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【材　料】
3 ?7 A% d) G1 r芒果果泥  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 M3 s+ U5 J. |, b/ n* D  C
細砂糖  100公克
5 v) I/ ~. y4 r: ~2 {* k, gwww2.tvboxnow.com吉利丁片  11公克 www2.tvboxnow.com* Q8 f8 L# \0 j0 P+ u
白蘭地酒  19公克
( Q' B. V9 j7 F; s公仔箱論壇動物性鮮奶油  270公克 5 k0 R7 c- I0 E) w
海綿蛋糕體  1片
6 k5 I6 \: S) O+ G! B; L% y3 @公仔箱論壇酒糖液  適量
& c! s% V7 g0 I2 v* o3 y2 ?2 ^3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 & S0 _% H9 f8 J3 m9 t
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb7 p& n- W8 w  Y" q: x9 n9 Q6 S
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
6 O8 x9 r5 B6 j8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 - T- G5 a& \7 |( z- a. p
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】 6 R5 y& q, t: x
蛋糕粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u0 O( Y" q, {! M8 G" b# [
水  180公克 公仔箱論壇0 R8 Y* O; f4 P' Y- d
沙拉油  15公克
: j" v: H3 H# G% [; j蛋  180公克 公仔箱論壇3 d6 z1 f5 b4 w" K+ G
綜合堅果  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb! e* p! G& }* n1 N, W* r: P  b  q
【做　法】
' A5 g1 o( J3 e" d2 G+ q公仔箱論壇1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
1 t7 C; X; x2 s3 S! }4 D" ~  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ F, J9 Z# e0 l, I0 G$ M" P
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 - y' g. h; N5 J. v+ k8 s
酥皮材料A： tvb now,tvbnow,bttvb& y3 u; e+ s- S1 v
白油 25公克
6 E: ?# P6 n3 {8 Y9 b. K4 w3 [; I高筋麵粉  90公克
9 A& v1 L) `* c; E& `- `$ K: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  90公克 公仔箱論壇( C, v7 q7 P( k$ o2 k  C' X% o
冰水  125公克 www2.tvboxnow.com; ~/ w* n5 [5 w- A# G
酥皮材料B：
0 t2 O5 z) g" t! |tvb now,tvbnow,bttvb起酥油 225公克
( N- s: V' y' R' @* I$ r8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  75公克
; Q& V# D! N! K3 t- e3 atvb now,tvbnow,bttvb內餡：
* p9 l3 [4 ^* G! I1 J; `) ^0 }芋泥餡料 適量
0 N- a$ }( N; W/ J7 r' N$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
8 D6 A' t0 S- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子 少許
3 U) S0 [7 F7 }- O  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% x/ N4 o) I8 G% ^* h5 H. j; \( h
全蛋液  適量
! ?+ n7 u* H% H! wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇* X9 x" R: Q5 H$ W& {
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F+ `/ K& Q( r5 x
2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
9 ~6 h, h: L4 Htvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 公仔箱論壇$ ]3 K1 X4 [0 ?9 T( s% ]
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 / Z! I0 m6 |! @: l5 O
【備　註】 0 \; d8 E* B+ g- N1 \" ^1 r; ^
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】 公仔箱論壇! V7 Y( O: l0 C
A.白油  50公克 www2.tvboxnow.com, x* Q, Q- L, L; C/ X
　瑪琪琳  150公克
4 E8 D* Q. |- }" E& I　低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^- E. S0 C9 I: N) o) J$ m' ?
B.中筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b0 x: q$ z5 a( s2 F, b
　雞蛋  1個
& ^' h$ L) l! k" \1 h) E1 i4 Swww2.tvboxnow.com　豬油  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb* M& Q' j$ S- i; D, R
　水  50㏄ 公仔箱論壇! G0 ~( E- F+ U4 F
C.豆沙  600公克 www2.tvboxnow.com% l7 f2 f- l; [- M8 n
　蛋黃液  適量
1 e' S% A) ^9 T2 H5 {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& |; \$ O2 V- o2 G) N4 ~1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。
. @; x5 T  M) B% }) ~
3 k6 l0 L& p4 v$ I- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。
9 e, b, q. t  ~; m5 |: m" T& Z3 G, Jwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k& Z+ m: x$ m: S9 X( a7 L
3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。
1 j8 B) y) l- }2 F1 L/ n- l! w公仔箱論壇
9 G. g: [+ w7 s, I) u1 ywww2.tvboxnow.com4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】 www2.tvboxnow.com; ?$ v* {& |; X: b# [4 r
發糕粉  300公克 . Q# \% W, a* d5 F* E  H6 v6 ^
抹茶粉  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [7 B0 E6 |' o$ t) R9 G8 [
水  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?  @2 H1 U# x
細砂糖  165公克 # w) p  u7 K# a" q, J
蜜紅豆  60公克 公仔箱論壇7 M, G0 b2 C6 g% x& J' S$ Z# K  X7 G
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' W) u# m& Q+ K
1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。
. \1 H7 E7 D, a/ v' b; K5 E8 R公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j! K8 V; a7 @# P# k* a
2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。
3 y: I  e  J7 M1 X" Hwww2.tvboxnow.com
; |  P7 n# r4 x6 c1 k; k% S% Y3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f& N2 N, d/ k' \
湯圓  1盒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A3 ?' }, w  K9 A6 \% R$ n
酒釀  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 u- l, i4 C4 \0 U; }
雞蛋  2顆。 公仔箱論壇' u& L- _+ F' [& g9 c
【調味料】
2 W$ V. F5 m. ^+ [6 l1 cwww2.tvboxnow.com細砂糖  2大匙 公仔箱論壇4 Q1 U- [. t5 ?. }" W
【做　法】
  }* C" ~. S7 @0 P/ O& R6 htvb now,tvbnow,bttvb1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。; C! }/ S3 w0 u* f5 n
tvb now,tvbnow,bttvb* H& {' S4 D, Z. c' G3 T, a
2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。9 t# P+ Y$ @& W* a

& d8 o; B+ E6 \; w8 i" U3.將蛋打入小碗中打散備用。
" X4 `& K) I, N7 ?& i  Iwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com) t% ^" E* a  M! J
4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。 公仔箱論壇& H# S1 l$ Y+ b) B- ]+ P  k9 W
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb1 f/ f" |0 P9 i+ Y
酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

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【材　料】   ?2 T" B: n5 ^- C- ?+ j0 V! N: T
紅豆年糕  150公克
% o/ k3 R- l7 a7 O+ S芋頭  300公克 www2.tvboxnow.com9 \; w. Z  P5 Y) ]5 f2 k/ S0 p- Q  |
奶油  20公克
* i: ^3 s' l2 I2 }& d0 h椰奶  30㏄
. z: O( ^6 {; }9 M' T公仔箱論壇地瓜粉  20公克
2 A3 M' P2 v7 @, W2 \: i太白粉  少許
; E9 x8 J4 x$ I. v% Z, pwww2.tvboxnow.com【調味料】 2 |8 R/ n; W, {9 E  o
細砂糖  少許
5 P$ ~, d6 O& l! J# Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 v- n! s! C. a' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅豆年糕切小塊，備用。
/ a( b& Q% d- ?4 h, ktvb now,tvbnow,bttvb 6 e/ q- a+ {" H# G& ^
2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。www2.tvboxnow.com# j$ E) C, w' \7 i' W; f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v! i# ~0 o) \) e- D  I/ _' r
3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。
7 A" q* q$ Q0 T1 q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q9 _. C: j3 t" g4 Z
4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。www2.tvboxnow.com. e; {2 j! w/ D" _5 e+ E! H+ V
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5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。公仔箱論壇  z/ Y( e% `. L; e/ m; |
# G. v* j- V8 c6 T: s, Y
6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。% n8 L2 @: R5 A! O
$ O2 l6 z7 p- l; y
7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。
5 |+ k/ T$ b" Z' W9 y! u( B2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇, k* {! o' b' G
芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

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【材　料】 $ w) r, O9 x0 n" H& x! a+ @
油皮材料：
( Z: z2 q- M3 V+ Z9 a公仔箱論壇中筋麵粉 230g
, A4 R" y: R' r4 ]& Uwww2.tvboxnow.com豬油  70g 2 _& W7 k, f. A; G8 X. e( y: [) }+ D4 P; ]
細砂糖  23g
; ^% C; Y. {1 P) v8 Q' o$ ^www2.tvboxnow.com水  97g tvb now,tvbnow,bttvb2 c- h* \. O/ o
油酥材料：
5 Y( j9 d6 z% M公仔箱論壇低筋麵粉 160g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y0 s/ y+ ?, Q
豬油  80g
5 y3 ?, u! ^& v5 s) S& J2 Z3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
$ x$ Z. e1 f  }6 f9 B- e: r0 K6 l公仔箱論壇烏豆沙餡 240g + l3 J! {( L9 `4 M! ]9 q5 q
絞肉餡  300g 8 n: }6 N, a% U7 n/ n" K7 P
其他材料： 公仔箱論壇) \) B9 c- j: C* d" g6 |  S" c
蛋黃 2個
4 W+ l" W7 E( ], Y5 l蛋白  1/3個
) w# e; x" O& }" }【做　法】 公仔箱論壇/ B2 n: I* B' x
1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。
/ O5 F& Z9 ~. A1 W& j& V3 ]; [" Q4 b' q, {公仔箱論壇2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k' c% M( n2 X7 _1 l
3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。
! U1 \5 o% p" x( y5 |tvb now,tvbnow,bttvb4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E0 X6 I# ^7 V9 r& g& s% u
5.將烏豆沙餡分割成12個備用。
% z+ F/ P) N+ W: _% F7 c1 O0 |  n# Ywww2.tvboxnow.com6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。
1 N) t+ w) o& I8 F" B" e/ ~* r7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
; `* k6 C- v5 _* p  a# _, n1 Dwww2.tvboxnow.com【備　註】
9 A! B  L) a- j( y: D8 p* I9 f' Kwww2.tvboxnow.com數量12個

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【材　料】
+ |. k- z6 g. \  z. E( l) E5 ^公仔箱論壇油皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb! V) P1 f5 o. K* B" p2 O1 b* P  c
中筋麵粉 125g
4 J9 Y3 Z) z, ?% q" p4 a3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  51g 公仔箱論壇: _; Y6 [" g0 M+ R! X4 X# M# ]
細砂糖  12g tvb now,tvbnow,bttvb) |6 |) ]! M; b% x* Z& _
鹽  1g
; E( u2 T& d, v! `水  51g
7 Q, {, {. n2 I. T, a' r% B公仔箱論壇油酥材料： tvb now,tvbnow,bttvb" B4 a- e, d. i% H  U
低筋麵粉 80g 9 G# `9 B7 [: J% X. P1 h
奶油  40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A$ K; V$ [  M* x: |
內餡材料：
7 A$ {1 O' U" Iwww2.tvboxnow.com皮蛋 2個 . V5 {' u2 d! B/ o8 u
叉燒肉  180g 公仔箱論壇4 y7 @. I  @) `4 P0 ~3 `
紅蔥頭  3粒 公仔箱論壇$ s  e1 A) K: j' i. o. j' _, j" c# P6 @
蕃茄醬  20g 9 G2 U7 o4 {& a  o) @
鹽  5g
+ }% V3 b2 b1 N- Z4 ^' ]: K$ |! q& stvb now,tvbnow,bttvb糖  5g 公仔箱論壇; j8 h  p% [+ X
醬油  15g
0 z% l" S. s1 b; M. D9 C- uwww2.tvboxnow.com其他材料： $ I+ p; P/ u2 b) I8 Y
蛋黃 2個 ; w; {* m" y3 {; O6 ?; I" E
蛋白  1/3個 www2.tvboxnow.com# i, S0 a/ a1 C$ r, {
【做　法】
6 F2 Y6 ~+ Q0 ]" q3 a  c* T5 owww2.tvboxnow.com1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。
5 @& _5 o. O* A2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。
& {" x) D+ p8 G  }6 `* y" \公仔箱論壇3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。
2 r$ m; U; c% r& c! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。
2 `+ k* O0 u2 v, q2 t, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 2 V' G1 E+ R) P- R* g( L& g' G
數量：12個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S' o1 K! K4 m. [% p0 D
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】
7 C) n6 c8 s( O- w+ G7 w7 Etvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：
7 z8 ]0 i, W2 U' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 76g
' B1 P4 q! h& s. S2 Ztvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉  190g www2.tvboxnow.com* h' T( w+ j6 \' U& P4 S, K
水  76g
2 [& s$ c. ]* s! M5 B6 Z" q3 ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  18g www2.tvboxnow.com# u+ ]8 F0 W/ e
油酥材料：
& A& b5 f, Z- Y) e! Y( X' ~公仔箱論壇奶油 60g
$ J4 n: Q2 T1 `* U! n" Itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  120g
8 }" x  Q0 b1 T; R' Ltvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：
. U0 I+ e2 d! u# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶餡 360g www2.tvboxnow.com0 F3 z' K0 o3 }$ A( K* S6 I& J" S
其他材料：
% V9 A# t* H* {& C2 h- g; n9 Utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2個
) |# K4 d. R$ t  u) K% j+ v+ w0 fwww2.tvboxnow.com蛋白  1/3個
9 V- u& K( [8 E【做　法】
) ]) X# \  S/ B. Q2 c5 b% X5 f1.將抹茶餡分割為12個備用。
' G) X6 S! G% O. N$ u* a* N5 Htvb now,tvbnow,bttvb2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。 www2.tvboxnow.com# S# t/ b! k6 A6 v; Q
3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。
- t- ~  O- J' F3 W3 @5 t. `2 ]www2.tvboxnow.com4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E6 _+ I+ O0 F) @1 n5 O+ D
【備　註】
1 t: t2 L2 ]9 ^8 m- g6 ewww2.tvboxnow.com數量：12個 公仔箱論壇4 z1 d  ~3 T3 `7 ^6 C" v1 _' {
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】 2 i/ W6 O6 S# o+ H6 |
黃豆  300公克
7 q" n. X# @; Y: m% W: k; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  2500㏄ www2.tvboxnow.com( a, l2 L" Q4 l4 c$ |! q
紗布袋  1個
) p  T: F6 o4 H! T8 K6 {石灰  1大匙 8 I0 J7 Z/ |4 M: x% U( K
熟花生  少許 : G" z$ ~' N  l7 c( P5 Q1 z
【調味料】
0 n' _3 q) u2 ?  L. Y9 A" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅砂糖  40公克
! i+ S  {0 r% m6 m2 t& Vtvb now,tvbnow,bttvb水  2000㏄   {" R4 R! B4 K# d, W& ?1 p1 b
【做　法】
8 T  j, q" W% x& I+ }2 Z公仔箱論壇1.黃豆泡水約6小時備用。 - m% X5 Y! I# h
2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。 公仔箱論壇; y/ E9 y6 F8 i
3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。
+ }( Z) u# X% v5 a, q0 Twww2.tvboxnow.com4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。
0 F8 |9 M6 {. K; I5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。
$ K: A1 a5 L) ~9 D3 v, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。 公仔箱論壇0 u' P9 W; j8 k# C, K& d
【備　註】 公仔箱論壇5 q3 u) Z0 ~3 S. g* p
1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。 www2.tvboxnow.com! v8 c- s$ g' P2 x. c& y; v
2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。
- y) D" v2 R4 I2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁豆花輕鬆DIYtvb now,tvbnow,bttvb; L6 ^1 O7 \5 X7 B7 Y
將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

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【材　料】 ' z$ u1 k  U" E: e
油皮材料A： * O# ^4 u/ e% m1 ]
奶油 68g
: |# K) [# N/ r4 f( a% i3 M中筋麵粉  182g : F5 X+ |6 g! s- g! b
水  75g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n* G- M4 q% }0 G* i- b% I7 G
糖粉  22g
9 v8 R, K$ v: h% j3 x, {公仔箱論壇油皮材料B： www2.tvboxnow.com  n% _' X# N" h
抹茶粉 3g tvb now,tvbnow,bttvb4 Q/ E. Z; Y8 K
水  適量
* R& c# H4 k6 p2 }  bwww2.tvboxnow.com油酥材料： 公仔箱論壇' i& B- h, R( _2 x9 O3 O6 r. m
奶油 83g
1 z+ n5 n8 |/ utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  167g
2 d1 A" C0 N! P' M& W內餡： tvb now,tvbnow,bttvb  Z; N4 e$ A& r; Q( `6 t- j
抹茶餡 500g
/ I9 E2 C% D/ n& a: j/ Q公仔箱論壇Q心麻糬  10個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n; P8 x" B# p/ M- ?& u
【做　法】
1 w5 P2 a; [, u( cwww2.tvboxnow.com1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S) ]& T6 e2 \; {  c- g
2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。
: G" }1 T, @/ h  |& w& U6 D3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
& O0 d' S# b  v5 {1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用
; G5 t2 |/ ]5 A) Q2 q5 t5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 + @& O; D" J% H8 K: P/ S
6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。
& t! {+ M7 T( b; F! j7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \* A4 e- D: q5 z% A; _+ u: }
【備　註】 5 r/ E) R4 T( Z' J+ i
數量20個

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【材　料】 $ \$ M; h6 g; G7 v$ C& o' c( I
甜仔粿  100公克 www2.tvboxnow.com- J8 \, j% O# I4 u
粉粿  100公克
- T0 k8 i- H8 b$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剉冰  1碗
5 [- E. Q8 U9 T: y8 Gwww2.tvboxnow.com糖水  適量
% g0 J* W* P, ?7 d【做　法】
, i" V7 j0 A! k9 \2 `4 Q5 w# t2 t9 H" zwww2.tvboxnow.com將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `7 s" R% K9 x% t; z2 {. s. c: i( G
糯米漿  1000公克 , u( e% R# A5 n# M5 S# z7 V. q
蓮蓉  500公克 & ]- l% G! f( F3 d: q$ M  S
綠茶粉  1公克
- E/ S# p5 E, Utvb now,tvbnow,bttvb白芝麻  0.01公克
( k/ J: x) }3 U9 S, N3 ?6 n【做　法】 9 Y  Z7 K( n+ D4 K' w4 c6 n. G
1.先將糯米漿軟化。 公仔箱論壇$ b/ c. f1 h; c/ `5 Z
2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。
6 S5 @0 S) V$ Y3 J% y( C3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。
( f& R5 W8 x1 ^: Y+ O公仔箱論壇4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

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【材　料】
6 a7 K& R- n8 s% \$ o, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.低筋麵粉  2000公克
/ f. i7 V" g  o6 {tvb now,tvbnow,bttvb　細糖  800公克
  m  D: _3 I; H/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉  180公克
& C9 j" a+ [( G: jB.奶水  400公克 公仔箱論壇" ~9 H! d' F8 J' v. Z
　細糖  600公克 www2.tvboxnow.com, G4 C$ n( {) }7 P8 K. V1 }
　蛋黃粉  150公克 公仔箱論壇/ \' m# Q. r( H; j6 d# h, i
　雞蛋  10顆
: }- c9 B. U+ c( S9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  1000公克 公仔箱論壇0 B! ^3 ^6 q+ l( I
C.鹹淡黃  10顆
. x; e3 g2 J7 m. P　椰子粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y+ Z2 I" W) a$ k9 I2 W  c
【做　法】 0 C& v! T$ y1 O
1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。
# D- |' V2 A% `  s3 d/ U. T公仔箱論壇2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。
9 V- k' S# l/ D! qtvb now,tvbnow,bttvb3.最後將材料C作為裝飾即可。