MagicAndy

【材　料】
" m, _' B& F0 K6 hwww2.tvboxnow.comＡ.白飯  1碗
, S8 U6 r) A+ h0 d　豬肉絲  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 y( ~. X! [% }7 _+ y
　洋蔥末  少許
* b& ~6 d# e) ^; H! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｂ.蛋  1個
4 h5 g' ~: C& h4 _www2.tvboxnow.com　太白粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D3 }( y; Y. G
　水  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! g7 Z/ o. Y) `2 ~- A8 M
www2.tvboxnow.com5 o& I( \6 a" y
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s  H7 h' u+ r
胡椒鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]0 `+ Z. F& k) X
蕃茄醬  1大匙
8 B6 O$ `6 G, x2 m* Ltvb now,tvbnow,bttvb
+ j5 X$ a$ m. T" w, v) p" F【做　法】 www2.tvboxnow.com3 i( ]- j  J3 B# y4 Q+ S
1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。 公仔箱論壇$ G0 u, f" ]* C/ g, p( L
2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。
8 Z$ c; E4 M/ Z& v6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M& h8 L4 a0 c8 Q
豬絞肉  150公克 5 {& G3 t- [1 w+ @# H: w
中卷  1尾 3 b9 Y0 v5 w9 t) U
魚漿  50公克
2 t3 F6 l6 g# `$ t$ \1 @% X) ktvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l( Z/ Y3 m# V  p3 q
胡蘿蔔丁  15公克 ! x8 l$ a+ n4 c+ m
蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n5 w+ [- L* j) ~1 |& f5 `
薑末  5公克 ' d! s, Z) u3 X" Y3 b( f2 ?
太白粉  少許
3 `' Q! y, `; A9 s, \公仔箱論壇
& p6 X8 o2 r( [) m0 y' wwww2.tvboxnow.com【調味料】
- e! s8 [3 {# a1 }- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙 www2.tvboxnow.com- \  M+ g: e( ]( U. p, ~
糖  1/3小匙
8 I$ l9 E6 ~3 o  g4 m8 H% g米酒  1/2大匙
  L# U- }8 x! n) Q1 k2 e/ Otvb now,tvbnow,bttvb烏醋  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _+ |0 N" f& x1 C
胡椒粉  少許
; @3 ~$ n# M( R3 \& O0 z* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H; l$ t, T/ i: [: d* g
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P4 t' S& P5 }
1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b  ]! f$ ?4 c! s; Q5 n. ]
2 a: n+ f* Z4 M" _% ?4 ~
2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。
" N& K' n; G# D! F$ e% h/ p3 k( Y( m公仔箱論壇
4 z$ ^& s7 M9 a, L1 h3 x$ z/ mtvb now,tvbnow,bttvb3.中卷內部刷上太白粉。6 {& Z9 V' ~+ ~( l* E7 m! B% k

% F& A4 k) O/ N, Ttvb now,tvbnow,bttvb4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。www2.tvboxnow.com9 w% n, j) R/ H, K- j
公仔箱論壇) r: T. O( g, ~) Z$ R3 T
5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r- C, f8 g$ n" ^7 {
土雞腿肉  300公克 公仔箱論壇3 w$ l% {: G' F0 s& Z0 A; I& B0 @
洋蔥  200公克 ) y2 \* i/ ^1 q' e4 `# D
胡蘿蔔  40公克 公仔箱論壇% v9 ~# |( ?. A2 A9 t& H* U
薑  8公克
% H3 I# i& _3 mwww2.tvboxnow.com
, Y+ D( t" Q) t4 r' c# v0 T- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 " t5 p- M8 `) K/ j" q9 \1 j/ A
咖哩粉  2茶匙
, C! z  l$ X* l! }鹽  4公克
7 U! r4 [# {" n" g, `) z; Z+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精粉  4公克
, N% E1 Y8 j; ]! v細砂糖  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 l* K5 p) }5 h3 f
料理米酒  10㏄
' L/ D7 U0 y2 ]; ?, z4 `+ F) G# `4 Y, m; Fwww2.tvboxnow.com黑胡椒粉  1茶匙 : t6 Y+ w% \' v8 G+ B# u. a& E
香油  1大匙 6 c8 k/ }1 f( U

5 Y4 {7 E6 S5 Z7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 s, e7 E  l" ]5 K- F公仔箱論壇1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。7 T: ^+ R4 s" d: f. y. p0 y
3 v6 m8 X) V7 e2 u0 k9 T( N
2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 E) b% ?) G) o2 c
+ P& G* u# f* o0 D) c
3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。www2.tvboxnow.com" |% w6 F4 ]7 w) x
公仔箱論壇5 I/ E) o$ _- O
4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。( b1 J  x+ g4 B! v; r5 t0 C# t
/ S0 V! D& }* F
5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】
+ _6 I3 }0 {7 g' htvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  300公克
2 d* M" ]! G* E) p( I3 }$ z. d韓國泡菜  200公克
5 E- W* u* {4 S8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  8公克
: X) }: A& _) `  }; n公仔箱論壇蔥  12公克
2 l4 y- N) U/ L( m公仔箱論壇www2.tvboxnow.com& B$ w! A- ?  l, K, q! T0 d1 l
【調味料】 www2.tvboxnow.com6 z; ]  _, Q+ b# L7 n* ~9 k" y
鹽  2公克
# V" `8 M4 R7 k; [2 g公仔箱論壇雞精粉  4公克 ! W' R' n& M2 Q1 c7 {4 y0 i9 `
細砂糖  6公克 公仔箱論壇8 l" N+ `1 s- y7 P2 P
料理米酒  10㏄ % x, E3 J+ m2 K" P5 g: D
水  50cc www2.tvboxnow.com0 b9 N8 [4 G% O+ m) H( d
香油  1大匙
* l7 O; y6 }# y3 V' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 a& a1 |: j4 }7 r5 Z( z9 i【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s( q7 E8 K$ W& w
1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。% F5 H7 G6 b8 Q: J* e" |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G) ?- i+ O1 u; o0 V4 S, I
2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。www2.tvboxnow.com$ b4 X" V% u6 y; p: |5 M
www2.tvboxnow.com$ }& G% B9 k) z! l. o5 K5 f
3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。公仔箱論壇9 e& `! k& I! Z3 f4 z8 [
公仔箱論壇1 }* o$ A8 g" j9 [7 l* q
4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。
8 s3 x. n# T% k1 htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) R( Q0 ~8 J9 L  |9 Y: d
5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

MagicAndy

【材　料】 . M3 Y4 {2 D: z1 @9 C5 X  H
豬絞肉  200公克
: N8 L/ w: G- E" B& @草莓  12個
9 h* Z- ]6 j5 S% H' Nwww2.tvboxnow.com荸薺  20公克
4 j% \3 k$ W: Q9 `. Q$ ~  Xwww2.tvboxnow.com洋蔥末  10公克
: {" \; b2 A& i蛋黃  1個 www2.tvboxnow.com8 p% T2 Z! Z1 a2 f1 k
麵包粉  1杯 公仔箱論壇3 _. {* P& L0 ]' g4 f$ \) j( B( i
【調味料】 www2.tvboxnow.com3 [& R: V. R  d7 ?" l3 R
蕃茄醬  1/2大匙 5 n( z# Q, W2 {0 A; y# p
糖  1/2小匙
: M+ n1 J4 w# Z2 u公仔箱論壇鹽  1/3小匙
. J' W. A: O$ v7 v* ?/ y7 r公仔箱論壇雞粉  1/3小匙
% i# s0 M# X) {8 u% \* J太白粉  少許 公仔箱論壇- k% j8 }* o) Q: g! ?  G
【做　法】
' k" M8 W& z$ X: C0 `www2.tvboxnow.com1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。
8 g  ^9 @6 E4 n& V& q- w1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; H) k' p" a/ }9 h- C. D2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。
, A) F) e: h" }8 |  _# f: R8 r' f公仔箱論壇
! c  U1 Y, E+ a: mtvb now,tvbnow,bttvb3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。
0 R7 v- E' J/ x" h) B2 ~1 M公仔箱論壇
; @0 J/ c( O$ N* y  {2 M9 q  ?www2.tvboxnow.com4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】
! @8 A7 i, B0 qtvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~9 R' m* p! u! R
魚漿  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb! v& g+ [; x# J/ m9 `0 W8 p
高麗菜葉  6片 : K* K: t# W  _" `  N% T$ q
玉米粒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 r& j) [0 z+ W7 X) v
蒜末  5公克
) N3 F5 c9 U. ]) g8 y4 k, f薑末  5公克   O8 R7 H2 l" A. w
蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 I. }2 {+ l" I  T4 c3 r5 r2 {" i0 k
麵糊  少許
3 c$ ~& S2 n7 j6 D4 O' Z. ~& O公仔箱論壇【調味料】
4 |: K" d8 k$ J- `. pwww2.tvboxnow.com鹽  1/2小匙 5 y# ?! p2 M. m  O- c# y7 O
雞粉  1/2小匙
* ~0 Z8 m9 O- M! ]' [$ j0 C公仔箱論壇醬油  1/2大匙
/ G6 M8 y( u( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 公仔箱論壇1 N) V' b- R- [% y6 M6 r  y# }
太白粉  少許 www2.tvboxnow.com" s4 M  n6 e( v3 U9 x# h. v( g
【做　法】 公仔箱論壇" N/ h. D% P, g5 n# I5 ]; |+ d
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。tvb now,tvbnow,bttvb0 K( m* S3 ?# A7 K* m

3 I* I8 X. _, L! i0 r0 g* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
/ r9 g  ~+ O) J: J% \6 i! ?, H1 btvb now,tvbnow,bttvb
% c' v* O; m" I7 e2 D" u# G+ k  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。www2.tvboxnow.com" A5 ?  y# D; d+ Q" `: w" p/ D
www2.tvboxnow.com( J! j' v* ~4 r0 C0 n3 b
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 T$ U! U$ S! k( d8 x7 a& H
牛腱  400公克
. {' z7 t7 s; f2 C蔥  20公克 + J( ~* f: R. R/ M* i* k& W: M
薑  20公克 - k+ A( A, a2 Q- k
馬鈴薯  160公克 & Q7 _  }) `: l. G0 q2 J9 t/ a( e
胡蘿蔔  100公克 公仔箱論壇/ |& H% p4 ^9 C, K5 u$ Y- ~2 z
可樂  1罐
+ C2 v" b: `/ `+ M. V% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  1大匙
/ \. T* [# J) K9 gwww2.tvboxnow.com【調味料】
. U0 {0 d1 w) w$ uwww2.tvboxnow.com醬油  180cc / _! M6 c8 f1 F% i- \
細糖  1大匙
, M- i/ l: V7 N* `# L4 H9 G+ s水  1000cc
1 a. a' K: ]9 P( o* ~8 U0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇* Y& f; M' k+ I2 o
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
  z) A/ r9 q! _3 J  O5 a+ mwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb0 D) |1 q% h7 E5 z5 ^
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u6 G" c7 _+ X! m, D* I6 j, J) ?

4 s) _8 r* G- b0 R/ Uwww2.tvboxnow.com3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
! |' ~8 _4 b# S9 x3 x9 T2 L【備　註】
  k0 V) V3 y6 R$ i2 Y" Z1 `) ^Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
! [5 q' c1 q# T  _公仔箱論壇大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 www2.tvboxnow.com; d) n1 ?' A+ D
Tips：加入可樂公仔箱論壇$ B; q: Y9 L, d3 z
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com: V# P3 {7 Z  Z9 _' _
豬絞肉  100公克
3 E5 i% X8 e7 F$ U. ]3 d+ @5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ K$ N4 [$ A0 V5 ^
薑末  5公克 公仔箱論壇: _' b+ u0 C$ J; s. T
蔥末  5公克
, [1 i! I. c  Q2 g1 m) u) x九層塔  30公克 ( `2 X$ ]7 }0 {! {# N; S
太白粉  少許
3 i5 |2 w/ ^- G7 Q0 ttvb now,tvbnow,bttvb鹽水  適量
! ]& y2 x# u/ d& ytvb now,tvbnow,bttvb麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb2 }5 @+ e& k( f! V# p9 B
脆漿粉 7大匙 www2.tvboxnow.com2 w; _! q; z+ ]1 t, s$ w
水  8大匙
& a$ V! s& B7 q$ G! ]4 [沙拉油  少許 公仔箱論壇  x! l6 m1 E0 D( {, P! O
【調味料】 www2.tvboxnow.com8 J/ \+ F- @  u3 Z  `- Y/ V( U
醬油  1小匙 公仔箱論壇, ~5 |- |0 k4 c/ A! T. t- \
米酒  1/2大匙
3 }+ C/ ?  ?% W# f( d3 m糖  1/3小匙 公仔箱論壇# O5 ^% P( v8 k! n! C+ s0 Y
胡椒粉  少許
/ Y1 ^/ x; K" c4 @5 ~, G. Awww2.tvboxnow.com【做　法】 / d7 U, x" w. s; K9 f
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
1 _5 t$ A4 U; k% ?4 q$ _! e- l , S% `) ^8 g: i' b# n# X8 w( F8 N$ h
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
+ o" Z( R7 y  G2 F$ a) rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ J4 t# J- n3 b5 g
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。www2.tvboxnow.com) t  z8 |; d5 }2 @2 x

) Q5 ^) t* c+ ?. X公仔箱論壇4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。3 [- X% Y7 k; a* r
6 s" o; h. D' J5 }: B
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 5 ^; H3 w  n9 V4 ]  q" n
茄子  1條
% e6 \9 P9 s- \7 pwww2.tvboxnow.com蒜末  5公克
( P6 C: {% ^/ B' L. ^( G. }tvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
$ p+ d! q, C. Twww2.tvboxnow.com蔥白  5公克
# {4 p8 K+ o4 t& H( S- f公仔箱論壇蔥花  5公克
+ x0 W6 Y; N. S, T: ~" w+ dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  １大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; C' M& L4 H% z8 B! M5 T7 U+ K
味噌醬汁  適量 % a/ o" z8 e" Q3 }. C
白飯  適量 5 m/ O9 r& s  Z
【做　法】
8 Z9 Z" }0 v: n3 ~! Owww2.tvboxnow.com1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。6 r1 D: W! D; G5 t2 F4 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^3 m# H( b# L- N' W
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。www2.tvboxnow.com- O, P2 z: _: ^7 ?- S

% T* u; p  @1 X: _& g3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 www2.tvboxnow.com2 r8 A6 K; J+ s% ~" A& U
無骨牛小排  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `" i5 @7 ~+ X6 v
洋蔥  半個 : \& h# r4 K; E# B; a  P4 h
紅酒  250cc tvb now,tvbnow,bttvb! I" `& l. t* t; M2 C# a
沙拉油  2大匙
: y" y( c: m+ \' l! X公仔箱論壇【調味料】
5 G4 ^- O* P. p! Uwww2.tvboxnow.com水  800cc
) G, W1 p% f, \4 W5 ]# z/ _3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  150公克 公仔箱論壇, ?  D( y# t7 W3 Y  u# x/ a+ |
鹽  1/6茶匙 ; F& C  B- H# z, S
細砂糖  2茶匙
1 `# ]% Y1 @1 m/ w, M6 i【做　法】 公仔箱論壇* }% q0 y# E2 `9 D
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。www2.tvboxnow.com6 K: L! i& q, x# r* ?! K
* p) b# L: W& Y- i" A" O7 J
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
6 J* `2 e4 \0 ]6 i0 Q
0 o6 A" |$ J. ]& M4 Y. ^6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
. }  v8 E' m! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ C' B% X# f1 Z6 U8 ]9 R0 E8 }' g  y0 a- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
6 i% `' G5 d3 Cwww2.tvboxnow.com【備　註】
: G4 M7 @# e# f7 f. U% L; Y公仔箱論壇Tips：浸泡紅酒
; J2 o$ i, O  E' Q& A. q+ V: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
+ W& b* A) X: B/ ~( B3 \公仔箱論壇鵝肝  3片 tvb now,tvbnow,bttvb$ `6 x) V8 R) u- V  i; s9 U
生菜  適量 ; [! F6 @. O/ N/ U
紅椒  適量 公仔箱論壇, v$ ~8 m4 L4 }0 \
青椒  適量 www2.tvboxnow.com: D& q  ?7 t0 }! w+ h8 U0 L
核桃仁  適量 公仔箱論壇  ^1 t" |7 r8 E$ g. J
【調味料】
. R8 _: r/ x6 f* c公仔箱論壇糖粉  適量
8 Q  s4 j3 b8 N5 S' f公仔箱論壇【做　法】
/ |, j0 g, f! m# e公仔箱論壇(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 www2.tvboxnow.com, I3 L! L2 M% O7 R4 y; d
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 " p; k9 M) B1 U8 A8 ~9 N( p+ j: e! G( x# V
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
, V2 T0 U2 Y! S# F2 g- f( L公仔箱論壇蜆  24兩
4 P2 Z% H& }3 T! q# C" S* s# u& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吻仔魚  1兩
; ~; Z4 @2 E* D8 A, K7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲  少許 公仔箱論壇8 F7 o, n  E* s! |: b( @$ i
蔥花  少許
( W6 G' B8 J4 ~6 A# U5 c! Q【調味料】
# u8 A: t$ R9 w% {& C0 P公仔箱論壇高湯  4大匙
  J. {  [7 f/ |- a( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醬  1大匙
* ]" @- N2 `9 D; H( B' [. E# Ztvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙 1 x5 w- r1 A" U' l
料理米酒  1茶匙
: u8 F. i6 h* w7 wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: p; P5 ~- q1 r$ F3 s) v. ]: z: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。! c7 [- s* w- y/ A5 R7 k8 N
www2.tvboxnow.com) p- ?0 s! L! B6 u+ {4 M
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; |6 U, ?2 i% M5 ?$ W
芋角  160公克
$ L; o# {5 z0 s! w/ I雞蛋豆腐  1塊 . {2 A6 K" l( s9 P5 ^2 o4 O4 b& l
大白菜  200公克 / G( {  b. O' F$ Z4 S# x8 h# y& p
蟳管肉  40公克
) x) l& b& O# a& Q8 b九孔  6粒 tvb now,tvbnow,bttvb3 h  @1 V9 s/ q
燒肉  80公克
- [" V+ w( O. v高湯  300公克 www2.tvboxnow.com% @  U# ]  L# [" R2 S; I* c
蒜苗片  10公克 / S& m$ z  x( U$ F
【調味料】 公仔箱論壇2 K4 ?* s: l. G
糖  1小匙 4 C$ v6 O* Y/ g' W% u# Q
鹽  少許
/ T, E4 K. Z' J" X" P, K8 Q公仔箱論壇胡椒粉  少許 www2.tvboxnow.com9 H, H: Y: ]4 M4 z& P
沙茶醬  1/2大匙
+ p7 a/ V6 z9 J9 x公仔箱論壇醬油  1小匙
7 v  x9 M+ z  x) K" G* E梅林醬油  1小匙
5 b6 b. i3 b) `雞粉  1小匙
) F  w- I" N6 |$ B【做　法】
2 a% C6 L( V1 `2 d7 B. v1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
; z, D4 K4 N$ e0 Z' H1 |7 ktvb now,tvbnow,bttvb
. Y! J& v  V  f3 x6 a- D9 m8 [$ c2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。, F1 c! f, n* Y8 H/ h  m
tvb now,tvbnow,bttvb4 Y% \. s2 f) G5 V
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
7 o+ C# J) B7 y5 I公仔箱論壇珠螺  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb9 R1 Y7 e0 B8 d* O1 @
沙拉油  適量
+ J# z$ K% F6 w8 R蒜頭末  10公克 公仔箱論壇5 `" |2 z" A' Y2 k+ J7 C2 ~1 y6 N
辣椒片  10公克
$ s& f4 F$ U4 c+ n1 v: H3 e蒜苗丁  150公克
$ {. S( t8 v+ j- pwww2.tvboxnow.com九層塔  8公克 www2.tvboxnow.com7 m0 k! z- p* C% H6 w1 Y. p
【調味料】
  a. {# ^; m; [1 Twww2.tvboxnow.com米酒  適量
) g9 w" M7 {5 M  M9 n9 ztvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L/ O% i7 v+ P* N, P; E
蠔油  適量
6 i- r$ Y- E2 r- h% l. jtvb now,tvbnow,bttvb香油  少許 ! @7 D) e+ ]) k! J2 O
黑醋  少許
7 n1 C  s: R; n公仔箱論壇糖  適量
* ]( `: P' A% G. M鹽  適量
" C7 y. @' [. x: ~+ d# O! \1 w公仔箱論壇味素  適量
( C+ [$ R% ?- {- i2 K公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# c9 T9 F5 ^5 a& P% {4 Z9 a$ ]; V
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
  G1 v5 J# r$ Y; m( r3 Zwww2.tvboxnow.com
' J" m* V$ y/ v, L公仔箱論壇2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 www2.tvboxnow.com, r* ~7 i0 I; E: `- A
鮮帶子  1粒
$ ]' k$ _) H; [* H4 M% f4 K% i公仔箱論壇油條  1條
$ Y% u7 l9 t. d6 g蝦漿  1兩
- r- M) j' g+ B0 e太白粉  3兩 www2.tvboxnow.com0 m3 p+ P2 n/ `+ f" Q: u8 o7 c1 V
沙拉油  2公升 9 B% p) o7 }1 `* X: V5 p! s) A
南瓜醬  3/4量杯
; k& p- N5 S: J: t9 w" M0 F6 L$ r/ ]% Ntvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  少許
6 F! M/ |" Y" v- ]4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  1葉 www2.tvboxnow.com. N! N0 J6 H8 i; F# g5 j7 [7 \
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) ], M* g$ A4 i5 Z
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
8 A. x4 g4 p. i( Wwww2.tvboxnow.com
4 S/ B  w5 B  Q2 N; |3 p$ I0 W$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
; A2 w8 [* S& Q7 Z9 awww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb) w1 h) G3 F& x- g7 I
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
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4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。www2.tvboxnow.com% |2 m) ^; |7 U( A  O, |& |( f( g
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5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。