[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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6 k" H# _* ?% s( Jwww2.tvboxnow.com　　青菜海带年糕汤/ L5 T1 V+ ~# Y% M! H2 Q8 P
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　　调味料：
! y8 ]  u  Z- W+ l4 w公仔箱論壇　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I8 B- m% d/ l; U/ {
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o, h/ J$ w" r" B  `0 G
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
9 F; b: k& O8 \www2.tvboxnow.com　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
5 ~+ r4 E# C" ?6 q0 W' P公仔箱論壇　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b2 W4 B0 R5 s5 v, x% p' Y
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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/ _8 a% j1 ?$ T: o& m; D% g; dwww2.tvboxnow.com　　韩式年糕汤
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　　调味料：www2.tvboxnow.com% w2 O# j% r: S
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇2 B4 n1 J  N$ @0 Z5 D2 Z& v# ]
　　做法：
' a3 Y6 E+ `4 ^' k1 ?6 w* q7 j　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z" x  ~1 Q4 x4 M; B
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
5 ~# h' V4 c( O+ m  w/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
+ Q0 O" O9 V; j, ]/ a4 S/ [% u7 ~　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；) q7 [0 }: X* [! K' M2 k! {5 T
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb' A9 k3 n; [& `; I$ N- i
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　　●靓汤心水
0 g/ ^, S+ ]: a# }: H: L　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。