MagicAndy

【材　料】
: I6 `/ D8 X/ G2 I( _tvb now,tvbnow,bttvb菠菜  150公克
9 o" d" n3 V1 G: @www2.tvboxnow.com鹽  1茶匙
0 Q7 G  u* P* p- j, m/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙 公仔箱論壇9 `( n6 A2 r( n; a9 i
麵糊：
8 `! k3 y  }5 i' X$ g$ U2 ltvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 100公克
* @& t7 y$ |$ m* v2 T. e糯米粉  50公克
% Q0 ^, _0 v; F, t/ [公仔箱論壇水  150㏄ tvb now,tvbnow,bttvb+ z8 h, ]) |" g3 h7 {
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# h# l  E# [0 ~* j
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。
$ X* c0 i2 S/ U, S
' ~5 S8 |% ?6 m6 g* `  l2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。
- s5 `1 R# v1 Z3 V' z
, b6 r! X4 I) O* {# {) lwww2.tvboxnow.com3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。6 F6 m- p. I* j2 {/ A& x+ k+ u

6 k  G7 I. ~& ]7 W  Z! Uwww2.tvboxnow.com4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

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【材　料】
+ m/ N- k$ H  e, Y9 u- p* D南瓜  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb' v/ f; O3 C; b3 z: G" P  Y
鹽  1/4匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `, c5 R3 e2 V4 _: s
沙拉油  2大匙 www2.tvboxnow.com8 N6 r; f8 C4 h8 h% P
麵糊：
/ }3 O  T- W/ C( X# j8 J中筋麵粉 70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a9 q! a* w! h6 O+ v
在來米粉  50公克 - R% Y7 n+ H: v2 G" [
水  60㏄
! @+ Y( H" r* D: Y5 ?5 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d% N' ^' d) N, p
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j7 _4 s  z5 q7 g* h# D

1 J+ l; a9 M1 `) i( y! _公仔箱論壇2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。# `; B5 x7 ?! h/ ~1 m

# n8 }5 m+ r$ p# \tvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?; N0 i3 r5 E7 ?/ H$ K5 ~
山東白菜  5片
/ f2 C, ?" c" q5 v9 wtvb now,tvbnow,bttvb芹菜  2支 - \8 F+ X; S6 F: {: D
香菇  5朵 4 r3 v' L1 e3 J7 |" r$ k- j- v
豆包  1塊
2 m1 k4 e! D; ]5 e: d, ?www2.tvboxnow.com桶筍絲  50g
9 S1 u/ m% s& G6 L薑末  10g
7 s' S1 w4 S, t1 \% Ztvb now,tvbnow,bttvb枸杞  5g www2.tvboxnow.com) \6 Z& P9 l, e
素高湯  100cc 0 m9 D8 U5 `) M, U8 a4 I  ]
【調味料】
/ a7 R% r& K; U6 X# ~8 eA.鹽  1/4小匙
: t5 M) r* T8 H; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  1/4小匙
$ N4 G( t& \% u; [公仔箱論壇　胡椒粉  少許
* e7 g' E" P, u% A2 g/ ~0 b公仔箱論壇　香油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( }; u- D( z8 _1 r& w% ~
　素蠔油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 q" o% g. U, `  X
　鹽  少許
' @' S3 e* k" `0 w5 `/ K, z$ Y0 H- xwww2.tvboxnow.comB.太白粉水  少許 www2.tvboxnow.com3 l0 A0 n9 {& l  X5 n; m/ S5 k
　香油  少許
4 A6 K3 p& G4 W) X0 G7 I  ?www2.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m7 q5 Z2 p- @$ E8 |7 P4 B9 b: c
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。公仔箱論壇6 o! |  U! I  |8 i9 m3 I

- N$ t$ H! T0 z+ j- k! m' i- o公仔箱論壇2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。
  Q; [# |7 |( B' wtvb now,tvbnow,bttvb % M/ t, J( ]! z# V
3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。% @, P0 ?* }0 j! \4 e; C! O
www2.tvboxnow.com" x$ M+ c( U0 S
4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。公仔箱論壇8 c( z6 m5 C  G3 L: F( Q9 T
公仔箱論壇) @/ ^+ d) l: p6 D+ X4 f- w3 Y
5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。
! V2 C9 r* s8 g% P) g9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! P5 ?& ]$ |2 s2 [7 h' [' vtvb now,tvbnow,bttvb6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

MagicAndy

【材　料】 $ ^; b# R9 L& \  Q( |
山東白菜  6片 , b+ D1 Z) [% G
波菜  200g www2.tvboxnow.com% `: D" c& t5 G7 [
白芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [3 {9 {! E" L3 e
青蔥  1支
9 M  g  b4 R6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 & W' \7 W7 u1 t4 F. m2 Y/ K
淡醬油  3大匙 公仔箱論壇8 Y2 ^8 }2 f7 o1 Z
糖  1/2大匙
! b+ A$ p4 e) }5 E香油  1/2大匙 www2.tvboxnow.com8 t3 T, Q) f7 q
薑汁  1小匙
/ F* c- u1 _( J! `0 S8 w0 y' h  j公仔箱論壇【做　法】 . F& U2 @- m0 H" }6 F& t. e
1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。+ S& K0 a5 c1 q
2 E2 k7 [# a; Z, V
2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。
- z5 ^' x8 }9 {* E; J" y8 R* f  q# \  k- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t) K! ~% X4 q) ]8 a
3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb( f4 b& m1 Z7 l9 p1 p

: G. B- g1 {2 J' @: R9 D* d4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。公仔箱論壇( W0 ?) }! Q: y2 S
. |  [. d$ X- g, r% T- _
5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】 4 ^0 r3 `# v3 a: X
高麗菜片  100公克
3 O! n' W. k; y, c9 C7 \  H( c& {香菇丁  15公克
, f8 B( Q, M6 a" C/ a草菇丁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y5 N) w0 ~; ]$ h: M
靈芝菇丁  15公克
% A: x4 o: c. z* E) V9 k% |" |杏鮑菇丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 [! v/ g8 h0 o" Z' ]
洋菇丁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb" y  N1 t* P" K/ b1 }
黃茸  10公克
0 R* k5 X4 F+ m6 Q# [: |1 |3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜  1隻
- _0 z% o4 i4 S" K) q! O【調味料】
. {, _+ V. ?! i# p) F' \- j, s: O素食高湯  40公克
! t0 `9 M  E/ S/ g水  60公克
! i  x3 U! o( r" u- S; e; n: jwww2.tvboxnow.com太白粉  少許 # H' a) a' S5 V/ O* @) T9 ~! s
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. ~3 D0 V; O: l9 k8 A+ E' ]( f3 J
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb! s- w. A+ D7 E( e3 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O9 g2 I# l, {. P* r1 L
2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。公仔箱論壇. S2 E, @5 M. u1 e+ y$ \2 R" W
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3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。
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4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h( I7 ]) S' i# ?
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E& W2 `' t, h2 B% ?3 R- l6 `# ?" K
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】
/ v' g' o: Z/ B4 F% W7 etvb now,tvbnow,bttvb水餃皮  300g
/ m; r/ s- L6 h- J' wtvb now,tvbnow,bttvb青江菜  200g
& h: n  ^5 L9 P0 K9 n9 ?, T! nwww2.tvboxnow.com胡蘿蔔  30g
# Q! Z7 R2 m) o5 ?$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇  30g
' k) z4 w; T2 h; {  f6 }芹菜  20g . u9 x" ?6 f8 f3 W- a* O6 q
五香豆干  150g
0 S1 e: w. G6 z8 L3 t% B2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  3片
; |* w7 z3 B( Q" z9 X【調味料】
7 \8 c' Z0 I+ m/ W) L( j7 ~& G鹽  2小匙
3 r8 Q& p; ^) f$ Gwww2.tvboxnow.com香菇精  1小匙
2 C9 A6 k2 c: }www2.tvboxnow.com糖  1小匙
8 w! c$ O. U3 [/ ?  O: d4 Q: J米酒  1大匙   m; B' n, q5 }
胡椒粉  少許
7 m/ I& @$ k3 H& c3 W7 q$ M5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?$ D, M: Q# k- @
香油  少許
9 B  m2 f6 y4 s( d4 ]: ~www2.tvboxnow.com【做　法】
$ c- P. y2 m5 Y5 U2 A! S公仔箱論壇1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。www2.tvboxnow.com5 ?1 y3 k, r, f; C. t& Y: q  A
www2.tvboxnow.com0 }) c% w4 ^0 K1 d: r9 r1 Q* o
2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |( Q% y+ P0 U  q" p  J; v
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3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。
6 h7 x0 `* {) d* T" Lwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇" e  O0 s- n1 I
4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。
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& x0 x. O# p) y! `1 g% Wwww2.tvboxnow.com5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
* k- B1 P/ }4 k3 r$ C/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 y, S4 U4 G: J* Q+ l% D, [6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

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【材　料】 公仔箱論壇+ [, V- r% a( u: L5 R4 w
玉米  2條 9 ?$ m$ ]0 n, R  Z7 d/ h
水  1000cc
; P  u5 `$ L. vtvb now,tvbnow,bttvb九層塔  20公克 $ S# A8 U7 R8 U9 U% n1 f
麻油  2大匙
: W" @& H1 b% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片  4片 : G  N$ T% {0 D
辣椒  1條
1 H. [( m+ J& I- G  Z% ^www2.tvboxnow.com蔥  1/2支 www2.tvboxnow.com/ O# r# i/ \$ y3 @. j* n0 P( l* t
蒜頭  6粒
# n6 Q0 T. F: f/ H5 T公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 J! n0 W7 H) y, S  a. i
蔬菜用三杯醬汁  2茶匙
  R: Y; k7 A# t, f+ Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ) E8 {4 E* d+ E, z: t+ @7 [2 f
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。
% I6 N2 x1 M& a: J/ e4 a/ [2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。 公仔箱論壇6 q4 @4 Q) F7 A. g% M2 B
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。
8 i( A, \$ d' I) C4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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【材　料】
8 H0 _; p6 J4 w/ r5 H" z; U芋頭梗  450g www2.tvboxnow.com' x0 |! |% R; L5 y  Q  T: j4 `9 f
黃豆醬  1/2斤
0 d5 C& o+ f- u; I公仔箱論壇薑絲  30g
" y! b; V5 ~4 ntvb now,tvbnow,bttvb辣椒絲  1條
5 o" H# ]9 U8 n/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇% g( ^# q+ Z5 K5 V" t
醬油  1大匙 * F7 i' P6 e$ }& e1 Q
鹽  1茶匙
0 C% h6 g* A- F( }- b3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精  1茶匙
) A$ N; p! M, [4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1大匙 2 _/ o6 h* j* R1 w! Q
白醋  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q0 R. v) f. X: k- X, [7 s, R
水  3/2杯 www2.tvboxnow.com/ X+ ]1 ~6 D/ r% f6 J# h0 N# n; c
【做　法】
% W4 B$ r! B- r3 N1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。
6 C. M. A% ^, ]) }tvb now,tvbnow,bttvb2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

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【材　料】
( Z8 K% J2 G+ b1 T. ptvb now,tvbnow,bttvb海苔片  3片
- x: B/ U* l4 a  h2 _: T+ U7 @高麗菜  150公克
0 {; F/ M( N  i1 Y7 Ftvb now,tvbnow,bttvb玉米筍  4根
4 l6 x( T6 {8 H* }0 @$ C公仔箱論壇蘆筍  4根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z# N1 Z1 c# z( m
苜蓿芽  30公克 公仔箱論壇, q" t2 v  c, P& Y0 }
【調味料】 + D& r" R# T+ q+ i" Y7 I
美乃滋  3大匙
* M. Z8 Q+ N; g9 S7 w  i【做　法】 www2.tvboxnow.com- L4 v' e0 t) L1 r' S9 Y0 |# F
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。
; e3 p2 i7 ^) V7 N% t! J8 \. x' Dtvb now,tvbnow,bttvb2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。 www2.tvboxnow.com' O+ @- s5 ~1 {. q( D
3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

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【材　料】 " B" z# G4 l. |, a/ a4 o2 k
茄子  200公克
1 Q2 B; C( B7 V! b' ~' Z蔥花  1大匙
5 f9 R" O' q1 f: [% V4 o高湯  100㏄ tvb now,tvbnow,bttvb) G7 t% f2 O" ~+ D9 t" q
【調味料】 ) e/ j0 r1 j, g) O; B1 U
味噌  2大匙
, U  |* h% z, j& R8 k公仔箱論壇味醂  2大匙
$ [/ F' R7 O+ J; a) a& @0 s9 dwww2.tvboxnow.com糖  1小匙 公仔箱論壇4 G3 f/ \0 a6 ~( r- s
【做　法】 2 ?; {* p+ }/ t8 W
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。
2 q6 A; s! D" C( S* ^2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。
) w  F4 [1 n- K1 [8 p$ K  v3.起鍋後灑上蔥花即可。

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【材　料】
3 O* c4 e0 T2 `9 k% s7 S9 @" j$ u公仔箱論壇紅蘿蔔  1條
) N" S$ _! I- swww2.tvboxnow.com煮汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b% M4 b+ @9 I' X
砂糖 15公克 + C3 S# |7 W& }1 u" T
水  200㏄ 2 t, n) r8 E7 D5 Y6 t
鮮美露  30㏄
0 k2 z% e0 c' l2 O; _0 X【做　法】 4 ^) |. C% X2 K
1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。 公仔箱論壇9 d, y6 _3 L/ s& K5 e* j
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。
0 r+ a& p$ q" C3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。
8 ~8 j; {5 M8 }3 Rtvb now,tvbnow,bttvb，師傅建議可用蓮藕。
4 _0 ~+ F: G) x0 htvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com5 y4 _& S3 t8 v, g: z' X/ f/ d1 _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# @8 ~6 C" {$ P3 i# _; |
臭豆腐  1塊 1 I# z3 P2 k; W4 k* ]$ F7 F
大白菜  100克 : G9 O: T3 a# \" ]# ?! s
木耳  20克
9 d! {( a& o2 etvb now,tvbnow,bttvb香菇  3朵 公仔箱論壇& D+ V: K; _' M2 O9 {
草菇  20克
& b! I" ~; `0 K; W) T' }$ d9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針花  20克
9 X% a+ G8 _( Q! F: \9 V+ c1 k* S: A腐皮  50克
( i% m# ^1 `8 i$ q+ ~: R麵筋  20克 www2.tvboxnow.com/ f9 G" @' r+ E6 l9 N! K7 g
清香湯底  600㏄ 公仔箱論壇8 h4 O" _; [* Q. a2 {( j6 e$ W
【調味料】   s1 z4 `+ I# M& c
鹽  1/2茶匙
% T$ f7 q2 n! c2 K1 D1 d0 G# C' itvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1/4茶匙 www2.tvboxnow.com! S$ c+ J+ w: {8 ~/ r8 D
胡椒粉  少許
3 s/ n2 U3 D% ~& N& E* Q【做　法】 www2.tvboxnow.com7 C' e  Q, W. S2 m1 C% L
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。 . a# o, p! N4 F3 y# A
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 www2.tvboxnow.com8 J" Q, P0 Y* c. y& h
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。; t  A* q/ m# `% i6 n7 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y% \) N  K, p3 u" N
4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
+ ?7 `2 F' t, ]+ d# |& ywww2.tvboxnow.com5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。 $ c7 d# P( a; n) k& u
6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

MagicAndy

【材　料】
- \; ?- v3 a0 V3 B' k$ H) Ewww2.tvboxnow.com愉耳  50g . l! C( u. P* G  @% c
黃耳  50g - F  w2 O9 T( F9 P% |6 ~
雲耳  50g 公仔箱論壇/ F/ Z2 e5 c2 ~
金針  20g
; q2 ^, g$ Z' o* u# w& |8 Z公仔箱論壇冬菇  30g
( [+ o# l$ N5 F0 Pwww2.tvboxnow.com枝竹  30g 公仔箱論壇9 i5 F% I3 P' C
冬筍  50g 4 ?7 G8 J; m* X- O8 W
鮮菇  50g 公仔箱論壇+ g( Y9 G2 i5 e. t  ~- W1 v
洋菇  50g
4 {2 C* d' J7 B# X公仔箱論壇蓮藕  100g ; y$ Z% K% q- a1 A" a% R
慈菇  100g
' w- I$ I& f5 v( ~" ~tvb now,tvbnow,bttvb鴻喜菇  50g 公仔箱論壇7 H5 @7 t2 r8 N# r. |6 ?- S
冬粉  少許 公仔箱論壇. g, P% ~7 z* I3 B. A# _
荷蘭豆  30g
5 _' _3 s( I0 H: v* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙  30g
, P: D3 V% V5 \3 S$ Cwww2.tvboxnow.com紅豆腐乳  1小塊
; P& b( K6 ?8 c9 v( }+ o【做　法】
$ x8 G- \- _) e0 ?* \1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。
0 |! ~$ _, q% t. o; m# c' e公仔箱論壇2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U3 q& a( b5 ~/ I- `& i+ A
3.將1、2材料去水曬乾。
/ e1 `9 \. W- G% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以小火爆香豆腐乳及3材料。
7 a5 f' b- h+ X- o5 }& J1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。
3 l3 d3 b& Z$ R# @8 R+ O7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb% C- t( ]7 f; e$ ?/ \0 {8 O
這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com: T+ {; O5 ]6 T' G
板豆腐  200公克
+ B# c( N4 p. X9 l" f% U: ]4 H/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇  4朵
6 D4 b5 q0 z! X% m  v紅蘿蔔  20公克
% ^4 x+ X1 s- X' W1 y% b2 {! Ntvb now,tvbnow,bttvb芹菜  10公克
1 K* H/ K- B+ I, `. I公仔箱論壇太白粉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U6 J3 A. f1 i# E0 H- g% l
香油  少許
% |: J5 z7 n3 w* Q【做　法】 , [8 W- ]- ^, ?  L9 e" V
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。 1 Z" K9 h* J4 Z, b
2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com% [' h" {& s! S& u$ G7 T
牛蒡  1/2條 公仔箱論壇+ `. n1 _/ s: i$ h( |- I1 d
低筋麵粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b8 y) |% \7 O% j" y
黑芝麻  少許 www2.tvboxnow.com/ f, K9 r( q& v# @
白芝麻  少許 公仔箱論壇$ }% e/ s1 G+ ^
細糖粉  適量 ! R! |, J: i9 G" Q) L" t
海苔片  1/2片 7 X- S+ c7 S% X! [; W8 {
壽司飯  適量 & L  ^* Z/ q% O  a5 C1 Q
蘿美生菜  1片
. f2 N( w6 q! P" m8 Y2 b( p【做　法】 3 {$ _. i# _( u
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O4 W6 p; w0 P. @
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。
) x  X$ C+ x6 J! `8 b6 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。