V- y  E+ K$ ]" D4 ~
紫蘇梅  30公克
3 e3 t$ q1 U; w) x. n' E1 Ctvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb; j8 G* ~* N( y* k. T3 h( D. p. n8 u
麥芽  30公克, p2 G4 V6 p. E7 e/ K$ F5 x0 E
公仔箱論壇5 U, f0 J: D; g& x1 y
【做　法】 ! q5 K+ W% j" o7 V% T
所有材料混合即可。
% Y' t, p+ s, Twww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇  e9 X9 ?# T! }
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。$ O9 r; A. H' A: D7 }
, \+ t5 ?, h2 J9 Q2 \. S6 B1 R
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 www2.tvboxnow.com# W7 x  S( R, o. F3 R1 ^8 [
柴魚高湯  100cc
) ^0 w; j6 d6 _1 `% v, Iwww2.tvboxnow.com醬油  50cc / Q% I( s1 U0 h7 l" {
酒  50cc
, {: x3 k; g7 b6 n" P公仔箱論壇味醂  50cc www2.tvboxnow.com2 l8 U$ }; y  q7 F6 j: ~% G
砂糖  40公克
3 Y* }/ N. _) n1 B; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com9 j1 w+ ?/ Z5 }8 V8 e9 x- C- s' p
【做　法】 www2.tvboxnow.com) w, n5 E% b" V. \* v6 b9 M
所有材料混合均勻即可。# Q/ o8 I( S9 R

0 Q' n* t/ u5 q) e4 [8 m3 T3 s& }: L用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。tvb now,tvbnow,bttvb* e1 b/ r/ w) s
www2.tvboxnow.com0 n, \% ]  P) i1 X! \4 J/ N
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C% H' O! a, d$ E2 S) ~) F
柴魚高湯  200cc www2.tvboxnow.com+ b/ `# Q; i1 [* M" K
醬油  37cc
9 A1 a  i7 |8 ^& ltvb now,tvbnow,bttvb酒  10cc ; |1 L7 [, l- y( K& r: Q" j
砂糖  17公克
+ ?) z% K0 O! W
% U4 X$ Q" y! x, f# x  E  z* v5 n【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c5 x. Q2 [! \# u& |, R
所有材料混合煮至糖溶即可。9 s. `9 C- s. [. ?; V9 ]
7 u) ^' E2 |+ q: f3 d2 y2 f
【備　註】 公仔箱論壇& u; R  o# o& R2 J/ w2 c
筑前煮
: g$ C  `/ q+ I' U1 @+ o- Z4 ]; o: G公仔箱論壇為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】
8 {; I2 f  f& y' W3 H公仔箱論壇醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb! m; Z8 ^1 Y8 ^) K# B; m- M
醬油膏  80公克
7 S* R8 ]% y- w4 l+ t& Ywww2.tvboxnow.com醋  100cc
0 n* m! v# @! N7 g公仔箱論壇味醂  80cc   a& t1 s& \' x0 e$ }3 P! n
紫蘇梅  30公克 www2.tvboxnow.com  I4 u- x  w. T7 e; D
冰糖  50公克 公仔箱論壇7 L2 z3 P( h$ f" i2 g! ]
麥芽  30公克
9 S6 T  t! \+ |# l0 a/ f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# K+ e1 d! |/ _6 b7 T: b8 G
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ a2 ]+ F8 _* ^2 J3 }& _
所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb' I! T; U: _2 i& d  E

1 D% [' f2 u8 g% _4 N# [2 N用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
  B# i' K5 B7 k9 `$ Lwww2.tvboxnow.com
9 ~6 G3 {" E0 m7 v# A" }. \# ywww2.tvboxnow.com備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 公仔箱論壇0 q# n2 ]# T8 O% Z& h
柴魚高湯  200cc 9 H- k+ r8 v( a1 ?2 f
醬油  30cc www2.tvboxnow.com( E& A# v3 d& G0 m6 \" g0 n
味醂  30cc www2.tvboxnow.com  J/ m' U  w: r' k
砂糖  25公克
! Z- l5 S/ g8 `4 V( ?( C" Qwww2.tvboxnow.com
  l/ v9 \# p% o5 O+ f5 E4 p3 N【做　法】 www2.tvboxnow.com  j6 j1 V' i! W- @) ^
所有材料混合拌勻即可。
2 u7 @! J( F7 K8 e公仔箱論壇
% b/ H7 C' d$ |, T! p3 T% g+ F用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】 ! \0 m. c1 x8 z* V
柴魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y- ]! `. @9 R
醬油  10cc $ R% t/ @& f8 v' \' n
味醂  23cc 公仔箱論壇0 Z; z' ?& @" d: E6 p5 h3 n& ~; p
砂糖  23公克
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- d, p( C1 R7 i) pwww2.tvboxnow.com【做　法】
7 q* _& Z# ~* @, [$ j6 }: Rwww2.tvboxnow.com所有材料混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb# C7 d# @0 O4 q3 |- ~

+ K0 S( S' A& z+ P用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 q; V; [/ [. {- ?  q
柴魚高湯  400cc 公仔箱論壇: @. a1 B: Z1 m& b4 b4 {& _; `
醬油  75cc
/ R1 d6 u6 L: J6 G& twww2.tvboxnow.com砂糖  75公克/ K8 L- E5 v0 f$ n
www2.tvboxnow.com. M5 K4 y2 Y; @4 W2 ^$ ]# y& G
【做　法】
: [% U6 r# E" y- T* P6 Qtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。
5 f4 l$ ?: _, f3 `' ]
" T2 _- k2 k: Q' V% ~8 Vwww2.tvboxnow.com用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】 公仔箱論壇2 g  h+ {8 m; ?3 \  ~
柴魚高湯  500cc
) S7 h( H8 G5 n- S' N* b公仔箱論壇醬油  40cc
: A4 f" |& G, K# t# R, z! etvb now,tvbnow,bttvb酒  30cc tvb now,tvbnow,bttvb- K, V9 e5 r; Y2 }) [! Q8 J
味醂  40cc
( C/ |; Q0 g8 Z  ztvb now,tvbnow,bttvb砂糖  30公克 公仔箱論壇( `  Z' Z5 ^* ?; L" ]2 Q% d

! _# U3 k( O. l" R  f" J【做　法】 公仔箱論壇1 H0 ]  S$ }& N( K6 G6 z
所有材料混合均勻即可。8 F3 }# h9 r9 b& W1 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k- h4 X- H  C( r
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】
! F! ~/ X* c( r$ O8 h4 ]( WA.柴魚高湯  300cc
$ G( Q3 @% a, b" O# P+ |& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" [- B; k( {% O
　味醂  1大匙
: }0 I* x5 m. V- O. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蘿蔔泥  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O3 q: X' T3 a
% y- V  N. m4 v! |, M* O3 Y+ T
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S% _1 F/ d7 b; l6 _$ W# ]
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
# _+ }+ ~6 G8 Y; j, E# W- Hwww2.tvboxnow.com
8 a6 p( Y; \$ W: p% |- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ i5 h, H& e( ^& g5 L* ]
醬油  30cc - [, W& r( M8 y2 n  Q8 d! e6 S
醬油膏  80公克
3 f7 ~7 W) u1 z# @& Y. s醋  100cc + r& U1 W; Y& z5 `  Y4 M# M
味醂  80cc
( l3 Q2 E- d0 ^公仔箱論壇紫蘇梅  30公克 . w4 \0 g* r# t  P, E
冰糖  50公克
5 k( {8 D8 y& F1 Z3 r公仔箱論壇麥芽  30公克
4 h( @1 c6 u) Z6 `, d+ w% _5 ~公仔箱論壇, l, R, i1 v% q: F$ Z- Y
【做　法】
. L/ m( i# x+ A+ G! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。
' `% p, D# r0 g& u# V7 I
9 `1 O  }! V! j; J; N/ Qtvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i/ N) E5 Z( h; O
& Q$ m$ h2 r( }7 H, [: x# B
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
+ j; V% f  V5 M* G4 j6 `* @水  100cc 公仔箱論壇5 i. w" Z$ I" D: Q
細砂糖  100公克
  D# z- A! s) b  g抹茶粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* n5 V* v, C7 n, x1 W# H
- I" |1 T# y# S
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# {4 s7 ^$ x" [3 }  D" Z
先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再與其餘糖漿調勻即可。www2.tvboxnow.com. t2 Z0 `/ w# V5 z$ I# G

2 @4 }" N% S2 B/ ~# e0 H+ h用途：可淋於刨冰、霜淇淋或做冰、熱飲料，或作抹茶蜜豆沙。

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【材　料】
6 b, z, f# @, P" [, @公仔箱論壇木棉豆腐  100公克
& p0 i2 _% D2 i( B/ z公仔箱論壇淡口醬油  18cc
3 w- ^' d6 Q' U& u2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  1大匙 公仔箱論壇, h8 j4 j! D* n& h8 l% F. ^  T% A9 H
細砂糖  33公克 公仔箱論壇4 v7 M+ a+ j% b
鮮奶油  67公克
/ v% U; p, K6 d1 c" ]
3 _7 z7 S# q; i; f* U, N公仔箱論壇【做　法】
) `! u# N( C  ^! q# |; C5 X公仔箱論壇豆腐煮過，瀝乾水分，放入篩網用手壓碎至細膩，與其他材料混合攪拌至細緻滑潤為止。tvb now,tvbnow,bttvb* r+ e9 O* ?& y$ V
) u" j" q  Y" H
用途：可做為一般料理的拌醬。

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【材　料】
& w4 @  q0 G: y& P, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc * t! {6 U: v* g) e1 b8 B- l
醬油  30cc
- l* F% \, A) j) b+ k4 a3 c8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  20cc
0 D- _4 M% e) w: b: _1 Btvb now,tvbnow,bttvb
% c6 `6 c, s- [) G' }【做　法】
  K5 L  Y, K! I# x公仔箱論壇所有材料混合煮開後，熄火待涼，移入冰箱冷藏即可。
9 [: a1 {- U/ K% o" |- T0 |' l0 W" f: V- w
. U4 O: Z" h$ w: C8 o4 \" I- B8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：適用於綠色葉菜之涼拌。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 W7 g; `/ }& J2 N' ?1 g. g7 [
柴魚高湯  50cc
+ p7 w6 n6 o. X/ Z公仔箱論壇醬油  1大匙 0 b8 {5 o; i& z' Q: b/ j
味醂  1大匙
$ V$ }' W  G) }- F1 ?辣椒醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 S1 p- Z  p9 s
芝麻醬  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb; Z6 c6 a& j6 ^' U5 v7 L, N: r, i
味噌  1又1/2小匙 公仔箱論壇5 {4 z7 g9 E, I8 i! K& E) L/ N3 H/ d
細砂糖  1小匙
4 S  T+ a6 _8 Y9 h9 i8 C2 \. R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w5 @5 }) U  r# b' w( `
【做　法】 公仔箱論壇. P$ c/ s! L9 O# j( P; v( |5 o0 [. M
1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。
) }  W% \' G2 E6 S2 ]公仔箱論壇
* A- r$ f/ G3 r$ t- u$ _( Stvb now,tvbnow,bttvb2.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。
( G1 K. \7 X) x0 ~0 ~/ p1 I( n3 Atvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! f' H6 K( j& y, [/ t( b' Y4 O
用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌麵等。

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【材　料】
) @- E; N7 {2 i1 @1 {" p' Owww2.tvboxnow.comA.柴魚高湯  100cc
# N9 i/ d4 I$ Z# f7 H! x( c( U　醬油  1大匙
) R% F% g4 \6 w3 o& \- c: U3 C公仔箱論壇　酒  2大匙 7 Q7 O- j  t9 j6 _0 U
　味醂  1大匙
$ A0 e: h1 x. w$ _B.柴魚片  10公克 公仔箱論壇! e7 f* Z& i" e8 H) I# K! Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U; V' t. O- d6 r* \
【做　法】
' D6 `! |  C% O7 Ewww2.tvboxnow.com酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。7 @, p- t/ `3 I* v) ~; Q" G, |( O- g

* \# w, t% e) Rwww2.tvboxnow.com用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。