[中式食譜] 港式臘味炒飯

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材料：
: U' w  ?. W3 [3 j, |7 q2 m8 rtvb now,tvbnow,bttvb黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
" Q; m' x" Q$ F; n長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。0 n# {' O0 W) k$ A
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做法：
4 {3 k) n/ I. J1 u1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。www2.tvboxnow.com! t9 u/ B0 n' I$ _- r
2.加入已攪拌的雞蛋。
- u4 M: h: v& c, Dwww2.tvboxnow.com3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
2 A: D! o0 H- n% k9 p4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。: S0 u7 N8 m# _1 U
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb2 e2 R! [" a8 j0 @  g9 h
1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。公仔箱論壇# i! f5 G7 V: q
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。www2.tvboxnow.com/ J' s2 Q- ~% @" h- h
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。