MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 c* w; [+ U" `; }' P: Q3 d
A.高湯  100cc
+ x2 V9 j. a- a: v2 w+ [9 [" n公仔箱論壇　醬油  16cc
/ z) \) r" ~! P1 o" k, y" P8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醋  33cc www2.tvboxnow.com9 \  t% T, s" j7 G! i4 U- U
　酒  33cc
# \, C, m& L& a3 \5 W  ttvb now,tvbnow,bttvb　味醂  33cc tvb now,tvbnow,bttvb& x7 _* s' T* Q% t; q2 `4 f
B.柴魚片  10公克
" u8 M. ]% C/ B  T1 n& R) EC.薑泥  適量
8 m, }% H5 M/ K+ N9 G公仔箱論壇
4 {- @  e/ {. Y8 r- b【做　法】 公仔箱論壇/ b! b7 F& l) @
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
- t( ^! l! O& e0 vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 p& j7 H2 G% _# I8 u
用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 \! d; J$ I1 r4 o8 [9 T9 y' H
A.高湯  100cc
* }+ N( j. s% ~: e公仔箱論壇　醬油  20cc 5 Z0 T+ C  x6 {4 @
　醋  30cc
3 D) [  T0 t$ E* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  20cc tvb now,tvbnow,bttvb3 p% q& L7 m' e) @) S8 g* A
B.蘿蔔泥  20公克
; F& t8 X) s  ]* T　蔥花  10公克 公仔箱論壇. K4 `, y; e' s/ a: R
　七味粉  適量
" O/ P4 S; [1 k- }# [6 }tvb now,tvbnow,bttvb
3 [+ o" G- S( y9 E, S# T1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: o7 `% V9 R6 }& j% t+ ?將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。公仔箱論壇; C/ s  s2 f$ J+ }! d4 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U0 v& C! Z. w1 b% f9 Z
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 公仔箱論壇; j' M8 f' I% P; v  A7 ^
柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇& ^3 |/ `! I9 l( f% \" U
醬油  1小匙
( C# g7 D; r7 E4 D% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  50cc
+ P4 s2 j1 r) l& D  Swww2.tvboxnow.com味醂  25cc tvb now,tvbnow,bttvb4 s/ S9 S2 {  H. F2 `" f7 U3 f
砂糖  20公克
" k3 d* U& o& t* Y* Z8 Ytvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com/ x+ w+ ~* c" a" ]' e% u" f& Z
【做　法】
5 x+ D/ V: t# C, `公仔箱論壇所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。
! q- b2 L" p* t( Q0 _3 H5 r公仔箱論壇 6 E% f7 {$ P3 r9 A$ I
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】
2 M$ J: c7 \( [+ j$ v柴魚高湯  100cc
6 o9 G6 b5 Y' g( |( p6 b5 [醬油  10cc
! j9 Y4 O) G6 k" Owww2.tvboxnow.com醋  33cc www2.tvboxnow.com2 I: ^' [2 V0 p  h
味醂  13cc 公仔箱論壇# D3 ^$ R7 n1 Y& t8 Y" D9 J
砂糖  13公克 www2.tvboxnow.com: P: W9 y2 |5 d

9 j) d! i2 K3 @- ~: m! ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ @2 u" M! ^' O) h* a9 v- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
: ^( X3 _" I6 k. s% ]0 }, Y" fwww2.tvboxnow.com
+ g3 B9 X8 ~  Y, l/ Z7 L公仔箱論壇備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】 ! G4 ^: I7 A/ k, _( r
水  100cc
& [* C/ K: @- |8 W+ f# Gwww2.tvboxnow.com醋  65cc 5 c2 A. [4 y' `2 L; w
鹽  少許
7 I5 J, A0 {" I4 m" [5 i" l砂糖  50公克 www2.tvboxnow.com, j- c# m2 w$ V1 S2 C$ l1 x' n+ s3 m
tvb now,tvbnow,bttvb% i4 L' {1 u# y
【做　法】
' W: C; F3 `2 x# q: ?9 Dwww2.tvboxnow.com將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l9 y: g) q1 p4 j' Y* y7 |

# |8 T' T7 o8 ]% J+ |3 Dtvb now,tvbnow,bttvb用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】
3 ]% s/ l1 e; Vwww2.tvboxnow.comA.橙醋  100cc . V& {( f- j+ d
　沙拉油  50cc
9 ?7 D' D5 K4 z- v" d' G公仔箱論壇　檸檬汁  適量 8 Y4 A% o" E$ d, j/ T: d
B.柚子粉  1/2小匙 www2.tvboxnow.com$ [1 E) g+ o3 p) |( a/ B: `

$ i- E. X7 o$ S* lwww2.tvboxnow.com【做　法】
) {; i: r  p7 K2 k% V9 }* H將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
# ]* {" I4 J5 B: F0 k# F- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. q# F3 K' l( `4 J, F9 t" Mwww2.tvboxnow.com用途：做為一般沙拉的淋醬。www2.tvboxnow.com4 n* T/ l* ?" `" Q
www2.tvboxnow.com1 J2 ^! l" ?! {8 B2 b9 L
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

MagicAndy

【材　料】 $ @) s' U9 d! Z% j
柴魚高湯  50cc tvb now,tvbnow,bttvb# \' j0 }* c& z$ r
醬油  60cc tvb now,tvbnow,bttvb# e. J8 |# I2 E6 V8 [
油醋  200cc
& L* v( D4 u( f$ U9 kwww2.tvboxnow.com味醂  40cc $ X. m1 h$ j2 y" e8 ~
芥末籽醬  10公克
+ ^$ p- d& b, b1 @公仔箱論壇蘋果  1/2顆 % ]' z( h6 M/ o- W$ Z8 |
檸檬汁  15cc 公仔箱論壇8 E# E3 s$ B! I5 L
" a+ T2 z7 M7 _, N
【做　法】
' b8 [# g, s1 X將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
8 s0 X+ ], ?6 |* W" N- G 9 `2 s+ `' |) t& h. p
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
3 ^1 B& q- K% E. x( _/ ], R) T橙醋  200cc
( I4 q7 D5 y( M( K* r9 U3 ~+ E" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  50cc $ T& z. b2 b- b) S& A
醋  25cc
: Z+ `1 E4 f: J黃芥末粉  1大匙 ! e: R2 k+ e/ ^3 p' e0 J# ^
鹽  3/4小匙 公仔箱論壇) v: q: F9 t+ b) x
細砂糖  3/4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {$ f0 o& i% v3 s# x
胡椒粉  1小匙
5 g' A  d6 T  U蘋果  1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb6 D! o: n" g& n6 d( S
洋蔥  1/4顆 4 j. J. j2 R3 E/ ?# i; `
- i1 q4 e' q) _4 ]2 q
【做　法】 ' l5 S; ?( Y$ S5 K8 q
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
. z" f* q. f/ [. S& `
& c, D3 b/ j6 g) d+ ^2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。
5 ^$ c: g* W( \! l9 [' A; c
9 {/ K. L- e) l" B' G3 [用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u) X, S1 Y2 M% K7 ^* n
A.土佐醋  150cc
+ m$ M- `! N3 n1 o$ _9 r; [6 L9 B6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油  50cc
0 b4 n) [4 i& b2 d　黃芥末籽醬  10公克
" P% p; i7 E  C6 ^* @- k* tB.青紫蘇  2片 : a& i8 o6 ?9 ?! u5 _# V4 Z7 ~5 Z
　小番茄  2顆
2 S! ?! q* n4 u; u4 K) u7 k7 m5 t公仔箱論壇【做　法】
) l5 L( @& T$ _4 v& f1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。tvb now,tvbnow,bttvb" @( J4 b4 F6 @- L

, O, N: P6 V& y' Y$ c2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
  N; I' P" t( C公仔箱論壇
! t6 l9 z$ }( D9 p9 Zwww2.tvboxnow.com用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

MagicAndy

【材　料】   O, F1 i9 n/ p+ L" [9 U+ H7 H# Q: ]
柴魚高湯  120cc " C  f# v8 v8 d2 P* z4 f  x
洋蔥  1/4小顆
9 J' [* B5 {, J/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  1大匙
. g- C  g; D# I+ S, D( U' M# e公仔箱論壇低筋麵粉  1大匙 # u/ P% V" s- a3 e: ]1 y# n
咖哩粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 V/ ]* F7 \2 H& e3 K8 E$ S$ L
動物性鮮奶油  25cc * p1 ]. @) u8 x3 q
鹽  少許
# ?! F& y& ]6 l. l$ z: m公仔箱論壇胡椒  少許
: u: X. x5 o9 e5 m  N8 A9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 H7 m0 t: J% ?3 _: W
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
, S( e: o7 o+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; `) m: d. R3 W' D) \
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。( B- L6 h! v" \
+ f& w$ k# U  O9 H; I
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) o) |5 o5 @! T" `4 q6 W  j3 T
A.柴魚高湯  100cc www2.tvboxnow.com! b, t7 L( K- G5 H" y1 _. y) ]
　醬油  20cc 公仔箱論壇' L' w" X, {% @6 T+ R$ S% b
　味醂  20cc
6 w" ^% r6 E6 N; AB.柴魚片  10公克 公仔箱論壇" y% H9 \+ t& S
【做　法】 公仔箱論壇; k$ ~6 _% R( K& y7 O' }/ P* i' n
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。% ]8 g7 g% P5 N" v- D" ^* L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o! g5 i. C1 F/ N* e* r
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】
( F. P3 ^9 r3 c) F7 p' p柴魚高湯  150cc 公仔箱論壇( I# }  X7 t( Y& ^# Y+ F
醬油  25cc
2 M4 ^% l8 W7 C" W! w) D味醂  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P) e7 T# u6 I
【做　法】
' H8 q* F) g' U2 z5 Zwww2.tvboxnow.com所有材料煮開即可。
3 l" {4 @; q/ q7 y/ _( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 n  U7 n$ Z- ^% B6 N- Z  gwww2.tvboxnow.com用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。www2.tvboxnow.com9 a4 u8 E; |2 _

2 D" g: X/ z# `: m, c[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】 * B4 B" `/ Z1 j) [8 r
辣醬油  50cc www2.tvboxnow.com. H3 q5 s1 b/ i8 V0 l
烏醋  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G; [2 n1 F: d
蕃茄醬  70cc ! }5 C' A! p( m" _
醬油膏  50cc
: p0 H2 `7 d% l% P1 atvb now,tvbnow,bttvb味醂  50cc
7 k. F* c" U1 N% x% Uwww2.tvboxnow.com糖  20公克
0 A1 o$ Q+ \( ~2 C4 y- x【做　法】
6 m0 }2 a4 N/ f$ }tvb now,tvbnow,bttvb將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 @1 g( w. e7 n: ^, }
A.柴魚高湯  100cc # n( i6 \* [1 J  w7 @$ X& N0 m2 D0 o
　淡口醬油  15cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x& A8 {' C4 J! d2 l* B3 Y
　味醂  15cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F6 {  }" ?0 M0 |" l, k
B.柴魚片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D! E7 C6 i, N% H+ l' z
【做　法】 www2.tvboxnow.com. t$ v* O4 S3 A: K& H" ~
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
: i% F4 ?9 }# R1 _
% |- y* p, h6 ~1 F+ @/ T, k公仔箱論壇用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" Q0 }% o- Q$ c; d" ~% I$ V+ Y
A.奶油  40g
# a+ ?; x' C- H) @公仔箱論壇　洋蔥碎  150g
# V) U% b: ?7 B8 U1 A. @! Ctvb now,tvbnow,bttvb　蒜頭碎  15g , w& z8 M1 X1 o' I! U2 [. [5 |
　月桂葉  1片 tvb now,tvbnow,bttvb8 W' z% P$ f7 @' T' M$ T- X& U7 W
　絞肉  150g
5 g) q0 H5 T# Z( mtvb now,tvbnow,bttvb　米酒  15c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H0 Q9 ?2 O% a9 U2 Z3 d5 I
　醬油  20c.c . [5 w0 N( @) e2 W
　紅蘿蔔切小丁  80g www2.tvboxnow.com% O  n8 @4 ^5 U
　西芹切小丁  80g www2.tvboxnow.com& Q: g0 ?, @, G; F; v6 h1 J. ]
B.低筋麵粉  1茶匙 1 B# l6 L5 @' S6 R
　昆布柴魚高湯  600c.c 公仔箱論壇# h' R3 u: y" A% N& ^8 D
　納豆  1包
6 X$ X/ p1 ~" a6 b! g5 M& n【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb. i! J0 f. H( P$ ]2 i; C
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
; ?' v+ @( n% |% t3 d+ c, Z9 q8 M6 y咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇+ O' S4 Z! ?* v1 [/ k
黑胡椒粗粉  適量 ) z. h4 S# \8 q7 B; c
糖  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F# b9 E+ Q) e7 V7 g( g# e8 q
鹽  適量
& r. m! l( L9 T3 h% e) k' N【做　法】 " }$ u: ], v+ B* b' R( j
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。 www2.tvboxnow.com+ J& p0 s# H4 B" [1 _, X+ E
2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。