[美食介紹] 茭白炖排骨汤 ， 描述： 清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳

尛滊靤

排骨：500克

茭白：5条

香菇：4朵

红萝卜：1条

姜：3片

水：8碗

葱：1条

tvb now,tvbnow,bttvb8 r" d" j) X  S, p
　　茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。tvb now,tvbnow,bttvb) B- P- C. Q. s& I) A8 O! d  @
　　（3－4人份）. M2 m7 L) m7 o$ s1 Z
　　做法：www2.tvboxnow.com, H. v$ b# }6 s, @
　　1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；  ]. h2 v$ \) ^! _: v
　　2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；, m) s0 ~3 S" o: V5 s) e* q  x  u
　　3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；
# t, ]0 S  u5 _" q2 u/ Y　　4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；
% d. Q2 q! d5 V2 C5 |6 `tvb now,tvbnow,bttvb　　5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb/ [, w5 V. b- a
　　
# p% E; G5 c8 W( P　　功效：www2.tvboxnow.com9 O5 _1 B: i0 V2 \
　　清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。
9 ?" O: ?* Q" l　　tvb now,tvbnow,bttvb( o1 ~5 ~. W& n% I# e5 o7 o
　　●靓汤心水
. y- v9 v7 z: f  M公仔箱論壇　　排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。