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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I) E- o, ]2 z: @+ H( }
Ａ.白飯  1碗 公仔箱論壇, o" O0 Z. ~$ L& m, h
　豬肉絲  少許
% {  e/ @3 R9 b; S" ]tvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥末  少許 . N% v8 z3 \7 a1 W' o# _/ [  X
Ｂ.蛋  1個 5 `) W+ a7 o2 K/ V9 c- P
　太白粉  1小匙
& I& O' M9 W0 Z, i4 A  T7 \1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  1小匙   i  t2 @% P2 z. D6 j/ T

( j. Z1 i7 i# ]$ Nwww2.tvboxnow.com【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^9 F1 d# `3 \& \
胡椒鹽  1小匙 & k3 m: o' n, \$ ?9 s& [- R% G5 U' a
蕃茄醬  1大匙
1 w8 k+ V1 i5 h4 v$ M* Q2 i: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R. W' D- |' P2 G. D6 z
【做　法】 www2.tvboxnow.com" x/ K8 z$ V% w6 P  d3 }5 B
1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。
! q2 {- _+ z3 N; \2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。 * \( U7 R! h$ h# {" _- `
3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】
# R3 v: Q( i$ P豬絞肉  150公克
& F, s1 P6 z- P9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中卷  1尾 . A( R2 \1 q8 |2 u) ~
魚漿  50公克
' x% |1 d/ L! Q4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  15公克
* ]% @* ]5 b6 B7 E! I" dtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔丁  15公克 0 A, i5 ^7 g* u0 |' q4 H
蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb; p8 }. J6 k7 [4 O+ Y0 Z
薑末  5公克
9 M7 n7 q) x# M+ S* Q. @www2.tvboxnow.com太白粉  少許
. y. v( V; Q. |$ L7 b; G! n6 Twww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com( X( V  D$ U7 }0 K4 E7 ~. J
【調味料】
% h6 j  ]0 c  [+ |3 \) @+ l鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( `) V2 P0 j3 G" j: \6 V
糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y& o  l- ?$ R% b0 H% c( N
米酒  1/2大匙 6 V& `' j4 q0 g# j5 O2 K0 c
烏醋  1小匙
) Y' ?) q# z7 l% A公仔箱論壇胡椒粉  少許 5 I6 ^8 J$ P# S# }! c' U

& M5 _7 ]  b/ x0 S4 h4 Fwww2.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U: w& v9 o, z
1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。公仔箱論壇7 |; P+ g/ X& Q. E

3 E# P$ ~/ `7 Q. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。  \+ f2 t. N: g6 s0 R& w1 @! }9 {" @, {- p
tvb now,tvbnow,bttvb% j- d/ n8 M$ I" i9 r; j
3.中卷內部刷上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb$ a6 S6 A2 ^, E0 Q2 ~1 B* _
5 a1 w7 v5 d: a6 u
4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g# z0 e& I# N5 P) R) S3 t0 j8 i* \7 |+ d
www2.tvboxnow.com, D" e: j3 k* G
5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】 公仔箱論壇) ]3 s, c  q, H2 P7 r" s* F+ n" C# s
土雞腿肉  300公克 www2.tvboxnow.com, z/ x# E- `- O
洋蔥  200公克 % `) b# E8 R9 _$ I- p* w: D
胡蘿蔔  40公克
& O, J/ ?* Z& ~- t$ p) c0 Utvb now,tvbnow,bttvb薑  8公克
- p; |5 ^5 x/ b% K, L/ z公仔箱論壇
$ g+ G7 X" i- L8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 s& @, ~9 @& }
咖哩粉  2茶匙
; f; C; U  v% Y, r. {0 K鹽  4公克 + x9 |% \/ v9 A( q/ r
雞精粉  4公克 公仔箱論壇$ J& v- Q9 J# ], i9 t$ U
細砂糖  3公克
& a# n4 a4 h) u  l' w; _, l! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B# p$ t" {- v2 u+ Y& c* W" k
黑胡椒粉  1茶匙
; T+ e) y8 n9 Z4 U香油  1大匙
; U# z4 u- s  q0 n0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ O1 L2 G) Y8 c; l4 `, G
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A5 h3 K' _' d+ j5 d7 }& G# ^" h
1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。+ s; b% ]5 M" r* F3 @/ R) Y2 Z# p

! |) G2 U3 Y; K( S) Z0 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。
8 o7 W: t( i; L8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r. i- O9 M( |
3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。
; \, C! k: J" d! k; R/ ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb3 \; ~5 c/ _8 \$ `9 r- W# ?
4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。) E) C, Q* ]' O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c+ w: o* p/ t$ O& V
5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】
" n5 }- k. l/ c1 t公仔箱論壇豬絞肉  300公克 www2.tvboxnow.com  i: [  s8 }+ b- y7 ?  f( J3 Q
韓國泡菜  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T& z3 g- ]  [4 z1 u9 n/ S8 r; w) `
薑  8公克 公仔箱論壇; G8 a( o2 u# W' B' m/ i
蔥  12公克 ) q- k& i4 Q& p2 z. c

' Y5 `0 a7 q. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M  X/ D) L. n
鹽  2公克
" d( T0 P% Y, j, [. G5 j# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精粉  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h! `- k; X+ x/ M1 h# e  [
細砂糖  6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [) B! R% E" z0 n  |( n) A
料理米酒  10㏄
  g) i5 h; _  q+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  50cc
6 H( P+ H% X9 J: }4 F" u) etvb now,tvbnow,bttvb香油  1大匙
8 X1 s) C# h; v公仔箱論壇+ D- X2 [# L, M8 v# u
【做　法】
$ m6 O3 S! Z5 V; V公仔箱論壇1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
2 t- u& j4 k0 x- [4 ?公仔箱論壇
4 ?: _, q- V! j; l$ ?! A; Qwww2.tvboxnow.com2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。
* j: F! u7 q$ D) d. a0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( R: D1 y  o+ t9 xwww2.tvboxnow.com3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。
5 e$ N4 F' q3 L- W8 K! Z& N公仔箱論壇
2 o5 V% a- Y% \; t; w8 E8 Itvb now,tvbnow,bttvb4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。
. u; w0 h: Q* |* q' m. `; l6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com  y% k( r8 ^# n! S' S) L9 ?" o" d  ^
5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】 5 Y3 f9 E. v! J
豬絞肉  200公克
1 }1 b- p9 }; j4 u+ u6 L3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  12個
5 h* G* W1 K+ @: rtvb now,tvbnow,bttvb荸薺  20公克 $ X0 M# }) Z" x) @( ]
洋蔥末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q8 `* |- ~1 [8 |0 x4 M
蛋黃  1個 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q$ ?- q" O7 x# t9 A5 _& _) V
麵包粉  1杯 公仔箱論壇& n$ b$ p' V7 _. S0 s
【調味料】 公仔箱論壇4 f9 k" I" t' j: i
蕃茄醬  1/2大匙
! L1 S) x4 c4 u9 F6 |; Z9 |" n2 Ttvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2小匙
* F3 b& d& R# b7 E2 ]公仔箱論壇鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 T2 X$ a  Q, u0 A
雞粉  1/3小匙 ) k" H8 K7 {3 n+ u& o2 n7 U
太白粉  少許
8 B; s) F; i9 j) C! r  V【做　法】 6 q* v/ r/ R; t
1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。+ c  b3 X& J" |- A/ r  u% J

' F& G+ e- z' o8 j9 L+ w- A) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。; ^1 E, ]# Q: i1 J+ x6 m0 I/ O

, @" H( P) o+ A+ }  i. ]www2.tvboxnow.com3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。
$ b( i0 N% O# y( _. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + g: j! K1 J3 v. Q
4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】
+ Z$ h  B# `5 d, I2 J. a  B& b公仔箱論壇豬絞肉  200公克 www2.tvboxnow.com2 k" C0 ~! y! V
魚漿  50公克 公仔箱論壇% [, M" m4 b3 |6 A
高麗菜葉  6片 ; W+ \( U4 |  F6 i1 t, }+ {3 V
玉米粒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ `$ |- A% Q- v8 O3 ?
蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E) ^$ X) b1 y( f; Y4 k
薑末  5公克
! x6 {) T" v/ j蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 i7 @8 q& T" S# }4 C
麵糊  少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ t1 O( l; U$ D/ C- Q( M: z  @
【調味料】 : o( k5 b. ?- y1 t% T) M7 W
鹽  1/2小匙
4 e) j1 E) j: g7 ~0 @$ \2 `% U1 H7 J公仔箱論壇雞粉  1/2小匙
5 c- M! ]/ j* ^# Qtvb now,tvbnow,bttvb醬油  1/2大匙
& k0 Y& E4 E3 L6 W: J# w, |* V6 v) U1 I胡椒粉  少許
$ z; S4 M& |, A, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許
7 W: n" s$ S1 [" y/ o, \www2.tvboxnow.com【做　法】
* f0 }" G. q9 v. j) y( Q公仔箱論壇1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。! i* _, }2 G# w2 |: w

# i8 K' g) h! |! I4 Itvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
1 s2 u) m3 G5 Z- d( Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M( B8 i# k$ g0 e2 \" B& G. c/ e
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。5 t" |* ?+ J7 H
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4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
7 c! y- g6 G- j; Y0 X牛腱  400公克 ' ]2 z, N' D( A, X  k' A* b; ?
蔥  20公克 6 B- r3 `; i1 T
薑  20公克
/ ^4 z+ h4 @( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  160公克
& k6 W# I# O1 ]' L: [+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  100公克
* V: C3 K4 x' `" h  Q0 Jwww2.tvboxnow.com可樂  1罐
& ^4 h/ b4 d6 R4 U/ D9 K; X沙拉油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ {7 e& Q/ r3 X6 q8 ~1 V3 Y4 ^" N+ U
【調味料】
3 g4 |8 o2 _, H/ _$ [: K( [* xwww2.tvboxnow.com醬油  180cc
7 s1 Q3 b  C1 H* g7 s5 Y細糖  1大匙
7 t* ^: m+ ~9 r& e' P- r" S7 Z7 Zwww2.tvboxnow.com水  1000cc www2.tvboxnow.com3 ], a: e' c& \# {# q
【做　法】
* w3 s' X; {9 b& Y; U  P/ Y- ~) v" ]1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
/ q# z: A5 I6 X5 \; o" vwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com% m% ]2 g6 y' J/ }  M& {
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
4 l8 e5 d6 Z5 q" P1 |; X6 ytvb now,tvbnow,bttvb
# a1 X8 ~' J: `. j8 M, l3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
* ?: L4 @5 D: d. C2 s& h( k6 \www2.tvboxnow.com【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E! A9 ^8 L# d8 H# G$ h
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟www2.tvboxnow.com7 ]$ x& k8 i% }, M8 c3 i
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
6 S5 x( X6 O0 h1 a) q9 U: Q2 A: ?1 jwww2.tvboxnow.comTips：加入可樂& h! J5 N4 g! m7 G$ K
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
* z6 N) W" l. Stvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G' T* {- I9 U
茄子  150公克
7 Y! L% J7 G+ ?薑末  5公克
7 V! }. g% i( N- a. Z) b! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末  5公克 www2.tvboxnow.com5 [  x) D( m5 F7 X. E
九層塔  30公克
' {% C/ V# ?0 Z6 \8 s太白粉  少許
. O2 ?2 l" v; D) r. P鹽水  適量
) ~# y8 l3 l% k公仔箱論壇麵糊：
7 Z3 E+ p# R2 ]7 b6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿粉 7大匙
/ z( `. j8 x. w) ]7 F! J' A公仔箱論壇水  8大匙
7 ^: i& i$ P1 c" V9 X4 @+ H沙拉油  少許
  `! l$ D" |+ Q【調味料】 9 P1 _  `: p$ `' u( A7 z. D+ u
醬油  1小匙
  `; o! l7 l9 P! {米酒  1/2大匙 , R6 ~2 A1 B! Q- H4 u9 O# [
糖  1/3小匙 www2.tvboxnow.com$ R/ Q$ y+ |2 l+ B& v2 e' N. P! w" b
胡椒粉  少許
1 m- z/ H* o1 k2 @www2.tvboxnow.com【做　法】
$ @1 R+ w+ a4 ^) ~' {$ K1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M6 @6 T7 ]0 ^+ }3 u
% S6 i3 U: Q  x9 o
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。www2.tvboxnow.com, I; i# y3 R( {6 n" E7 c$ a: f- R
3 F7 w- {1 i$ }7 U
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
' }/ V' d/ ~9 v9 W9 ~tvb now,tvbnow,bttvb
9 P! G& U/ n) @5 {8 ?; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
6 C! ~  S' i  h' atvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. w8 i* x/ @( q5 s( t3 `
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 www2.tvboxnow.com: C- ]$ L4 K2 H; \' G% D) e5 S+ U$ \
茄子  1條 公仔箱論壇. [% C  J- @( @9 O! N, {4 z. E
蒜末  5公克
; u9 X$ {- n$ ~8 i: Twww2.tvboxnow.com薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 F. t/ i* K1 |, i0 d
蔥白  5公克
/ m7 }1 V: R' c; K, A蔥花  5公克   q; g! ~8 D4 ^8 P( I2 w
沙拉油  １大匙
" H; N0 d$ f. y味噌醬汁  適量
3 `1 T, E1 d7 Y1 J4 j( b白飯  適量 公仔箱論壇6 L* V+ H- Y, Y! Y0 i
【做　法】
  T6 J3 k, I: _5 pwww2.tvboxnow.com1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
8 K7 V/ a# b$ a0 k5 N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R  d. p5 j* ]. M
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。- ^/ V2 O! \8 Z7 Q6 `' N5 K

+ j. x. j, `/ _4 _# g# utvb now,tvbnow,bttvb3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 ) g  i1 X2 p" X* s( s2 X, s
無骨牛小排  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^* W9 A: i/ Q4 l, @* P
洋蔥  半個 www2.tvboxnow.com# G' C! O; C1 r9 s4 \& g8 m/ I
紅酒  250cc 7 i. h; H! Z5 `5 B
沙拉油  2大匙
* F1 l- z$ ^0 a# o, \- P【調味料】 公仔箱論壇# P0 Z3 {  L6 P. W4 ]: L: n
水  800cc
6 ]$ H+ P/ n3 p  ^) f9 B( V蕃茄醬  150公克
4 A7 z. O" i, ]9 ^公仔箱論壇鹽  1/6茶匙 公仔箱論壇+ U' ^% `, Y' z1 n
細砂糖  2茶匙 + V) e$ w+ l9 i( j
【做　法】
: P+ h( Q, |1 g( H+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。www2.tvboxnow.com/ E) U; n% }8 ^  I+ E( Q, {# c
公仔箱論壇, z: G+ j3 ?  G# ?4 u/ m
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
# f3 a' W1 B" k# |6 lwww2.tvboxnow.com
( ^4 L; m8 V6 A% _% M3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb! W4 r* c. j! N  I' ?5 H+ Y

0 u, A7 }6 G6 v9 O1 K# M; t( w公仔箱論壇4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
  `" G0 K3 ]! _9 `, l【備　註】 - W" w. y9 m$ f" ?4 F- i
Tips：浸泡紅酒7 ^" T# u6 G0 t0 A
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 公仔箱論壇1 ]# N+ _2 `2 y
鵝肝  3片
0 Q: W0 j. ~  |7 {# k' u生菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' a8 C1 ~* T; p4 ]/ T8 V$ I. @
紅椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 l; g' j. F/ r$ D$ L8 y1 X
青椒  適量
4 S4 {/ ~2 K5 h: F核桃仁  適量
3 I0 `  M" y  z/ Y' V8 H0 p; T【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 d6 {( t; R) K3 R" B
糖粉  適量
. y8 o( O3 p1 j" r( p# Dwww2.tvboxnow.com【做　法】
2 ]) P7 [+ i; Y/ J8 Z5 l% B" \(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
' B4 Y- s1 f/ ?% F7 f* A+ h) ^$ ewww2.tvboxnow.com(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
' A% D% b- G) v5 d- b公仔箱論壇(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 7 S& q0 Y  b0 P1 s8 K% _+ X
蜆  24兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J) v# \$ l$ E9 X. }% x; e8 ~
吻仔魚  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }0 E! g5 J1 ^& R
薑絲  少許 9 ?6 [' m" P7 v8 F
蔥花  少許 ! @. L$ X; M% ^! {/ ?% J
【調味料】
. s! j, m3 n- i+ O高湯  4大匙
# k' _" \4 u  E0 h# C公仔箱論壇米醬  1大匙
( D% E: `- P/ }. n6 ~tvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙
3 f3 m# `$ p6 N2 a5 z公仔箱論壇料理米酒  1茶匙 0 v7 X; l3 |4 R' I) m+ S
【做　法】
1 J- L* L3 G( n/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F1 u! M) e- V( J0 W# Z6 M- d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I0 ?1 _, V5 F1 h' a+ n; r
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 + P! s: N' s8 u8 j/ z
芋角  160公克 ; P' C  S' @8 }' d+ b  R& e4 Y0 E% h
雞蛋豆腐  1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L: p! }0 w' `8 K, o, r* X+ F
大白菜  200公克 . W4 `3 E+ G5 q# ~$ Y
蟳管肉  40公克 & x$ {( }, p3 P
九孔  6粒 tvb now,tvbnow,bttvb9 f8 E9 [: B: s: ]; c: I5 p7 l* t
燒肉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 F# c3 K) T- Z( r. e- A
高湯  300公克
, b) E2 t: x6 W/ W蒜苗片  10公克 公仔箱論壇9 H# ?3 a/ `( ?; J( U$ C3 _) ]
【調味料】 3 F$ ]) n' n) w- ~7 r: \
糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w% F$ |! Z, o
鹽  少許
; L* Y* k. n' M4 o9 H' m6 g! L: `tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許 " O( C" `8 M! L) t' a4 L
沙茶醬  1/2大匙 0 h( n$ W4 k8 m
醬油  1小匙
7 ]7 O$ j6 _: ?0 [# q公仔箱論壇梅林醬油  1小匙
; K/ O4 o  r" U' f+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1小匙 ! U% c6 Q& h/ T
【做　法】 www2.tvboxnow.com& v! m2 K# r, G
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
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8 ?" F5 ~- ^' G: v5 D! V/ V& d2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
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1 ?, B: K$ J+ u2 \3 [" i" e( u公仔箱論壇3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 公仔箱論壇3 ?; v+ O, t5 m! \
珠螺  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb1 m+ g6 D. P% P) n  [9 V) s
沙拉油  適量
& N7 m# B1 F* d; \tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭末  10公克 www2.tvboxnow.com8 j! {) ]2 L2 _7 a
辣椒片  10公克
1 S$ e5 q3 a% b7 y' d$ E8 {2 e$ Itvb now,tvbnow,bttvb蒜苗丁  150公克 www2.tvboxnow.com3 p- l2 G$ x1 z
九層塔  8公克 1 u* P! z$ e  S9 Q+ N
【調味料】 ' d: @- _, F7 e0 a$ y( J! \) z: u+ [0 e
米酒  適量
& r; Y4 A; b$ X9 w醬油膏  適量 + S" F. I& u4 J
蠔油  適量
6 f8 p) \) m; a( ctvb now,tvbnow,bttvb香油  少許 / t  m$ T, F* x; W# G8 Q
黑醋  少許 www2.tvboxnow.com0 z2 |  ]! s. M- }9 U$ g
糖  適量
$ g8 k* |2 C/ j: ?' z/ \" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量
" t0 {; K# c$ ^tvb now,tvbnow,bttvb味素  適量
/ J' z/ O, }' {5 e- q2 v1 g6 }* a【做　法】
, s1 t5 c7 x) M$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
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2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
9 ]' d7 s* n  @3 h$ u& ^tvb now,tvbnow,bttvb鮮帶子  1粒
4 g1 n8 k$ `% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油條  1條 tvb now,tvbnow,bttvb0 V. k& H. C& j- v- e& G2 C
蝦漿  1兩 + O; q) R* I+ `# C) A
太白粉  3兩
% ?. ]  z2 i# y' x$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2公升
6 e( E: e# ^3 ?/ {" Ctvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬  3/4量杯 tvb now,tvbnow,bttvb5 G, F% C, d  j' b' x
鮮奶油  少許 公仔箱論壇6 U6 d! {2 l$ [8 s! B6 v3 @
九層塔  1葉
, T' f9 ?$ ?0 P* A! L: k& b; N3 x【做　法】
" [6 x; s" v# E5 W$ |+ n/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
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/ z2 x/ r9 p# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。tvb now,tvbnow,bttvb& N% e* T* G1 V. F+ F( D

9 `7 r& J) X7 J6 e4 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g5 S: X) ~) E% f
公仔箱論壇! m) A8 c8 U6 |3 w
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。www2.tvboxnow.com5 }8 C  A9 @! f' m. |5 E
5 ]8 r# y. V' T3 s: H5 ^9 _0 h8 J
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。