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【材　料】
7 P; f0 H8 X: C0 [" x5 ]醬油  30cc
! y) g5 ~* d/ }8 X6 z; G  l9 L6 z5 I醬油膏  80公克 3 |$ e) ~, i3 s! C# V
醋  100cc
0 w5 ?  ^) V2 G4 X3 e+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc # c4 d' r' u+ I! o7 \
紫蘇梅  30公克
  d4 ~% i. T! x公仔箱論壇冰糖  50公克
; G) O, r7 g7 r! Twww2.tvboxnow.com麥芽  30公克tvb now,tvbnow,bttvb# g7 g# u- ~( S/ H

. K0 X& a% L0 h3 f4 H公仔箱論壇【做　法】 www2.tvboxnow.com* V8 B, s0 s- Z4 r" ^; c7 z( Q2 ]. t  s
所有材料混合即可。
1 g' X5 }) h9 s0 ^2 I- U, {( D
0 J9 V  B. l) s  J  ?; D: G# m/ Vwww2.tvboxnow.com用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U( X& r" c. \5 X
tvb now,tvbnow,bttvb' {8 ^; f) h% R! D, c$ m
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~- [" x. M" K9 F) a, Y6 G6 U# T
柴魚高湯  100cc
" t! w) k5 w5 Y7 ~2 M' h" t2 M6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  50cc ) K' ]3 n8 d& r
酒  50cc
4 P! H% Q( R; Rwww2.tvboxnow.com味醂  50cc
1 n6 a1 H( y, ~& n砂糖  40公克
, A/ i; ^' L+ j* Etvb now,tvbnow,bttvb7 m8 u9 g* R5 u8 c' Q+ B  [% C- O
【做　法】 & _* |' l3 v& p4 H0 D/ e
所有材料混合均勻即可。
. J& [+ ~* {- rtvb now,tvbnow,bttvb
; P6 P9 c2 q7 B5 R0 d% o3 E1 J9 E+ etvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
3 ^& U' }+ c6 Btvb now,tvbnow,bttvb
; E" g% b" E' Q# s6 {tvb now,tvbnow,bttvb備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】
) M: p, b% o+ L1 C: F& ]公仔箱論壇柴魚高湯  200cc
+ {! D. R5 \+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  37cc 6 B; z  g/ H6 }, S  o
酒  10cc . `4 c- O5 s( x
砂糖  17公克 ' P5 W1 A' p1 ^1 v. W! ]- f

) G3 R  g' r* I! R7 }) rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 C1 Q- m! l0 |8 a0 k. K所有材料混合煮至糖溶即可。公仔箱論壇6 b3 N( B; ~9 p$ P) Y) A1 h! D& E3 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L" U4 I! {$ O  s: |! m0 e
【備　註】
6 X- M+ C3 y& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筑前煮
0 |! v+ g( _2 A$ h為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】
- h' ]/ Q. F. O- q* R: Jtvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc 公仔箱論壇5 |$ A" R# X; x" k( g
醬油膏  80公克
& K3 O8 e) ?0 g醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X& p$ {; q+ g/ I' X
味醂  80cc . @% J2 q% J/ o. C  q, V$ @
紫蘇梅  30公克 www2.tvboxnow.com6 b: U6 x3 H+ M% j# ^: B# K5 J
冰糖  50公克 www2.tvboxnow.com$ C& ^/ B& J9 g7 E! h( T: Z: m* M
麥芽  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^( |( a6 {, g. q  L# h7 G
tvb now,tvbnow,bttvb. C" \7 D  L7 k; V4 [, z, s: {2 N
【做　法】
% D9 v( K7 E8 K& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。www2.tvboxnow.com/ F% _2 k# p0 V

6 z( N, `: u! u5 C% m8 F& Vtvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇! Q" O" {  V( ^; ~9 ]* z4 u

% d% `' f0 D2 i  l1 Ltvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 8 E- Z- t8 ?! b0 y0 w! [, I
柴魚高湯  200cc
8 P- \2 ^4 V5 _3 M) Uwww2.tvboxnow.com醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i. I. g3 S) C$ Q5 K
味醂  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F* j4 U. D6 p; ]$ h6 @
砂糖  25公克 ! H3 Q4 c) a) o: H
公仔箱論壇4 G3 q! P, o- L5 X
【做　法】
; T! t# G# N1 w& j, Qwww2.tvboxnow.com所有材料混合拌勻即可。
& E0 k) R: w4 R, C% m公仔箱論壇
* Q' z* M: V% P5 A6 a4 R用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】 公仔箱論壇8 {6 t0 u. W! d: L4 u, H
柴魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S% X' m4 r8 r1 O# y
醬油  10cc 公仔箱論壇8 V: j8 @6 T1 a/ J$ O) I% }' O1 u4 ~
味醂  23cc
+ p7 z" @1 \3 M! J- }公仔箱論壇砂糖  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 S4 N- O6 N( i  E8 c7 V6 Z' b* l% v
tvb now,tvbnow,bttvb5 g) |0 R6 m- t& M% n0 Q
【做　法】 : u2 V& }' A& P/ Q) Q0 Q5 \5 R
所有材料混合均勻。' f/ V2 e5 K/ K
+ E5 }3 ~1 |0 q6 i. P8 U: t
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ k# j; m+ g( P+ p. \3 h; w6 U
柴魚高湯  400cc
6 m9 w$ F9 `; h: twww2.tvboxnow.com醬油  75cc 公仔箱論壇0 K- ?2 I2 v! w. l+ z  A
砂糖  75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z. p2 b: o( c) z, B( W
www2.tvboxnow.com: E6 M+ e" D2 t2 g8 V& W; B
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& V7 d# `! S/ w% N* M& \8 M" Z
所有材料混合均勻即可。! E0 u! a& I4 M% ~+ @  Y

+ \: B9 L2 y: f: }用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】
* Z8 w1 V, G0 G% i0 d# U: G) d* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  500cc
1 x( B9 y) Y- r0 S' N9 W) r+ v醬油  40cc   i" {- a* G9 `& i
酒  30cc   \5 H8 a" W4 C% M6 \5 [8 X- A
味醂  40cc
6 O* `3 v1 }* ~5 y1 k9 E, y3 {砂糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb, ?4 V; n0 V4 F, `

% Z( f9 h0 ~6 H【做　法】
1 T' \+ W; m1 m; V公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 P  q, d8 ^) T2 l, O1 g) m" {
tvb now,tvbnow,bttvb" ?' o7 `* Q4 k* o* N, w6 L) F
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】
# m# V$ D. @+ G) PA.柴魚高湯  300cc 8 q1 O* a: F) f  n6 ~, b
　醬油  1大匙
2 \4 S( ^  y9 f) }' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  1大匙
7 A& N- e& _- E" v/ {tvb now,tvbnow,bttvbB.蘿蔔泥  100公克 6 g: W3 r/ D) S1 Z- `- C% G

/ _" Z8 O7 }! q3 n0 `& X$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 Z- i- D  h5 d, v- _先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
  U, l* B$ b9 u1 _( m. ~tvb now,tvbnow,bttvb
2 k& I: R; ^5 M$ jtvb now,tvbnow,bttvb用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】
* n2 ~+ c# s* i$ I醬油  30cc
4 O5 r* |; U5 S+ k% v% Y; fwww2.tvboxnow.com醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L, @* o8 e# x, o. J: ?! v7 a! e
醋  100cc
3 I% G' X8 |9 o0 M$ B, e' Z& `味醂  80cc 公仔箱論壇. L: N: T2 G  b  x
紫蘇梅  30公克
: Q9 O$ f! s( _; o- }0 ]5 X6 ?冰糖  50公克 公仔箱論壇" S% q, W& p9 Z  h/ h1 e
麥芽  30公克
* t9 b( U. c! o0 F! L
4 o6 s, Z' }& v( d) C: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. q. y6 Y. T0 t- E0 e" `所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m: I6 V3 q( f
tvb now,tvbnow,bttvb. y8 ?) P% w9 H5 |' I9 }
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb. Q" H5 ]$ O0 M; c# |/ ]
tvb now,tvbnow,bttvb1 y4 B1 M9 U6 o. v6 y
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
1 t/ r2 T  I+ I9 \tvb now,tvbnow,bttvb水  100cc tvb now,tvbnow,bttvb0 u! _, k* m0 \8 h  o  u: y
細砂糖  100公克
6 H( B! I1 H# T' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉  20公克
7 `) S- F0 p* L( Y5 m公仔箱論壇
$ G& I4 M% t( l  q6 W/ @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^4 ^% A+ g" b$ u) A; m( B
先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再與其餘糖漿調勻即可。
' E7 M) o4 S  v+ Y4 L6 J! G tvb now,tvbnow,bttvb" v/ C$ x, F" r
用途：可淋於刨冰、霜淇淋或做冰、熱飲料，或作抹茶蜜豆沙。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g2 f( t: n5 D# p: g0 A9 m
木棉豆腐  100公克
) s( G: _% W  @淡口醬油  18cc 公仔箱論壇  i1 I7 g, e2 N& T2 Y
味噌  1大匙
) s9 ?) y0 z; {) {& [& p細砂糖  33公克 ) w6 ^* `: T# N' T' r
鮮奶油  67公克
. J9 V& g3 R; v) H' q6 t9 t
" ?. k& L( K- i; g- N9 m# b% A3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  A  N8 _* B) n$ g' Ltvb now,tvbnow,bttvb豆腐煮過，瀝乾水分，放入篩網用手壓碎至細膩，與其他材料混合攪拌至細緻滑潤為止。tvb now,tvbnow,bttvb: b5 v  N, X. c2 o8 X! W, ?$ e

1 f& m' ?8 e3 z, p" k# A4 _8 atvb now,tvbnow,bttvb用途：可做為一般料理的拌醬。

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【材　料】
5 i! c) F. f- k1 k- y柴魚高湯  100cc
! L6 }. E% l5 |8 M! y: i. p醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb6 a3 L6 M* r+ \* i, E; E+ G& _
味醂  20cc 5 K) D: F1 m: \9 o: e& l7 a+ K
www2.tvboxnow.com8 D% [6 Z  v6 m# ?$ `( r3 @
【做　法】
3 @6 s2 e; P4 c) _- a% ?www2.tvboxnow.com所有材料混合煮開後，熄火待涼，移入冰箱冷藏即可。
8 Y2 f# B* U+ ^公仔箱論壇 & b) V& u4 i: \7 |& A$ q
用途：適用於綠色葉菜之涼拌。

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【材　料】
% L; ?! @3 E8 [$ c; c5 A& Wtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  50cc
0 d$ ~; {  |: M, g6 r- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 g* Y$ R" k: ~
味醂  1大匙 ; X( F( e- A( g2 S5 S5 j' k
辣椒醬  1大匙
. A) f3 V. q9 ~: R芝麻醬  30公克
. y  c7 Y2 F( @9 s  J公仔箱論壇味噌  1又1/2小匙
: B- B: {  a. a) k; X7 Y( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D& K0 l) [/ X0 a  |
* U8 X2 v! v' r' s
【做　法】
; I: U7 [. p/ ]! H+ Iwww2.tvboxnow.com1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。www2.tvboxnow.com& e& g7 N: l7 C9 A. S+ X6 c, U
tvb now,tvbnow,bttvb5 j. r0 ]" {/ a3 i
2.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。
) S5 a8 h0 p6 g/ I" r
6 t0 G/ F; |0 `$ X' A: ^www2.tvboxnow.com用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌麵等。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z2 u- I7 a8 g! z. z' N+ d6 E; k: [$ p6 O
A.柴魚高湯  100cc
; L: x& K, a0 W! z& J5 O　醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V/ H, v0 |0 W6 u5 i. ~+ ^
　酒  2大匙
& d$ M8 R+ B+ a. m* S　味醂  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 N5 g4 w! J; V* f# T
B.柴魚片  10公克 3 z2 Q$ X6 B0 j- e% ]0 T+ ]/ Y) d

" Q+ V0 T0 O4 @9 e6 c! n; _9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) Z& M6 r8 ^6 U酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。www2.tvboxnow.com9 |( q( T1 {# s5 ^

! p$ e: z9 R( U2 v! g  u* v- Q公仔箱論壇用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。