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【材　料】
. K: _' e* L. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果果泥  200公克 - j; _7 e# K/ D. P
細砂糖  100公克
2 A4 c3 e" w% Ltvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  11公克 : R6 R& H6 H* ^& E( i, q1 c
白蘭地酒  19公克 www2.tvboxnow.com6 U% T7 v4 ~5 Y1 W4 N0 @0 j  g5 t
動物性鮮奶油  270公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R+ m+ `5 H6 H8 r: R
海綿蛋糕體  1片 公仔箱論壇0 W) m8 U4 k5 g. J1 `, _3 [
酒糖液  適量 公仔箱論壇; I$ R: X' U) P: x( d
【做　法】 公仔箱論壇# X. k8 b% g" k$ o
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
) i9 }% A$ Z4 n. ]. s3 k+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 - E2 D. M# m- }, _6 I/ Y; K
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 tvb now,tvbnow,bttvb3 s. S6 h5 e4 E+ u2 Q
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】
4 l4 b% ]4 p, e. U* o" F蛋糕粉  300公克
6 s) z- b6 j! t' {/ u2 X水  180公克
, ?4 O' e; l# v( M" t& ?www2.tvboxnow.com沙拉油  15公克
  X  e; I5 L. Z蛋  180公克
. P$ G. V( I- y5 o  y8 V) `) E8 C2 J+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合堅果  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 l* z9 @2 `/ @$ ~3 f. ]  i) J
【做　法】
' j, ]6 n: J3 t9 z; E1 W# I1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。) E, {' `7 [# Q' i, S+ ~: y4 a
公仔箱論壇  x. {! w% v' W% ]
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】
4 ]; o) n  g; u酥皮材料A： 6 b9 a3 j! |- N4 ]' E7 o
白油 25公克 公仔箱論壇4 K& E& k! Y& k- ]7 g9 a  S, d
高筋麵粉  90公克
/ p  T8 i0 Q$ |9 _1 f9 Mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  90公克
: N4 g! |: M: ~# n! c, B公仔箱論壇冰水  125公克
4 O. P! C' x7 n& U  E3 X* Ktvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料B：
5 m& m% t& O4 [$ C! h公仔箱論壇起酥油 225公克
8 L- C. ?1 \. B  r' _) k2 `公仔箱論壇高筋麵粉  75公克 5 }% @2 o* A7 F  a
內餡： ; x/ @) |- l7 h3 b. A' W( Y7 j, E
芋泥餡料 適量 ( H4 P$ Z6 x6 M: C3 l" `1 O* Q3 c* I
其他： www2.tvboxnow.com" s8 ?" W! ^# S. b6 L$ Q
南瓜子 少許
: z( D( ]! v* C; F0 a! ^$ f公仔箱論壇蛋黃液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q8 r& p8 B0 d" s! u# r/ }+ F+ b" p
全蛋液  適量
4 p6 ]2 l2 W" g【做　法】
0 H/ A% D4 y$ l2 g& s" }) J2 P6 B1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。 www2.tvboxnow.com9 [- M" {, T) Y5 X- r
2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
$ F2 H8 f" M$ K6 n- ?0 S3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 3 L: A8 i% @0 s9 v9 y9 I
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 www2.tvboxnow.com$ e2 q) K4 d+ q& q9 R
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^+ t- S1 O* h3 R0 Y% k* x2 q
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】 公仔箱論壇7 n* c$ p. ]! M& {
A.白油  50公克 www2.tvboxnow.com, |. I. u0 U$ \, y: p- }7 l1 n
　瑪琪琳  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E" G' A, [$ f
　低筋麵粉  100公克
- P6 I5 J; \: x- d+ w8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.中筋麵粉  100公克
; E5 h: p/ |5 L/ x0 M　雞蛋  1個
/ h7 c, C! Y$ [9 V4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　豬油  25公克
, K7 J8 T3 f9 K+ ^' B5 Y" Ktvb now,tvbnow,bttvb　水  50㏄ www2.tvboxnow.com% `# F" F$ N2 h5 c  W; L8 s
C.豆沙  600公克
$ X' @; T# _! v, z　蛋黃液  適量
4 B* r% b$ P  o- e" g  u8 a8 X【做　法】
1 Q; B* K( n4 d8 z! a* |) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。* Y. y; `+ [" b
8 B5 Y2 H4 Z) L( {+ [% B9 Z
2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。
' r; j+ w5 L1 N, Y+ O- C公仔箱論壇 公仔箱論壇) |. L9 N5 ~9 o# B$ b& l/ `
3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。
) g" i; M' m8 }/ I2 [% n$ F3 O9 j$ ~
; L5 Z' x) w/ R4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】 公仔箱論壇0 `" g, _. I* s& K) F/ P, F
發糕粉  300公克 公仔箱論壇- X* W3 ~; {0 O" y
抹茶粉  9公克
% P! @9 I& A- T6 A5 G! F水  180公克
+ ^; q! m- m' N# a, r! k! [細砂糖  165公克 6 h2 q' X+ }4 Z+ D+ @( o- x1 A, k
蜜紅豆  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb, P2 w& V$ B' O& u# o
【做　法】
; c; t1 D/ L8 Y3 D) C$ z- Ftvb now,tvbnow,bttvb1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。2 c/ I' H- `, @# l) H( I# G! f
tvb now,tvbnow,bttvb8 z$ \' f! e7 C) v0 P: F1 G, a
2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。
" q3 t5 y+ @; Y' u$ U公仔箱論壇
. I3 ^5 o( A) a1 Q1 R* _www2.tvboxnow.com3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

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【材　料】
- I" x! R# p/ A湯圓  1盒   Z# H, i6 d% y, ?% m( F; ]
酒釀  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f, F9 q2 O$ u0 u, J7 L2 Y# L
雞蛋  2顆。
" V+ _) U  a8 P3 Z; A9 Zwww2.tvboxnow.com【調味料】
1 u% M- p) Q. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  2大匙 公仔箱論壇6 v6 `8 c9 o! \- R" L7 l# p
【做　法】 公仔箱論壇# I3 a. |" e, u9 {: V$ t8 ^; B+ A
1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。
$ g$ J4 U& k, W2 J* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& \, d2 m8 h4 P+ H1 o! swww2.tvboxnow.com2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。
# u5 z5 C  z5 N. O: ^7 U  K# e$ Mwww2.tvboxnow.com 2 u+ @, D5 M, T1 ]" V6 h  r* ?
3.將蛋打入小碗中打散備用。9 v5 ~/ o4 C8 U* `- J- @! {

1 X7 v$ p5 I$ D$ ]1 _' c公仔箱論壇4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。
7 _0 m- O$ r. W. X3 L7 C) b  q公仔箱論壇【備　註】 www2.tvboxnow.com+ r- ], _! p. M6 ]# g
酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

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【材　料】
! N" h+ Q/ X3 D紅豆年糕  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb  f4 v% x; v# z5 s
芋頭  300公克
9 A  ?4 J4 H; }# x" k* Iwww2.tvboxnow.com奶油  20公克 # P* w( a- j5 K# s/ i
椰奶  30㏄
! a+ R4 H7 A' w1 F) M( ~. W; t: Gtvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉  20公克
, s; _  A" U: G; `7 p0 y公仔箱論壇太白粉  少許
: |, k9 a: z; U: C" e& T/ |! u9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
2 N' t3 D/ R4 }5 j* P細砂糖  少許 4 y( `8 r3 [% X% G3 \
【做　法】 : Q( r9 a' [' L3 b9 @( }! {
1.紅豆年糕切小塊，備用。
+ U/ c' Z4 ~' D公仔箱論壇
6 j% o, c4 b) @$ E; q1 b公仔箱論壇2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。公仔箱論壇( h% C! o0 ]# P/ N8 r. P8 t! z
www2.tvboxnow.com' f" q. J+ G9 n5 X. t
3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。
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4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。
7 H5 r. g% L' ~3 z1 [" Ywww2.tvboxnow.com
$ t5 @0 w9 n1 x- A8 jtvb now,tvbnow,bttvb5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。
1 A6 h! i: {$ A5 @7 twww2.tvboxnow.com
4 b% p; F. e! d* i! o6 t7 S  f$ l6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。
/ z3 g& u; M8 Y3 C" N( _4 {  Z
/ ^0 o" t; s4 M! h  _www2.tvboxnow.com7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 K1 X, n: ?" @5 d* I
【備　註】 公仔箱論壇, R% w; K8 b2 `) E& k
芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

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【材　料】
& H9 B% `8 g! r; i& y) I& K$ p油皮材料：
/ l- _* M$ d( A% v3 D中筋麵粉 230g ( \2 K, l  ^: @3 B5 b' h
豬油  70g www2.tvboxnow.com' `( h8 f( \9 n8 K8 _
細砂糖  23g
6 |/ t& e4 O% t+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  97g 公仔箱論壇) P4 |& k8 l4 g9 i7 A$ Q  J
油酥材料： www2.tvboxnow.com; t' x% I4 F  l& z8 ]: ?: v! G
低筋麵粉 160g
  P/ y/ V7 i6 i豬油  80g
$ R8 i' M9 t4 @& }公仔箱論壇內餡： www2.tvboxnow.com! O. g* E7 q( _2 N! |+ l6 r
烏豆沙餡 240g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N, G& f' l& T1 E
絞肉餡  300g tvb now,tvbnow,bttvb$ b- E; I' l* F. I
其他材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t1 a# s" F: R
蛋黃 2個 www2.tvboxnow.com# r& c* v& y8 o" v/ J% a6 C1 E3 w
蛋白  1/3個 tvb now,tvbnow,bttvb; C/ O- A/ [# Z% j- c
【做　法】
  |$ P( W7 q/ v/ o* C2 m8 }公仔箱論壇1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。
. D/ T: t1 T! A9 o6 N) B/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 tvb now,tvbnow,bttvb$ X: u+ x9 u  |- G
3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。 公仔箱論壇9 P* g8 O2 Q/ m8 y+ Z3 i. z
4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb  z: _" W  o4 M+ S0 b6 D
5.將烏豆沙餡分割成12個備用。 www2.tvboxnow.com( I+ [* Y& O0 O3 C( t
6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。 * U1 B! o7 H- R
7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
& f/ V( ]( B1 W0 n+ ~7 C  J8 m0 u- |tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇( Z  u& U7 Y9 }# ^3 h9 Q; t. e
數量12個

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【材　料】
+ g3 r5 g% a  Q7 [2 w+ htvb now,tvbnow,bttvb油皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb7 o6 b1 g6 @+ x' p' m
中筋麵粉 125g
) O# P" z# Z2 h" j4 W9 m8 ~1 \公仔箱論壇奶油  51g , n- F/ g, T2 u, l- `3 t5 N$ [* g
細砂糖  12g . f' J! L) l9 j
鹽  1g & n+ ]! \6 }9 d2 u4 y
水  51g 公仔箱論壇; V" _: E# p7 ]7 K
油酥材料： ' c1 n/ T) Z& N: \+ {- j. _. K6 g0 b
低筋麵粉 80g tvb now,tvbnow,bttvb% Z# b- i+ A- a
奶油  40g 公仔箱論壇- [* g1 g! a, g0 Y, t
內餡材料：
6 Q/ ~! P( ]- J# h3 X* Awww2.tvboxnow.com皮蛋 2個
" i6 x0 B: |% w: @: l2 ~0 t公仔箱論壇叉燒肉  180g ) q# o2 i4 v3 |* ?  O% T
紅蔥頭  3粒
# ]* i3 W, J  B, @公仔箱論壇蕃茄醬  20g
. e( W' k7 H6 n$ T! L# a) f+ xwww2.tvboxnow.com鹽  5g 公仔箱論壇8 K# s+ j" }3 W* x
糖  5g 公仔箱論壇% G/ K- c: B6 Q
醬油  15g www2.tvboxnow.com; |* i' s0 [3 l4 P& T% a# ^
其他材料： www2.tvboxnow.com2 I) V# T+ ^; ?# r+ Q
蛋黃 2個
: x: }4 {* q0 g' ~1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/3個
1 j" p) c; k& W3 ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ o; ?" T  P8 ?/ X4 D  n
1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。
+ l6 v2 e) s1 }! r; stvb now,tvbnow,bttvb2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。
/ ~7 H2 n- o+ y3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。 公仔箱論壇7 B" ~* ]* S" K0 }6 U
4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。
8 Z5 K% S; U$ o( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
9 {4 m1 T) Z, S8 b8 ]8 s, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個 - k. W. [1 [) I  {; J7 Y
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】
* q& Z5 k' {. ~& X: m! O3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料：
3 M" ~4 L1 |6 ^公仔箱論壇豬油 76g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h6 X5 g) B4 v$ T  R6 e  a1 w# w
中筋麵粉  190g   [5 G! |. W: p. }0 Y' \1 U
水  76g 公仔箱論壇) Y1 y+ F1 v& \/ w# M- }( T
細砂糖  18g
- a& e! O7 d2 I" Ztvb now,tvbnow,bttvb油酥材料： , z3 [$ y% u# B6 J9 m, L3 h# P
奶油 60g # g1 t# X+ O$ s" F, L  d
低筋麵粉  120g
6 k. J# b* ?! F  Q7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：
/ o* E/ ^3 T5 v5 b抹茶餡 360g
, E9 L$ ?2 r" dwww2.tvboxnow.com其他材料：
7 q! x( U/ S# T1 i* Q1 }) Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2個
' J5 n) n0 E: z; J3 n! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/3個 8 E$ }0 x2 B) d6 m0 }+ b9 S# k7 o; |
【做　法】 2 C0 d* Q& Y& Y) W0 `+ J
1.將抹茶餡分割為12個備用。 公仔箱論壇; h/ p/ o) _. ]( j
2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。 tvb now,tvbnow,bttvb7 @4 n, N& E5 P: w! O; n
3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。 www2.tvboxnow.com: C$ O4 K$ m8 S$ j9 c# Z3 O7 S8 x
4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! Z( m/ v# R1 ~! W0 h' W) q6 k4 N
【備　註】
% }) _2 h& f' Q! g/ N數量：12個 公仔箱論壇9 K% b/ }, ?# m: S7 E4 Z! n/ P
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】 www2.tvboxnow.com% I; c8 `" ^" @0 N, d
黃豆  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ q" B% N4 u2 X  ^/ e4 D/ v% q
水  2500㏄
7 x: r1 \, ~5 S- s7 i) |4 M" y. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紗布袋  1個 www2.tvboxnow.com0 i3 A4 f3 T9 t: [( L
石灰  1大匙 # q4 D) f6 ?" q4 v0 S2 I
熟花生  少許 tvb now,tvbnow,bttvb, O  ?9 a$ E. X# B- z) {
【調味料】 www2.tvboxnow.com( z! n$ _+ T* U$ x9 M( `; O; P
紅砂糖  40公克 2 [# n8 [0 b4 `3 C& \' k
水  2000㏄
* z" N: \' Y8 V$ {2 l* r公仔箱論壇【做　法】
# p5 ^0 i/ Q- }6 t- }- u1.黃豆泡水約6小時備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 \5 V$ U: S6 C, C: V3 v
2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。
0 N! J& m: A* S5 owww2.tvboxnow.com3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。
: l! C, Z8 I6 N# F2 `: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。 tvb now,tvbnow,bttvb" R9 F4 d) |$ m4 {* d# p+ q
5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。 tvb now,tvbnow,bttvb2 q/ J6 W  Q9 u) T2 Y4 o* `' q* f$ Y
6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。
! s) I. @1 B! Z: {tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 - w- @' G, r  N5 ]7 r7 `$ L9 Y2 ?9 Z- _
1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。
8 d% m- w- i* P0 U# P( Z- Htvb now,tvbnow,bttvb2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。   ?  i6 K1 ]* r$ w* N# Y% }6 V
布丁豆花輕鬆DIY
. c& o9 a! r3 t+ }6 Y) ~) x. Ltvb now,tvbnow,bttvb將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

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【材　料】
% P! F( Y: j8 W4 T+ Jwww2.tvboxnow.com油皮材料A： $ E0 o, p9 o7 w/ X  n: v4 J5 Q8 k
奶油 68g www2.tvboxnow.com- E# `7 ^& t' N, f
中筋麵粉  182g
: p) x& a- w# O/ j7 s) p. X% Z公仔箱論壇水  75g
4 H6 i, K8 @, g5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  22g
+ H7 [+ I6 c' n' f油皮材料B： 2 A0 P/ \( |; X8 T/ x) M7 e
抹茶粉 3g 5 K% f/ @- F- h8 L; B
水  適量
# O7 A6 z& L% S- l  _2 R) [5 Pwww2.tvboxnow.com油酥材料： www2.tvboxnow.com7 n+ O5 z! M0 r' k- M: U8 H6 z5 u
奶油 83g www2.tvboxnow.com0 t6 {# p2 ]: I$ h( e9 J
低筋麵粉  167g
* {( x# j8 Q& ]公仔箱論壇內餡：
# U1 _* I- \0 A. Mwww2.tvboxnow.com抹茶餡 500g www2.tvboxnow.com, L3 j$ Q& |0 T. o$ G' @+ I' K
Q心麻糬  10個 tvb now,tvbnow,bttvb' e1 }+ |$ y0 ]
【做　法】
# D5 x& }: p+ ~2 R3 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。
$ ~9 p  @3 J: p2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p, I1 n8 v8 P5 P0 |5 S3 b
3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
& u0 H' N) k2 y, Q% h6 S4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f  E3 z- c1 D  h
5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 : y  G# [' Z" K  J8 W' Z% z
6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。 0 Y6 D0 ~  ]5 o7 y) ]3 r
7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 / V; T2 u1 n; A6 H1 N1 H- k" Z
【備　註】 ! d7 K* t# _+ _/ S
數量20個

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【材　料】
! V: A3 f- P/ u% \  P/ Z3 i5 g, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜仔粿  100公克 % X/ t% U' W* E" l, Z' L. v0 B+ _
粉粿  100公克 www2.tvboxnow.com- s( A* S7 ?$ R- F
剉冰  1碗 ! b# s0 G/ h# k8 T. z* u; f
糖水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~! N+ O3 }6 [! M6 W3 w
【做　法】
4 z. x" x5 L* h4 \將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

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【材　料】
0 L; G  [" E( B$ Y$ G  z糯米漿  1000公克
5 {% Z8 }  n: S$ Y; z5 f蓮蓉  500公克 公仔箱論壇8 F4 A0 w1 Z) l$ k5 X
綠茶粉  1公克
" z/ x  f) c# T( R) n4 I. ewww2.tvboxnow.com白芝麻  0.01公克 公仔箱論壇! S' J, q' Q2 o! W1 f
【做　法】 . q4 d) a+ J; X! o) ^2 J8 t4 k, k
1.先將糯米漿軟化。
8 O/ a/ g+ H" {3 F9 r/ ~9 ^" ^5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。 8 L. _; i3 J6 u/ |/ J& H8 Z4 @
3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。 % b8 t0 J3 }9 X' h. G+ y9 u& j! v
4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

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【材　料】 6 A0 w- m2 M8 Q& l8 y: C; m5 m
A.低筋麵粉  2000公克
; A; N7 G5 P) h4 t) b% m* m　細糖  800公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ l& g. r& Z+ o+ q. |. J
　泡打粉  180公克
7 I% l: `& p4 d" gB.奶水  400公克 公仔箱論壇5 g' e$ v. W$ ^9 b4 p2 b: u. U4 o- Y9 {1 K
　細糖  600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E6 N5 ], {+ n* x( r! }( \6 ^
　蛋黃粉  150公克 # \. l3 a8 I" y
　雞蛋  10顆 tvb now,tvbnow,bttvb+ C& I2 D* X+ x
　水  1000公克 www2.tvboxnow.com' Q% t% ]- y- s, v( G. z7 o, c8 R. G% E
C.鹹淡黃  10顆
- |4 K& m- u; t. r, u) \. t　椰子粉  100公克
2 g$ s! R  V! ~/ Y6 @3 P& Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H% y( f5 T$ K$ h7 L( N' L
1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。
. i) H# ~9 d5 J& u: xwww2.tvboxnow.com2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。
4 ~5 I: x6 B7 Z0 x3.最後將材料C作為裝飾即可。