[中式食譜] 上海糖醋排骨菜飯

ericsuen1

材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e7 M2 W# l" r; S! C
腩排 - 400克公仔箱論壇  Y# b3 Q+ Y, ]8 F9 T1 f! H( v
蒜茸 - 1湯匙
! t3 k7 l8 B* p  ?, y白飯 - 3碗3 r: }. X4 c. {: P
小棠菜 (切碎) - 200克www2.tvboxnow.com# l! O. v+ H6 `' H+ U* j

0 L( [% n4 p$ o9 `& `! d/ [6 R1 h4 l糖醋汁：
9 T. c* a) b8 s$ ?0 Z; T. itvb now,tvbnow,bttvb水 - 1杯
4 b: N, T+ [1 `8 i1 R9 `鎮江醋 - 1/2杯
- u9 h- Y( v& ]; q) ?5 ^/ y/ _$ C- J紹興酒 - 1/2杯
: q6 A2 z3 L6 E) w# s7 U生抽 - 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb4 v. W/ |, W; Y3 q# \3 I; N3 ~
老抽 - 1/4杯# W+ {0 h' F* F
糖 - 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb6 p6 E9 s7 r, r. O! v& R$ `) ^+ I

& Q0 i9 L% v+ _( Y做法:) _( |7 V( M4 K* A2 p" E
1.         腩排斬成7厘米長。www2.tvboxnow.com4 g9 Q7 k' d0 ?9 B0 k
2.         燒2湯匙油，爆香蒜茸，注入汁料，燒滾後加腩排，改用慢火炆約45分鐘至腍。
) y3 O) k, x1 Q+ Z7 v- N5 o$ H. ~3.         燒2湯匙油，把小棠菜略炒，灑下1/2茶匙鹽調味，取出濾淨。
' N; h% w# ], P. R' ~0 C' K4.         再燒2湯匙油，把飯及菜炒透，以1/2茶匙鹽調味，拌勻盛碗。
0 m/ O( z' F) r! b1 L# z7 l8 T+ m4 H5.      最後把汁及腩排煮至濃稠，與菜飯同吃。