光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
5 ~- ?5 U+ U9 U% ~) a2 b$ K, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 y9 q5 X: W0 A t/ ]' g 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb7 X/ \! H. @0 y; ^) M' p: @+ B$ g
& {; H4 k' j4 O+ ?4 s
调味料：
% v1 E, |2 q u/ g/ R2 @5 P8 ~) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）, l3 h9 i4 @0 w* k } W
4 q$ P/ V2 }$ i0 A 做法：tvb now,tvbnow,bttvb: C( h- `5 d! _# J) M4 X; ]7 B: u) Q
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
" t. x$ L3 S. J 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
8 f8 ? c/ r) b! Q5 U! d( b+ ~5 mtvb now,tvbnow,bttvb 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；公仔箱論壇" i! V/ Q( Y" U1 B1 T5 e* s9 k
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
3 N% B ?. l% [8 ~公仔箱論壇
0 M e5 b S9 t& k7 v3 N4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：
, o6 Z D& D7 s# a# q8 y公仔箱論壇 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
; t; ]0 e3 j9 d6 C, E3 }* }. atvb now,tvbnow,bttvb
8 b% k# l3 g5 U* y% l: ktvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水公仔箱論壇# O0 y* n7 E& t0 g* m; v2 v
# Y' e) h0 O0 P# l' p! v; }www2.tvboxnow.com 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
| 