材料
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乾玫瑰花……15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e- p' [# x: I% ^7 {) }; b
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糖水……100克糖兌30毫升水 www2.tvboxnow.com( q) U5 g! Z. d8 ]1 o$ ^7 X
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軟芝士（Cream Cheese）……300克
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: C P- l, i" N3 htvb now,tvbnow,bttvb明膠片……3片溶於清水中 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d0 ?2 D/ S; g7 L5 }
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鮮忌廉……150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z5 C3 I9 }# k7 g, Q8 c5 B. y
6 i4 O! H; y5 ^0 ?0 N. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖……100克
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全蛋……1隻
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蛋黃……1隻 tvb now,tvbnow,bttvb+ n3 d0 F4 y1 ]) p( x4 e9 q5 T
8 a5 n& i1 z5 z0 R* o1 B1 O. c1 E$ V清蛋糕……200克
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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4 D) x# f: k& H' i1 i R: l2 z3 Ztvb now,tvbnow,bttvb步驟
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& q9 e [! c+ W(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 ( G# J" p/ B( u) ?2 K
2 D% s& Q2 \4 jwww2.tvboxnow.com(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 ! Y- X2 a: Y! y! D( `
' K+ J% |" u, w6 htvb now,tvbnow,bttvb(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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$ r1 a. z5 z6 s3 O- Ntvb now,tvbnow,bttvb(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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- m8 ?9 {: \ x( C: n(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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( Q5 d; N* g( i, N dtvb now,tvbnow,bttvb(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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1 T# s$ [" w5 s# U公仔箱論壇(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 www2.tvboxnow.com& Y( \) c9 H3 H- v, M; y
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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* j) {0 X8 M- J) S‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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' m, d5 k5 v+ q4 \ e$ G+ J9 owww2.tvboxnow.com‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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3 l# u$ Q' O# ?( C2 z, Cwww2.tvboxnow.com‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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