MagicAndy

【材　料】
  @* G& }0 w3 i5 ~3 E" n公仔箱論壇菠菜  150公克
2 B, {  _  h3 X( z- h% t& y: `. Z鹽  1茶匙
! x0 ^, Q' A3 K+ h公仔箱論壇沙拉油  2大匙
/ T8 O3 h$ n1 }$ z6 v9 _- e" m, g公仔箱論壇麵糊： www2.tvboxnow.com; `" J, s' Q" G& L
中筋麵粉 100公克
. j# L# t; s5 k3 x糯米粉  50公克 公仔箱論壇- [: x* F# Q7 ?# h+ p
水  150㏄ tvb now,tvbnow,bttvb* x, K# `  T3 T8 y0 W5 Z, G8 ]
【做　法】 ; S9 w' u5 o8 k1 e% C" ~. I7 `
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。
$ s% d: ]2 v0 B6 S4 E
9 I2 O3 z, L: r, T& dwww2.tvboxnow.com2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。
" f7 N% l0 ?, z' K1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& w, X, \" t5 d9 x8 V公仔箱論壇3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。tvb now,tvbnow,bttvb% Z' [. r5 V: J- ?: p8 H

& R) p( A( D% ?+ p4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

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【材　料】 www2.tvboxnow.com$ }. y  y) J% B  q2 k
南瓜  150公克
3 s* j! Q" G1 m6 U% C! l3 ^8 Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4匙
) z$ `7 a* t, _; a: @+ W. ]5 Mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙
8 ~6 @5 X$ q" z9 n1 ^0 J; Awww2.tvboxnow.com麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |% [: {1 p# o6 B
中筋麵粉 70公克 www2.tvboxnow.com5 Y1 `  o' I# w  r. j6 F3 U4 h: N
在來米粉  50公克
/ v: O- i3 r* u( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60㏄ tvb now,tvbnow,bttvb- u5 V% I9 T* v$ r
【做　法】
* I% c7 e/ V  Ptvb now,tvbnow,bttvb1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。, G& q% M  t1 N8 v/ g' B2 T% i

/ e7 B- V* _1 D* j& S* T7 N公仔箱論壇2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。
3 o! M3 v0 L: i& b9 V5 U) e
: b7 a; ?: m, W. c1 r# l公仔箱論壇3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

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【材　料】
! P( d) k  `9 A+ K2 d公仔箱論壇山東白菜  5片 % l2 m' o% C6 Z" j7 O  z9 J$ a
芹菜  2支 tvb now,tvbnow,bttvb8 W* Z# R+ N$ z0 r3 H# b
香菇  5朵 . S  @1 B) j8 t# P7 l5 v
豆包  1塊
3 Z7 T8 e$ }' |$ y/ h  h) d* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桶筍絲  50g
; y8 J2 j: y& B' G& P公仔箱論壇薑末  10g
& w. g0 y1 H0 g5 f& [, nwww2.tvboxnow.com枸杞  5g
6 f# z. ?) Q3 }) [3 m. A7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素高湯  100cc
: N. }! M' R+ c3 Q1 H【調味料】 公仔箱論壇, b) P' V5 x6 O* r) N- Q- r
A.鹽  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n* M2 _8 S( R' |' E
　糖  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* e8 g3 N7 j6 ]6 F  T5 f, f
　胡椒粉  少許
' Y& [9 h7 S: _2 A& l0 N　香油  1小匙
1 [0 q! O9 ~: T* y( J4 M( {5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　素蠔油  1小匙 公仔箱論壇! r  M0 K/ q  h% _- s$ |
　鹽  少許
& m2 V5 [) x) Y* ~! X公仔箱論壇B.太白粉水  少許 www2.tvboxnow.com0 E, f8 ?8 R- S! M+ q1 L. D. r9 k
　香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p/ E$ b+ }5 @; R- V0 q2 c9 T
【做　法】 $ k" ?  Z, a* U) ]
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。
4 [4 G$ Y9 ~6 ?- z5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 X# h  E4 ^- `公仔箱論壇2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。  p/ \" y0 C7 Q  B' I: J8 e  L3 \

- l# O9 t# m9 ~. }- x  \公仔箱論壇3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。
& {  f; z4 G- M3 p; r9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( j% R* p4 [: y. N# J
4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。
& o9 ?5 e3 R/ ~$ h1 a 公仔箱論壇% f- }3 c% R% X, [; z, q
5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb6 {* n5 r4 B( ^
' m  ]9 r$ K8 u
6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

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【材　料】
! n4 s, X0 I2 O* k1 z' [* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山東白菜  6片 www2.tvboxnow.com( U6 d- x, w* [! ^
波菜  200g tvb now,tvbnow,bttvb- ^/ d  r; N% ^; w5 G( e
白芝麻  少許 公仔箱論壇' T5 U. x* w4 m. C- y2 I, s
青蔥  1支
! |* G9 j& w2 x6 X# u; d! qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇, Z$ [' H2 I) v5 ?
淡醬油  3大匙 # \9 ^1 n9 M  ]* D, \. a
糖  1/2大匙 www2.tvboxnow.com4 B  Y( U9 @4 G
香油  1/2大匙 公仔箱論壇. Q3 h( j: _" A2 S
薑汁  1小匙
: g" v+ N, S3 F公仔箱論壇【做　法】
! G# q4 ]4 o$ ^www2.tvboxnow.com1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。
. f; ?4 J' w% A5 qwww2.tvboxnow.com 3 F- X5 G) G' l; s5 D! j
2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x' N0 Y$ ~* _% ^1 s

$ I( K  B3 I  c, ^  v. ^, o3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。
5 V+ G. z( O& H8 q! y! A; ^1 k, Htvb now,tvbnow,bttvb / Q9 Z/ e, `( j7 A
4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。
3 o  O0 b7 N) |$ P) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 c- [5 x. O( a' X. ~% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】 公仔箱論壇+ G4 U. E! m2 d* W, o# w. j' X
高麗菜片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n7 ~/ p/ G6 j
香菇丁  15公克
% u: Q) m. A% ]( @www2.tvboxnow.com草菇丁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 L" T0 }1 Q- g2 g
靈芝菇丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m' v# h9 C0 S. `9 @. k
杏鮑菇丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j6 \1 d  Q& l, n- T' K
洋菇丁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb' m+ a2 i( x# h
黃茸  10公克
4 x4 {7 A: n4 h: ?7 D公仔箱論壇芹菜  1隻 tvb now,tvbnow,bttvb. t$ b  t! C8 i& l
【調味料】 , T$ ~# x% A6 \# S# P. n
素食高湯  40公克
& ~# c- q3 U& O5 w公仔箱論壇水  60公克 : j$ @4 o3 z/ Y# }  U* ?
太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f4 ~6 ~% @' ]2 K9 J
【做　法】
, x- `+ u  m: \3 s7 N# K公仔箱論壇1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
9 p7 U7 J6 K& Z7 @) A9 l1 M0 G9 W' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& s$ w0 Y  R& Y# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。, ]) g% [! |1 ^! i6 I$ B

* R1 U7 U2 o7 J! o3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。" K, ]5 U5 \2 Q

, J1 t4 F" T3 c4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。
6 p9 Y, K% Y/ L1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 E/ I! ?# \; }www2.tvboxnow.com黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】 ! g, [) h! E4 f# S
水餃皮  300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p! X9 O2 \8 o
青江菜  200g 公仔箱論壇. ^( R$ s" R* E5 I
胡蘿蔔  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D6 A2 N5 F& ~! l
香菇  30g
& {! l5 n0 x. u" V芹菜  20g
" ~# Q& a  S+ X' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香豆干  150g
) D! W: n5 G" A7 Bwww2.tvboxnow.com薑  3片
) i: D. j) F/ H6 ^# `【調味料】
1 W0 @9 j1 a8 A  ^鹽  2小匙
7 s& _" H  m! l/ V! M香菇精  1小匙 www2.tvboxnow.com3 e* [0 {! a; i2 {" V/ |: m, v# O
糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e) Q( V5 ^4 Y+ b' R# q, M
米酒  1大匙 2 X8 s& q& y8 z  i
胡椒粉  少許
2 W; n3 L3 Y3 c4 P太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L1 ?7 {- s- P4 z. l
香油  少許 公仔箱論壇2 m% S) A8 s5 e+ ^0 L
【做　法】
; \- e& |% \. ^, w) \' p公仔箱論壇1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。
1 i! G, U0 e- y9 L  \- e0 s公仔箱論壇 公仔箱論壇, S+ ?+ I- ^" n! r
2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。
; N/ V  o& t7 p5 A. b" I' N- ~( ?6 g7 Q% R
# E3 e# y. L. s( I" D& O. ?: Itvb now,tvbnow,bttvb3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。www2.tvboxnow.com0 [3 k0 y4 i! A0 G' }

. R2 n3 K. R, Q- r4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。
+ ^& S* u+ b5 H0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com6 G" @0 t$ P9 Z4 B
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。公仔箱論壇  L% }3 ^5 I- m7 {
1 Q# J$ e1 v! k6 l, N7 \0 Z! h( B
6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

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【材　料】
) k: T* P! f4 _8 F& ?( L, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米  2條
# M7 b% Z  ~! |* E4 T水  1000cc 公仔箱論壇& [# R' W( |9 A1 X4 `
九層塔  20公克 ; N/ `9 N/ J0 U; L
麻油  2大匙 8 J8 X2 C7 p- h9 j+ f% k, F, O- T
薑片  4片 www2.tvboxnow.com! P- R' n! m0 ]
辣椒  1條 & y0 _; [, _4 ^2 R! x0 J. F# Y' x
蔥  1/2支 www2.tvboxnow.com* R$ x3 m+ S( t
蒜頭  6粒 ( i, q% R$ I+ J+ U# L' V
【調味料】 2 g3 {4 y. \8 L3 ?2 |& K
蔬菜用三杯醬汁  2茶匙
! e! f; o2 R7 x4 X3 W【做　法】 5 ]: J! c! t3 J% s- G& ~; |
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t$ `  q0 k3 c& V* f, a, ~4 V+ s
2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y0 w( M+ y' N2 R$ @/ q+ i
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb8 f: X0 m( _7 }. x( P% f
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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【材　料】 4 k7 ~% B% v. D" W# G5 e
芋頭梗  450g
0 c' H& \- P) g1 S黃豆醬  1/2斤
9 V/ m/ |7 ]9 O7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r$ U8 o# `5 U5 z& a& k0 w# z
辣椒絲  1條
. l$ u# T5 w7 u3 ]: @tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 - J9 |2 t5 Q8 \, Y8 }
醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m9 V: V! a5 G& D) j, E5 |/ d
鹽  1茶匙 % R7 ?: Y. X) X! q
味精  1茶匙   Z- V7 E1 v6 B
糖  1大匙 8 l% O" x; `. Q/ K
白醋  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J6 e; P1 C5 \0 S8 N
水  3/2杯
0 X% Q0 s8 \% S8 gwww2.tvboxnow.com【做　法】
3 I* y5 }" R8 c公仔箱論壇1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。
1 I: T' E, t  ~" Z7 f1 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

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【材　料】
3 v. h+ u* j5 ?7 Q) B海苔片  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U4 v7 z: A3 e6 }6 b
高麗菜  150公克 公仔箱論壇0 T9 T2 k: r( ?
玉米筍  4根
6 B  z8 C* V& `+ q- H" h' \( [蘆筍  4根
& [4 T) C* m: E5 gtvb now,tvbnow,bttvb苜蓿芽  30公克 8 T7 n3 I7 W% [7 ^; \5 y2 _
【調味料】 www2.tvboxnow.com7 M- x/ H# y+ j$ |
美乃滋  3大匙
: Q+ \" F& e/ K, B3 @4 Iwww2.tvboxnow.com【做　法】
% Z8 ]+ K& r4 ~  E/ S% y2 K7 e: U" b公仔箱論壇1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。 公仔箱論壇+ n6 U9 ]: B1 [2 o  ?; M/ L
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d9 S2 v. l5 {! A4 Q7 |
3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

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【材　料】
( n- ~4 U0 l) X% atvb now,tvbnow,bttvb茄子  200公克 www2.tvboxnow.com) B% w# ]/ ]9 [! w; ]5 n4 n
蔥花  1大匙
; K2 o! f; m  Y高湯  100㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d2 }9 T8 P, d/ t# v* c- T
【調味料】
1 C! q4 v4 f3 f& n, [* D+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  2大匙
" Q" |1 j+ B: ~1 t& }) B味醂  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- X0 R# ^0 t( H; x) Z6 `! p( [& l
糖  1小匙 www2.tvboxnow.com  d( u3 L. \! c" \% ~7 o4 D
【做　法】
$ t; H) S  F4 u% t  ~# Fwww2.tvboxnow.com1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。 4 _. Q; u8 N: ^/ S& |
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。
: G/ G& u4 ~# Q公仔箱論壇3.起鍋後灑上蔥花即可。

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【材　料】
$ f3 a' _1 S, k7 N; s- `; E紅蘿蔔  1條 公仔箱論壇% @1 X; I9 N, _5 ~0 K" `2 @
煮汁：
% Y! _/ ^! D  ]" I4 T" s9 T" L公仔箱論壇砂糖 15公克
* d/ K8 z3 y# Z  T5 n5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  200㏄
1 m" o2 H3 a3 @: {tvb now,tvbnow,bttvb鮮美露  30㏄ % @# S3 |& L& H4 e: T
【做　法】 8 \8 k$ _, A  X" s. \! }3 q
1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。
% B  x3 |9 V# D6 Jwww2.tvboxnow.com2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。
8 C- I; S8 ]7 Q/ u- D3 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。 - R6 u# D" R& ?  r
，師傅建議可用蓮藕。
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8 R% i$ W# Q! R9 V2 l. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇# d* Q5 I( E% n" O% Y
臭豆腐  1塊 3 w$ L) r; J$ n0 w
大白菜  100克 tvb now,tvbnow,bttvb: i0 m- V& J( W% B+ e
木耳  20克
0 [* R; D! g$ p. K公仔箱論壇香菇  3朵 公仔箱論壇$ k3 B2 `- H+ n8 U( {" `
草菇  20克
* Q2 P* c% W* L2 m9 l% h, i. O金針花  20克
- Z) ?3 B; l5 S. _) n$ kwww2.tvboxnow.com腐皮  50克 / Q7 v$ u2 \/ ~: a$ Z& K
麵筋  20克 % a8 ]& g. M0 g
清香湯底  600㏄ www2.tvboxnow.com# S, T$ z4 L% U$ h; `) n# Y4 q
【調味料】
5 g/ r7 h; X; m/ l# t) D7 \6 R# _鹽  1/2茶匙
- p4 H, G9 F7 b9 m$ D, }3 g  N, U6 T雞粉  1/4茶匙
- r- {* X& F( B% H/ s7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 www2.tvboxnow.com& a# |  d3 v$ h1 x
【做　法】
3 U" Z4 y2 _( [- v" O* d1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。
  P% M! P, O/ }* m: F! f2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
% f% |" e- W0 g4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y2 `( k% c( X9 Z" M
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4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 公仔箱論壇) }7 }5 L* X7 }$ j  _; r4 v
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。
& V# W# S( j  U* O$ X/ e9 p6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

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【材　料】 ( l! b" z! J: y- r9 b  N& Y3 r
愉耳  50g
- y$ p) m# o# ?4 q$ u1 xtvb now,tvbnow,bttvb黃耳  50g
( t# z/ p! `9 }( v5 owww2.tvboxnow.com雲耳  50g www2.tvboxnow.com. q* B- q( d  U
金針  20g ' Q& @6 L# ]: \# k* C" B7 j
冬菇  30g
! w$ G9 K* t- G! E4 x7 R- O# U; d公仔箱論壇枝竹  30g
( Q: `" B& h; X9 K, M, n! `. g3 B& z$ q冬筍  50g
% P+ l. _+ T9 F/ K, q' ?tvb now,tvbnow,bttvb鮮菇  50g
' j' @$ u$ l# Y- {www2.tvboxnow.com洋菇  50g
8 G! X: z8 m4 ?. U$ e' Ptvb now,tvbnow,bttvb蓮藕  100g www2.tvboxnow.com6 E$ Z! R# ?: h; Y; B( i" v$ [8 T0 u) P
慈菇  100g tvb now,tvbnow,bttvb0 O% t/ y$ s; {8 ~
鴻喜菇  50g
! ?5 p4 ]$ c  j2 D! |冬粉  少許 公仔箱論壇- l, }% j) d" I* U
荷蘭豆  30g
7 ?2 E0 S/ F5 A% ?竹笙  30g
6 t( t9 b8 ]1 r: K% e紅豆腐乳  1小塊 2 ?# Z2 J8 A9 Z- a& s$ T* z* H
【做　法】
6 L. x4 e4 q8 w" o3 S. Hwww2.tvboxnow.com1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。 4 e! ]& V9 \, q* v+ T
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。 tvb now,tvbnow,bttvb, K! o% e+ U1 [/ Q0 r
3.將1、2材料去水曬乾。
- _- o  h1 o. Rwww2.tvboxnow.com4.以小火爆香豆腐乳及3材料。 2 \! e: i1 U$ ]( d# _: a! Q
5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。
2 O7 ?& t0 p+ }+ D1 x公仔箱論壇【備　註】
" H3 Y4 D$ y3 m' k這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

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【材　料】
, N$ v; v5 j% M4 C3 _# l板豆腐  200公克
" ^/ W# K+ j$ b6 G2 Z; t) X0 y3 k/ p香菇  4朵 公仔箱論壇, |/ t2 i2 ]& Y) w. \4 }2 |' w; d
紅蘿蔔  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 q# t* E; d$ k" t$ R
芹菜  10公克
* Y8 S$ u+ U# l4 B* E太白粉  50公克 ' A- l* ]8 Q% C$ {7 V, V7 ]
香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B/ B" }  o7 h  }. q
【做　法】 " a# V- i7 `% {: p
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。
8 q& o% L! O5 Z1 h. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  \+ n' S* d: `4 l, W- Q2 H- a
牛蒡  1/2條
- _5 R( D& @( D7 ^* |: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  適量 % U/ @+ {2 i* u4 M8 \7 |. K3 k
黑芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb. L5 U( F/ B  t2 m, D- r
白芝麻  少許
; C0 D1 i4 Y* e  V1 H% cwww2.tvboxnow.com細糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _- ?# o& f6 [+ U: z$ B2 e9 k0 S) [" G
海苔片  1/2片 . F3 x) K8 x+ a, Q! p& X
壽司飯  適量
9 {# G6 e# r: z3 B) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿美生菜  1片
. A0 V" T  u8 T4 T. k6 B4 ^" Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! J. t, `) d( Y  g' i1 X
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。
- q- m  N; R6 W4 f( Btvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。
% o9 L2 t/ l; H; X1 H& H, d, h1 dwww2.tvboxnow.com3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。