[美食介紹] 豆芽青口汤

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新鲜青口：1000克

大蒜：2瓣

葱：2条

水：5碗

黄豆芽：250克

洋葱：1/4个

　　青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。6 A, j2 I* c+ ^9 a' Y6 h
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　　(3－4人份)公仔箱論壇0 A6 l/ i, K1 U! O9 ~5 C

/ J  a7 V. s8 v' j% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：( [* h( d2 {' }. [
　　油：2汤匙
; L, t$ o9 p0 \7 h- g" W　　料酒：半碗公仔箱論壇) H3 h$ i- \3 b; Z0 c  V6 o- l3 [
　　盐：1/2汤匙
5 s7 f! D- Y8 l8 t+ G　　麻油：1/2汤匙
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+ p$ q3 S& I0 H& p! e8 n公仔箱論壇　　做法：, ?" B3 P* K3 n) ]( H" \* d, K
　　1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
% i/ h) W; ~1 u  A& K　　2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；2 |& G% a8 ^. ^
　　3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
9 ?; i. }: k. j2 u5 x  Ewww2.tvboxnow.com　　4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
9 J( S  z; X0 D5 u3 A$ H$ n　　5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。( t+ p& [: B8 f( L. \
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　　功效：
6 v/ z7 x/ L* `5 Cwww2.tvboxnow.com　　补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
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　　靓汤心水
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6 u! b6 e* s* M8 O5 t7 M$ v9 Ewww2.tvboxnow.com　　好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。