， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
+ F9 K* ]- n) |1 Hwww2.tvboxnow.com
/ |7 m! E5 c T* X% t | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
- f. A: \1 [2 _6 m4 x4 f! ~公仔箱論壇调味料：& z3 Q; n2 U* z% y) k1 c
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
# a) H. u7 g+ }2 t* rtvb now,tvbnow,bttvb 高汤材料：
, p" ~- N! q. J- s/ f2 u8 ]3 dwww2.tvboxnow.com | | 葱：1条 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M9 G# V8 m1 Q0 d0 O' \( f
 | | 米酒：1汤匙 |
( O: ~4 h) J& V8 i7 k! lwww2.tvboxnow.com | | 鱼骨：250克（两至三条） |
6 m# W% F- W' J# b4 s l8 G8 Vtvb now,tvbnow,bttvb | | 姜：3片 |
! z. h1 h& V4 I3 E
 | | 水：5碗 |
7 M1 b2 Q& }3 l8 p, q0 f! e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _+ W8 ^% e1 U2 |
做法：
/ s: A- Z# B8 o. W 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
; E" w5 T7 j$ L* c5 `. J 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；tvb now,tvbnow,bttvb) \- H. H- [5 R) H0 n
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h* P* o# |! l% o
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
K1 `# }: Z0 @, M* @+ o8 ]$ n G 功效：
3 X: {% u1 B; j9 q3 o公仔箱論壇 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
* ?2 I. X- t. T# U, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F% e7 ~, l" |' p
. j8 j r! m3 ?( A4 F6 ^' ]tvb now,tvbnow,bttvb/ w' S6 g5 ?9 o+ r e
公仔箱論壇4 h7 X4 D8 X& ~, @5 l# d) A
靓汤心水
1 k7 W$ W) R, S1 G/ a 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
9 z3 d/ s! L9 T( ~ 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。公仔箱論壇8 s6 ~/ V# }# X& E/ k# {
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
| 
