MagicAndy

【材　料】 * L" E7 h* g/ I8 g8 ^/ L
A.紫山藥  120公克   o0 b- C' u$ R) M. U8 X! E+ g
　糖  20公克
0 L; R; y/ w4 U3 S公仔箱論壇　奶油  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W& j6 j5 K8 c7 s0 v
　糯米粉  50公克 www2.tvboxnow.com% K, ?5 q) U6 W* v5 O
B.豆沙  200公克
% X, ^* _. s/ G  ~; ]1 itvb now,tvbnow,bttvb　杏仁米  200公克
; T- K" n9 z# J# r& K【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* M, M: b$ |6 ]/ r# ~4 h/ k
1.紫山藥去皮切厚片，入蒸籠蒸約30分鐘，取出碾壓成泥。 www2.tvboxnow.com! U* F/ A4 x; {" j+ i  ?$ a
2.在作法1的山藥泥中加入糖、奶油揉勻，並且視紫山藥含水量適量添加糯米粉，加至不黏手為原則即成紫山藥皮備用。 www2.tvboxnow.com/ }1 a; t8 }# U! W) c
3.將作法2的紫山藥皮平分35公克為一小糰，再包入豆沙25公克，並用水沾濕手將山藥球搓成圓型並沾上杏仁米，重複此動作至材料用畢。
; v! l# l4 v$ l4.熱油鍋，燒至150℃，慢慢放入作法3的山藥球，炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。

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【材　料】
0 t+ t# r, v4 H+ u" Ntvb now,tvbnow,bttvb冬瓜  1段   q* Y8 M8 Q8 P/ L" V' B! L
香菇  3朵
9 ^' J) |3 O* m: O% Y, F& c薑片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" a  A" U$ G& o" z! N" A2 ]
【調味料】 $ Q+ L2 t6 b0 z, y
醬油膏  2大匙
4 {  f) V2 f& j3 R$ T' S! I4 m, ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 O* d: Y" o! y5 h, [
1.冬瓜切塊，香菇切片備用。 公仔箱論壇& P9 d# C8 k$ ?
2.起油鍋，將冬瓜煎至兩面焦黃，放入香菇、薑片。 : K( d+ K- d" f- Q- v  L
3.加調味料後，燜燒至冬瓜塊入味即可上桌。

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【材　料】
6 y( S$ U3 E4 v5 P# X/ m% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芙蓉豆腐  2塊
+ v' L; A: _) a2 E9 l新鮮香菇  2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L! d) {3 o8 m7 e" F6 H# }$ z
乾海帶  一塊
4 V2 C$ r. }  f5 R5 a# s) `9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水  400cc www2.tvboxnow.com7 b8 B$ S7 H# B" R/ U' k
【調味料】
( R$ v" |/ o& F) q: jA.芙蓉豆腐高湯包  2包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a& c7 Z* G* [) Q
　鹽  1/8小匙
$ C( J; h* `. t2 _% o8 M# D8 K. _5 K　醬油  1/2小匙 ' B3 u5 }/ O% M9 f/ t/ k4 R
　白胡椒粉  少許
, f1 @5 x- b# V# k# A( k公仔箱論壇　香油  1/2小匙
$ i" n- T6 y5 N1 z( OB.太白粉  1/2匙
- r/ M* _0 p9 f5 ]3 y, ]0 \" R公仔箱論壇　清水  1大匙
. Z% Y, L( a, M0 Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) u! U7 Z; A7 l" u
1.乾海帶用濕布擦拭表面，放入鍋中注入清水煮開，再改小火煮15分鐘將海帶取出。 tvb now,tvbnow,bttvb5 g7 T0 ]( v% e# N4 _& x# e# m
2.調味料B調均成太白粉水備用。
6 }, `. s  k, K  ]9 X- |. Etvb now,tvbnow,bttvb2.香菇洗淨切絲放入作法1的鍋中，並加入A調味料煮開，待香菇煮軟時以太白粉水勾芡,再將豆腐放入，用中小火煮沸約3分鐘即可。
% Q9 `& Y( j$ E/ w5 \tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇1 Z" F  m( ]9 e  `) k% b6 q- [
除了香菇外，也可使用新鮮竹筍和紫菜，味道也是一極棒。

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【材　料】 www2.tvboxnow.com# t. h+ d$ Z$ b
雪裡紅  1盒
# k( G/ m% p! zwww2.tvboxnow.com豆干  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t! \6 J2 `6 Q6 C/ q
辣椒末  少許 : y- g1 ]% Z) U9 k$ s- s
醬油膏  1大匙 - ?9 U% W: M$ |/ ?+ f% E9 Z$ }
【做　法】 公仔箱論壇" z# n! s6 r3 f; X
1.雪裡紅切小段、豆干切丁備用。
" m; B  i4 @' _6 d2.起油鍋，爆香豆干後放入辣椒再放雪裡紅。 8 Q  g. X, H& ?' Y0 t
3.再加入油膏炒至入味即可上桌。 2 E( l; k/ @  n' N7 ^
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb2 }1 z, |- O4 p# B
料理這道菜時不需加入太多水，才會入味下飯。

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【材　料】
& Y" v* X: f+ y  Ntvb now,tvbnow,bttvb金針菇罐頭  1/2罐 , Z  n1 r! e9 u) M% `. V
傳統豆腐  2塊 www2.tvboxnow.com( |/ j0 O3 B1 i
香菇絲  1大匙
* n+ J4 p0 I6 S$ Q: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蕃茄  6顆
/ X) V, A4 J: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱開水  3杯
% o0 R+ w3 C( ]: xwww2.tvboxnow.com鹽  1小匙
& Y6 L( a3 C. x9 s( P公仔箱論壇【調味料】
5 x3 D7 F! |2 nA.素高湯  1大匙
: d9 C0 D* \" y4 c; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　薑末  1大匙
0 K. ]( a' ~% W1 c+ e* [/ \: jtvb now,tvbnow,bttvb　素蠔油  1大匙 $ T' s. @; [% B6 p+ q" z
　素肉燥  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 M& l7 k7 S; w; V
　太白粉水  1小匙 / ?3 Y) f- x* S1 _' J+ ~9 o# P
B.香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb' [2 C# ]) o' }" V+ q6 F
【做　法】
3 ?6 z: w2 A# d5 s+ p公仔箱論壇1.將金針菇罐頭打開倒出1/2罐的金針菇，用水沖洗；小蕃茄洗淨，切片，先擺盤鋪於底部備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 c" x1 {3 m* K; t6 z
2.將調味料A攪拌均勻成醬汁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 D- a6 B0 B) Q9 J. {3 `
3.電鍋外鍋加2杯熱開水，按下開關預熱，加入1小匙鹽，放入豆腐汆燙一下後即撈出沖涼並擺於作法1的盤中，上面再鋪上金針菇、香菇絲，最後淋上作法2的醬汁備用。
& B0 N& a4 ]" ]  |2 f6 N4.倒掉作法2中電鍋外鍋的水，再加入1杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，才掀蓋放入連盤作法3的材料蒸5分鐘即取出，淋上少許香油即可。

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【材　料】
& ~/ E7 s1 F- M! V# [6 \* ^www2.tvboxnow.com蘆筍  4支
1 X3 o# l$ [# Y* E8 b番茄  1個
5 P' U; Q1 B$ H9 H) X金針菇  1把
) T+ H4 m. L) w新鮮香菇  2朵
0 l7 y6 G# v  ?! c3 [素火腿  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G8 S/ w" ]/ @
麵糊材料： tvb now,tvbnow,bttvb8 R6 ]- T2 d$ b  X+ m
  tvb now,tvbnow,bttvb; x4 q7 ]+ G' w( a: Q. T; _
低筋麵粉  1杯 5 ~5 D+ S8 K& O
鬱金香粉  1小匙 * Q+ b* ^0 \: @+ j; Z
蛋  1個 www2.tvboxnow.com" c9 D; D! U, n1 ~& P
水  1又1/2杯
7 G+ Y! _8 ^- O鹽  1小匙
, e5 {2 k# f2 ]$ T# P公仔箱論壇糖  1/2小匙 www2.tvboxnow.com. P3 B& a! U! V0 a, ^% L
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w/ C4 w2 E' Y# Y  W
橄欖油  4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' x3 L+ D* b, }- ~5 U% \! [
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 X' l& Z4 B" l0 ^/ k( j$ d
【做　法】 8 V+ v8 r# ~6 `! X" E
1.蘆筍洗淨，放入滾水中汆燙後撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb! t! d) p5 u7 ^1 t3 f
tvb now,tvbnow,bttvb# x7 k2 {! M5 @) O) B) Z, F( B
2.番茄洗淨，去蒂後切長條；金針菇洗淨，切去尾端並剝開；新鮮香菇洗淨，切片；素火腿切絲備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o1 g7 b) L! Y: |3 a& N7 ]' M
3.熱鍋，放入1小匙橄欖油，以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。www2.tvboxnow.com# u3 q8 |& f/ N! q: D
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4.將麵糊的所有材料依序放入調理盆中，攪拌均勻至黏稠狀時即為麵糊備用。
5 Q; ^2 d, }) r; ~: _# c) e* `8 Twww2.tvboxnow.com5.另取一平底鍋，倒入2小匙橄欖油以中火加熱後，先在鍋面淋上適量麵糊後，慢慢轉動鍋子，使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀，再煎至表面略微焦黃時，翻面再淋上1小匙橄欖油後，續煎至另一面亦呈金黃色時取出。 公仔箱論壇- b& q" \( e: }3 y- ^
6.將作法2的材料與蘆筍平鋪於作法4的餅皮上的其中一端，再捲起固定即可。

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【材　料】
' }1 |! |4 b7 V9 Itvb now,tvbnow,bttvbA.高麗菜  1/5個
, d7 h  o/ J- n+ i公仔箱論壇　紅蘿蔔  1/4個 www2.tvboxnow.com/ Y1 W* C- k! u5 t4 v# f! q
　金針菇  1把 公仔箱論壇+ L' U# y# b7 \4 J+ x
　芹菜  1支
2 @" x/ S  U# [1 c: ?　羅勒  2支 : I2 _6 M4 M% B) U/ v$ a
B.蛋  1顆
& m0 ^% A! Y/ `) W% Z　低筋麵粉  3大匙
" M  V: v' F0 k9 F2 a! L3 i公仔箱論壇　地瓜粉  1大匙
' d( W- G: Z" X* w+ d% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鬱金香粉  1小匙 # F! U5 V+ R4 G! p
　糖  1/2小匙 ! d% O3 N1 i* |# z' e2 Q( R7 N; `7 A
　鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U, J2 P+ {) h
　黑胡椒粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P5 I, ]) A2 g' O
　油  1小匙
4 B2 T4 c; [  h% w1 D5 V" _tvb now,tvbnow,bttvbC.香草沾醬  適量 8 z/ h5 t5 c+ k
【做　法】
3 L. B2 o0 G5 v4 `* t4 ztvb now,tvbnow,bttvb1.將高麗菜、紅蘿蔔、芹菜分別洗淨，切絲；羅勒洗淨去梗;金針菇洗淨，去末端根部備用。 ' m$ V, O* r. Z6 J
2.材料B放調理盆中攪拌均勻成麵糊後，再放入作法1的材料攪拌均勻，再以大湯匙整型成圓餅形數個。
0 s8 Q% }2 j5 Ywww2.tvboxnow.com3.熱油鍋，將作法2的材料放入180℃的油鍋中，以大火油炸5分鐘至熟透後，撈出瀝乾油脂，食用前沾取適量的香草沾醬即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 C4 c% t( ]1 i3 _- |( M, X' g
猴頭菇  3朵
. q2 r5 ^. L- T- P4 |, M3 V$ ^# n九層塔  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U% p, f. k7 e, r* b; @) E
【調味料】 # I2 h- T) r9 Z4 Y$ D
A.蛋  1/2個
6 ~  U* C# B! K* x, T　咖哩粉  1/2小匙
- H2 N+ V5 U1 C$ R3 {9 Htvb now,tvbnow,bttvb　糖  1/2小匙 公仔箱論壇, I' ?5 j8 H: _. T1 _
　鹽  1/2小匙 www2.tvboxnow.com9 W! B3 K/ A: s" `6 q& p
　油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! R* R7 M% D+ X0 W6 f2 S! }8 K/ [
B.玉米粉  1大匙
. _' C2 q, d  ~9 Q5 b  k- {　地瓜粉  2大匙
- N9 j( G. y1 i  U$ \8 |+ Z: ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 0 x+ X# z  s- G, w! H  ~
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，撕成3～4公分塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均5 l& M! `# i& P7 j
勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，大火炸至表面金黃時，起鍋前放入九層塔，撈出瀝乾油脂，即可。

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【材　料】
2 i& y9 L, t1 u0 c" X, @香菇  8朵 ! Z9 v$ s3 S, g* Y& s3 u4 G
韭黃  100公克
. w' }0 B0 S1 v9 ~7 X  v- j+ u) ~薑  3片
4 P) P  a/ M6 c7 m* I' Ntvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒  1支
. K4 H; O3 C* p1 X7 c地瓜粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R# g0 j7 m8 B
【調味料】
9 D- q2 T8 s$ |+ z  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素蠔油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z5 W1 ]8 A: R; q5 _% N1 Q
素沙茶  1大匙
- C# ]& h0 k4 H# I2 m% m9 L公仔箱論壇香油  1小匙
6 |$ g# Q8 f; {) \. D- X6 |( Ctvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/2小匙 公仔箱論壇1 e: @. {5 K% l6 m9 @2 K
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% V9 N9 u! ?2 b
1.紅辣椒去籽，切絲；韭黃洗淨，切段；薑切絲備用。9 X! _8 f2 _$ R$ B0 J% [7 D

8 g7 u8 S! a0 a. j9 I7 zwww2.tvboxnow.com2.香菇以冷水泡軟，擠乾水分，去蒂頭，再用剪刀順著香菇外緣，以螺旋狀剪至中心成為香菇條後，於外表均勻沾裹一層地瓜粉，再放入180℃的熱油鍋中，炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂，再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。
" y/ {' K' `  m; A, V1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另熱一鍋，加入2小匙油， 爆香紅辣椒絲、薑絲，放入沙茶醬、素蠔油拌勻，再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香，起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。

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【材　料】
7 k, V# C# z9 g: V8 m" I) OA.猴頭菇  3朵
  y& ~( g: v& z. [　小黃瓜  1條
) g, u5 W* `8 o; f& B　水  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( G" Q  P7 C8 f8 a5 u
B.薑  3片
5 I4 D5 Q: P9 e　乾辣椒  4條
6 U! ~% p7 D# h' ktvb now,tvbnow,bttvb　辣椒醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 P, n$ I5 {' j3 l8 S
【調味料】
' S0 u/ ^" N! z$ T$ |* W3 r3 qtvb now,tvbnow,bttvbA.蛋  1/2個 www2.tvboxnow.com8 x3 K/ h3 f7 h
　咖哩粉  1/2小匙 www2.tvboxnow.com! o; k1 j" q) g( L5 Z& n
　鹽  1/2小匙
- P# y: I! d& ?1 b. n. vwww2.tvboxnow.com　糖  1/2小匙 # c. t( u0 s, h7 K& g* B
　油  1小匙 , [2 R9 x9 t7 L" F' N/ S! r6 O* A% J6 Q
B.玉米粉  1大匙
; @6 D! U0 F5 F1 c& C0 o, Q3 Y公仔箱論壇　地瓜粉  2大匙
7 I; M5 c! v7 ]2 Q: ^& Q2 _【做　法】
' a2 k. t* Q( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，以手撕成3～4公分的塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝乾油脂備用。 www2.tvboxnow.com+ T- V5 _$ |- C8 H. Y
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊備用。
/ i1 K7 O. U/ s& r! M. O& jtvb now,tvbnow,bttvb 5 t, R/ r4 T7 T
3.熱鍋，加入2小匙油，以中火將材料B爆香，加入水、作法1的猴頭菇及作法2的小黃瓜，以小火煮5分鐘至入味即可。