2022-08-18
( J( S) V6 E0 R8 R: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }# g" h- S& |0 y! J
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罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。! x9 [8 ^7 u' e
: n( j; k6 `# @. s) jtvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
2 F6 {+ U* A) o' y1 Hwww2.tvboxnow.comBraised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Ricetvb now,tvbnow,bttvb1 R# H. I# F @0 [: y4 I8 S- i7 p
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。' M, I8 h& |$ g$ H9 O! z7 C& e
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# Q* i. k! g) \4 Dtvb now,tvbnow,bttvb這道菜的材料簡單。
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( j0 M, I; d# Q$ A' |, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分量：2人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X( C5 O5 B) M( @* b* P/ [. v
! W$ g0 o8 P) ~+ z3 L/ o6 a( w* Y 需時：30分鐘& e1 _8 W K f/ W5 t& V
$ O; h. X4 n i" s4 C5 p) T+ ]tvb now,tvbnow,bttvb材料：) `0 U6 d6 K) `; ~; [* d
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梅菜扣肉 1罐
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白米 6両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r* J. C; L) a; _7 C
, e7 [4 t! y/ L6 W% L- ^; v2 x: G+ w( X紅心番薯 1條公仔箱論壇' O! Q5 u5 b1 i1 @5 O& G
( a) [) N8 r) U' u+ p2 b( O公仔箱論壇芥蘭苗 10條
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老抽 少許
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生粉水 適量
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Ingredients：
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) }3 Y$ Y( Q/ C. t- uBraised pork with preserved vegetable 1 can
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+ p6 k+ z% C& J* p+ | S3 Y/ o" Nwww2.tvboxnow.comRice 6 taels
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Baby Chinese kale 10 pieces
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+ a+ m' b6 s# P) ^5 e9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dark soy sauce a little
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5 q d- h, Q) P) NCornstarch water a little
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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做法：www2.tvboxnow.com! ^$ ^, {! U! Q7 i- M: s% m
9 s: b$ q& c @9 S$ v. n# R; S htvb now,tvbnow,bttvb1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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" d; M2 v s2 x( a* ] I! Ptvb now,tvbnow,bttvbPeel and dice the jewel sweet potato.www2.tvboxnow.com( `& X1 ~+ W: b5 M
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。, o) N2 n6 \0 P7 i. }
1 v( f' r1 z' L0 d- f7 U1 ~公仔箱論壇Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.6 B! _5 Y+ C! G+ B' T O
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。tvb now,tvbnow,bttvb; q% k% J; z0 `7 u
: k' ^/ @ i! v( T3 l2 N3 Z0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
* G2 Q4 @: ~0 B m( f- }; zwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C/ ~9 z$ r; \' B8 M
Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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4 N* w+ M. G3 @2 f$ ~公仔箱論壇4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.9 c6 {; X: O3 |: h
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5 w) ], O6 ?4 C( M公仔箱論壇老抽有提鮮和調色的作用。
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' ^ i3 i8 e1 m0 F ntvb now,tvbnow,bttvb5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。2 ^! W }7 N' ~
3 a! `5 Q. B9 q# m$ tDish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.8 \5 m9 N0 \+ A1 y$ H, p
4 a, H+ n' h; h8 A1 n& ~$ R/ uwww2.tvboxnow.com6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。" d3 y0 `, s+ j# h/ q9 h: W3 Z
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d' j, e0 Q8 ]; u( I
0 {6 V- F& l$ |' z6 `( a! d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \5 E+ B- e$ C* z: ?2 k
除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。公仔箱論壇3 J* e. r0 h/ w6 u6 j1 A
( }% ^; M9 R# X! A: @ ?tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。www2.tvboxnow.com$ `: o) `8 k7 H4 \. H
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization." J; d9 C+ ^5 z- c% p( ~: j
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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