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【材 料】 www2.tvboxnow.com5 i; }: y; O$ d4 @( W# u8 M0 C7 z
A.橙醋  100cc
( E# g, h1 \! _% A 沙拉油  50cc TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G) {9 _: Z& T! H
 檸檬汁  適量 公仔箱論壇/ J+ J+ y. s5 @! H* A" ~4 U7 {$ p
B.柚子粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 L4 P, |! y: ^% }
; O2 J+ t( d" W6 h4 S* `5 g4 t
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C0 g3 F* ^7 o7 Y; q
將材料A混合均勻,撒上柚子粉即可。
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. I- C$ c! Q9 R: _0 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途:做為一般沙拉的淋醬。
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% N1 l" g, s. A0 O6 w' }: f) _" L) @公仔箱論壇備註:添入柚子粉可使醬汁增添香氣。
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【材 料】 公仔箱論壇& M: h0 |5 Z  h% m/ M; o
柴魚高湯  50cc TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A. m! R5 q3 ~9 d( ^0 n* s4 U
醬油  60cc
# Y0 D: v- M* J3 S公仔箱論壇油醋  200cc
0 h' g2 x- x7 |- X. q3 g; K: j  E5 |. ltvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc
' v" L3 I$ t6 c* V% d公仔箱論壇芥末籽醬  10公克
2 s1 @- t0 z* k7 l+ Q2 ^公仔箱論壇蘋果  1/2顆
; Y; d% ^. b/ W) m檸檬汁  15cc
5 H0 J6 z$ G2 ?& H. c4 @  Z
, G' n# E7 T: E9 h【做 法】 3 z0 _# |" m$ A* Q  R, K0 e3 x
將蘋果去皮、去籽,磨成泥,過濾取汁後,與其餘材料混合即可。
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9 g- n" L/ X$ ]+ u用途:可做為一般沙拉的淋醬。
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【材 料】 www2.tvboxnow.com( i9 C' e& N5 q" T/ g  A
橙醋  200cc # s) u+ F/ ?3 [) j8 @& R
沙拉油  50cc TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d1 S; I0 ^  H- b3 N
醋  25cc
: c" b& T6 ~/ q& a) x1 B- y+ J公仔箱論壇黃芥末粉  1大匙
: s2 R3 U! u  ztvb now,tvbnow,bttvb鹽  3/4小匙 * K& y/ K" j( j) R) @
細砂糖  3/4大匙
6 Y$ z9 T5 ?: V; Q' J* r. Y, j5 A9 C胡椒粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 y% i% L+ ~9 e/ H% {: K/ O# O, h
蘋果  1/2顆 : ]$ X" M: J( Q! }# Z% P; t, {
洋蔥  1/4顆 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c& a6 U( l3 A2 W! a2 J2 k
tvb now,tvbnow,bttvb4 O+ J1 _; |' q) J; j
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb# y, @( S% J& t$ f! [8 l- \' v
1.蘋果去皮、去籽,磨成泥取果汁;洋蔥磨成泥取汁液。www2.tvboxnow.com. Q% {2 {6 L. `

% ]) Q: \8 \4 I( u2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb. G+ s: r& N% \" J

9 T3 d4 C( X2 w用途:做為一般沙拉的淋醬。
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【材 料】 % R! D7 m9 ]; F, T+ w2 W4 A# [
A.土佐醋  150cc
, a) x1 n7 K- v2 Ywww2.tvboxnow.com 沙拉油  50cc
; R- i7 S5 }' p9 S% I: c 黃芥末籽醬  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb, ^0 p2 _; Y$ l2 z: a/ Y- H
B.青紫蘇  2片 tvb now,tvbnow,bttvb, q1 J9 t  m( h8 e: U7 n9 A
 小番茄  2顆
! ?$ A" M7 n) {- Z1 Q【做 法】
% q, f6 E3 N! D1.青紫蘇切絲,小番茄切小丁。
1 }; f0 k+ |! ]2 R% F) ?2 h$ o9 `
- O$ z, q# H% r) FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
7 d$ g( B1 U6 e+ M9 {- ]6 P公仔箱論壇 公仔箱論壇% N  w; q6 N) L
用途:可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。
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【材 料】
3 `6 Q( q: @0 }/ H# dtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  120cc www2.tvboxnow.com3 @' Y) z9 _5 L
洋蔥  1/4小顆
5 k# J; s7 M' g1 }www2.tvboxnow.com奶油  1大匙
# j; Z9 x7 b2 L9 d9 ^! L4 K+ C% `, nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  1大匙
" v2 J+ f  q- m* `. v7 \1 W公仔箱論壇咖哩粉  1大匙
% C, H% u4 Y, j0 g' W; LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  25cc
( R& z; D- m8 J- g+ l5 Z9 H公仔箱論壇鹽  少許
( {5 G- o# t4 _胡椒  少許
. @0 T8 F5 H3 G6 k0 a! P- m1 P【做 法】
0 g0 O. g5 C7 D+ o6 \3 R& ~( Q5 p3 mwww2.tvboxnow.com1.奶油入鍋加熱溶化,洋蔥切碎末,入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉,炒至與奶油結合。1 T# v( S4 H, n; N0 I" v

( W+ z, n! ?+ a) |9 n2 J$ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高湯慢慢倒入融合均勻後,加入動物性鮮奶油調和,最後加入鹽、胡椒調味即可。
; w. j% n1 g+ q( p, {- Ctvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- ^, w. I. D& O" w
用途:做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。
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【材 料】
' ^4 g3 }! Q5 e; O6 z6 b; _公仔箱論壇A.柴魚高湯  100cc - ], {! m- `; D# W4 U  d2 n
 醬油  20cc TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G$ Y. x0 l  I5 R" k) ^% o
 味醂  20cc
$ g( {. a& s% N& F5 Z公仔箱論壇B.柴魚片  10公克
  i$ H  J2 N* Y6 J* v: [6 g公仔箱論壇【做 法】 4 C  n3 Y) o* x, z9 @8 N9 [
將材料A煮開,放入柴魚片小火煮一會兒,熄火,待柴魚片自然沈入鍋底,即可過濾放涼冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb" z+ I" _: ~4 c- A* `) G, n* N2 }

; M: D& Z5 i. v1 z9 q, a+ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途:亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 o2 {- n" {% k1 m( {
柴魚高湯  150cc
( [# _5 w4 z) Y4 B1 l公仔箱論壇醬油  25cc % o2 H- W) }" |
味醂  25cc
9 ~. K. S% U5 S$ Z" o1 q【做 法】 www2.tvboxnow.com' }1 K" A0 \; W+ `% d% ^; _
所有材料煮開即可。
! D. ?- _4 B: pwww2.tvboxnow.com
- i* b! U5 k- ^www2.tvboxnow.com用途:除了沾食炸物外,亦可淋於揚出豆腐上。公仔箱論壇2 K, }" s( N) l* a' R% M
5 S+ X& E' @& d! v1 ]! Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]
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【材 料】 ) [& h4 o$ @8 U3 X' j- Y0 L
辣醬油  50cc
6 n9 E) w+ O1 k; ~烏醋  50cc
5 i7 `9 ?0 f! z5 ttvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  70cc
( g, L! ?0 r; x" ~' Z4 Q7 ]tvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  50cc www2.tvboxnow.com9 B5 Q2 |6 _; j
味醂  50cc
9 r$ g4 U7 f" u% ^" b. ?5 I( W3 N糖  20公克
( f' a- e# @8 }0 b9 ]# xtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
. m' I7 j; G. u2 `; v% Y6 T/ J* l將全部材料混合均勻,用中火煮開即可。
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【材 料】
2 t% Z+ a' }( Q' DA.柴魚高湯  100cc www2.tvboxnow.com8 z* O/ T( R- X0 ~+ f: m" U
 淡口醬油  15cc % ^' d! A/ {" z% H& ]
 味醂  15cc
  r/ w, c6 L/ ]# P) \$ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柴魚片  10公克 公仔箱論壇/ s! k' {' K$ Q
【做 法】 3 K; T, p2 c# v2 y/ z  w& Y3 e: w
將材料A煮開,放入柴魚片小火煮一會兒,待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
+ l) Z2 p; w  i- a4 } TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x( v- X4 c* c& c( k4 W' x$ z
用途:此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。
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【材 料】
2 W# a! C" W. J8 Ctvb now,tvbnow,bttvbA.奶油  40g % |' `' P* }2 l
 洋蔥碎  150g 公仔箱論壇, d5 L# a" W) A1 x- k7 |, b6 u
 蒜頭碎  15g
* e* d! g; e! n( Z/ ?, K: H 月桂葉  1片
  s( K  W' K) E8 k! V, ?/ V 絞肉  150g
* T3 `1 d; Q# o2 x* |( w" ~$ V3 j公仔箱論壇 米酒  15c.c " q+ b, K/ X  N0 @! ^7 {0 |
 醬油  20c.c www2.tvboxnow.com0 [% j0 @' b: d3 o: w4 c
 紅蘿蔔切小丁  80g * s% E5 D5 S6 ]# l) \; A# t
 西芹切小丁  80g
1 }% o, F0 g  ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉  1茶匙 公仔箱論壇2 [( [9 T/ f* s
 昆布柴魚高湯  600c.c
9 K) Y/ |# |. K' x! r* b( r2 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 納豆  1包
1 D9 A2 l$ g% v  d- o  F4 q/ f7 c【調味料】 公仔箱論壇" `1 V1 Z9 q% o; I
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
$ V2 d9 F, Q# t- f' Cwww2.tvboxnow.com咖哩粉  1大匙
' S* W, b1 N' rwww2.tvboxnow.com黑胡椒粗粉  適量
8 i0 O6 X' ]" K' ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  適量
2 f6 K( k4 ]1 k7 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量 9 @' L5 }, E0 ^+ M- ~: h: V2 `8 B
【做 法】
" c: f: j- s" W& `) c! I0 f. Cwww2.tvboxnow.com1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉,並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^# u* N9 t$ p1 P* \
2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘,加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘,以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤,最後再放納豆即可。
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【材 料】
- x" @9 w7 R' N) [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布  25cm www2.tvboxnow.com+ u5 n: w1 Y2 U
柴魚片  40g
/ C( z5 [) v0 F* m水  3000c.c ; ~+ \( O1 g; O2 T8 V2 l
【做 法】
& U4 O8 `; B, C1 G( s/ j公仔箱論壇1.將昆布以布擦乾淨備用。
' y/ P+ x5 t% Lwww2.tvboxnow.com2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋,以中火煮至滾沸。
% l6 ~' y+ s& q' d& O# ]4 D4 B將作法2鍋中的昆布撈起,再將柴魚片放入並關火,靜置於爐火上約20~30秒待柴魚片沉澱鍋底後,以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。
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【材 料】 公仔箱論壇  F1 e1 b6 m/ P% d6 X
A.醬油膏  5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 f2 o" h0 A" P/ r- J
 糖  2大匙
% P" Q- e/ e6 B! ` 柴魚片  1小匙
5 K* x$ y1 Y% E& L公仔箱論壇B.沙拉醬  1大匙
1 q  K2 x3 P) b' }4 D% d, ptvb now,tvbnow,bttvb 芥末  1大匙
( K3 r+ I! H7 }. U6 V, _ 海苔粉  少許   q/ T& y: s% Q# T
【做 法】
4 F7 H, g* \8 U" h, O1 Swww2.tvboxnow.com1.將所有材料A混合拌勻即完成。
$ X5 X7 r' U% Z% U% E& N5 P% d' A2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上,再分別擠上沙拉醬、芥末,撒上少許海苔粉即可。
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【材 料】 * ]  S' `) J: t
A.芥末粉  2大匙
% N; P; P5 c# `% N3 W公仔箱論壇B.醬油膏  5大匙
8 R+ I8 ]* q0 F7 Ptvb now,tvbnow,bttvb 醬油  3大匙 ! {- v* ^# F2 P
【做 法】
) e. I/ H2 X/ e5 S  N1 Z; _" Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將材枓A放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻,馬上蓋上保鮮膜。 www2.tvboxnow.com  a# g5 r& H7 E
2.待片刻後,倒扣取出作法1的醬料,與材料B混合拌勻即完成。
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【材 料】 / r, T: v8 g# n- }
鰹魚醬油  20CC
( Y$ G1 p* l9 ^; n. QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本芥末醬  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 V, @0 T; F" y# l  h
柴魚高湯  40CC + L1 o8 r8 U( z& _2 X% e7 ?
鹽  1/4匙 www2.tvboxnow.com. n/ l- R% a* g) p$ |' S# O( ]
糖  1/4匙 www2.tvboxnow.com/ ?8 L, m4 x; h- H* ~2 K
【做 法】
, X' \2 X; i1 N取一碗,加入所有材料混合調勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ V7 v$ Y1 K. ]
【備 註】
( A6 [7 v% @" J+ C7 P7 s/ vtvb now,tvbnow,bttvb用為涼麵沾醬
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【材 料】 公仔箱論壇. b# E3 O: R6 T7 I8 `+ x
日本山藥  50g - m8 O9 Y! t9 o$ `& @
蛋黃  1顆 ( m4 G* O' e! s8 H% Q
鹽  1/4匙
5 S# K% \0 A% R) l% g4 O海苔絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y/ N3 f! p7 F4 ~- K8 \
【做 法】 www2.tvboxnow.com2 P/ E) x5 R4 L# O1 s
用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中,加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# Z8 B! I1 _% L( S
【備 註】
6 n1 [4 {' f, f. L% A" b涼麵沾醬
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