[美食介紹] 横行霸道蟹蛋汤 ， 描述： 汤味清鲜，壮腰补肾、消积健脾

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青蟹：1只（约200克）

鸡蛋：2只

大蒜：1瓣

罐头鸡汤：1碗

姜：2片

水：3碗

　　蟹真是很奇妙的生物——青黑的外壳在煮熟后居然会有这么艳丽的色泽；表面锋利却有如此清甜鲜嫩的内在。都说第一个吃螃蟹的人是勇士，的确如此，难怪现在“第一个吃螃蟹的人”经常会被用来形容许多成功人士的成长经历了。蟹并不常用来煮汤，尤其是青蟹（膏蟹），有点浪费了的意思，但偶一为之，未尝不可。公仔箱論壇; x  i9 e8 G3 E' i; {
　　
, F; F" y# L. Z" q" D' @% d　　调味料：公仔箱論壇+ l5 R6 Z  E0 O! s' F5 @* l( W
    油：3汤匙公仔箱論壇* t" T3 R$ t4 r) C4 d1 D: g. h
　　料酒：2汤匙
. u" O9 V& p0 {) ^8 s　　淀粉：1汤匙
5 B0 b) m) s& V, ywww2.tvboxnow.com　　盐：适量
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　　做法：
2 m' q3 n! d! ^# E: `# T. x9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 青蟹用水冲洗，用锅铲大力将其拍晕，掰去蟹脐丢掉，掀起蟹盖，去掉蟹腮（下面最好拿个碗，接住可能留下来的蟹黄），接着将蟹斩成小块，蘸上干淀粉（大螯除外）；
2 q. P# E) X% A) ywww2.tvboxnow.com　　2. 鸡蛋磕入碗里，打成蛋液；
1 N9 s' w/ y4 {* t　　3. 姜和大蒜切成末；tvb now,tvbnow,bttvb, s" ]2 T# D/ h- x. {! K4 J
　　4. 热锅放油，投入姜蒜末炒香，放蟹翻炒，待蟹壳变色，下料酒和适量盐，倒入鸡汤煮2－3分钟。
3 v: ?) e$ G0 S: B! w( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5. 把蟹推到锅的一边，淋入蛋液，边淋边搅拌，待蛋微熟，和蟹一起推匀，倒入清水，煮10分钟，下盐调味即可。公仔箱論壇( t/ e4 K: x% M- A+ {# O
　　功效：
+ n- S1 M+ t' s! V) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　汤味清鲜，壮腰补肾、消积健脾。
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  c% C6 E  f8 }/ E9 Q( X　　●靓汤心水
9 p# ~# O1 J8 F# a# s" m　　1. 斩好的蟹块蘸上淀粉是防止炒的时候蟹黄流出来。
0 ?+ Z* k5 u: ]6 x5 d/ Y' B公仔箱論壇　　2. 宰蟹这样的粗重活，体力较弱的女士可能难以操作，还是买的时候让蟹师傅处理干净较为方便。