Inspected: Reply 東 坡 肉
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材 料 : 1 斤五花腩肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l& n) @. `1 x" o' o; \
(4位用) 1 粒蒜頭tvb now,tvbnow,bttvb0 v$ i( ?. d) C( d* B
3 粒八角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p6 J+ @& j& i4 G- b5 t0 L
2 湯匙荵段
+ q$ V; J6 g {7 B' K, H+ e3 g! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片數塊
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3 E8 N% C% |1 d: J8 f5 I& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 : 2 茶匙鹽
) w* [4 F ~8 q+ P% _3 P公仔箱論壇1 湯匙糖tvb now,tvbnow,bttvb1 ~: e+ U9 {2 `
4 湯匙生抽. ~' y% v# i. [, @
1 湯匙紹酒2 R0 @' q/ a. u
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做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑
' a: }% F/ l1 Dwww2.tvboxnow.com及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。
$ N. Q" l1 R6 R+ h9 l2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。! c. W; i9 M$ f8 L
(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭
" r ?" E& i8 G& c3 [* A7 ~. l及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，
8 f1 N! t( n! \, `以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後
, R2 |3 u, X, c7 @, swww2.tvboxnow.com揀去八角即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K0 m3 p9 ]5 A! I( J3 d4 }
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備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v$ s. e) Y9 A! v9 L2 M4 X- Z
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。www2.tvboxnow.com4 T( g; A/ H9 I" q" J- |
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Pork Belly in Tung-Po Style
: K( M% v7 Q7 K' y8 Y. wwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 j, Z4 c# l) L" Y
Ingredients : 1 catty pork belly
; `' l. X) y! M: m5 Z' R' Q% [1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4 portions) 1 clove garlic
, [1 M# u- Y0 {+ `; }) Utvb now,tvbnow,bttvb3 Star anise
0 @0 _8 ]- [* M( ^6 n7 {- m2 tbsp spring onion
/ @1 ^) N/ T$ M- j; n8 Nwww2.tvboxnow.comA few ginger sliceswww2.tvboxnow.com5 N- n; S: Z! C$ P8 Z' g
# y. W) P- d E4 }1 `$ o3 I3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasonings : 2 tsp salt
- f' s4 K" S" F8 F公仔箱論壇1 tbsp sugarwww2.tvboxnow.com+ z2 G5 F- p/ C! b4 j9 W; k
4 tbsp soy sauce
: @6 @- G) }- B! Htvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp Shaoxing wine公仔箱論壇: ^# C5 r* L# O+ ]3 ]- L/ B
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Method : www2.tvboxnow.com! n0 |0 D" |7 r7 U) K
(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.6 L q7 c a/ e6 q
(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.
7 J+ d% W, }2 E, C) b" y9 D(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,tvb now,tvbnow,bttvb, S" e y. d9 Q5 }" |
garlic、star anise & the remaining soup to cover
$ M! }$ D; c, y, [7 dthe meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,, _! ^) S0 x* p4 q9 j# g% h
Remove from heat & discard star anise.
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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