， 描述： 味道咸香，开胃消滞，补气添精，增食助神
 | | 榨菜：1包 |
 | | 葱：1根 |
 | | 水：5碗 |
 | | 大豆芽：150克 |
 | | 猪腱肉：200克 |
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榨菜是很多人都喜欢的腌菜，下饭配粥拌面，十分提味。而用榨菜做的汤，咸香味渗入汤水里，而榨菜本身仍保留爽口，很是健脾开胃。用榨菜制成的最常见的汤水莫过于榨菜肉丝汤，做法简单，前后需时不过20分钟。今天还加入了豆芽，更增清甜，真是让人胃口大开呢。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?4 G5 _, d0 j7 A4 J0 M
调味料：8 c* M2 L6 h3 W; ], P2 s6 l
油：2汤匙 淀粉：1汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量
; q4 k" Y' S7 _ Utvb now,tvbnow,bttvb 做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 X7 b2 T |9 q" ~2 K3 `0 U
1. 榨菜撕去外包装，倒入碗里，滤去多余的汁水；www2.tvboxnow.com! d# d( h9 R/ F2 @
2. 腱肉洗净，先切薄片，再切成丝，放淀粉、料酒和盐拌匀腌好；3 t! @# l1 R: {% g
3. 大豆芽洗净，摘去须根；葱洗净，切成葱花；
; Q" o8 w# Z2 g. Z 4. 热锅放油，待油五、六成热时放榨菜翻炒两分钟，倒入水烧开后再煮10分钟；公仔箱論壇8 M) T, k+ K- i1 [, q4 l% C$ _& s7 ~' M6 o
5. 放入大豆芽，接着放入肉丝，用筷子搅开，以免肉丝沾成团；待豆芽和肉丝熟透，先尝味道再下盐（因为榨菜和肉丝都咸），撒入葱花即可关火食用。
; G' r9 }. E3 s A' zwww2.tvboxnow.com 功效：
* E9 o8 j2 M9 _4 |6 x) m 味道咸香，开胃消滞，补气添精，增食助神。
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! q9 E; H |8 b F0 Q8 Jtvb now,tvbnow,bttvb 1. 怕摄入过多盐份的人可选择低盐保健型榨菜。公仔箱論壇9 [6 g9 i# p- I$ s
2. 菜市场有整块的榨菜头卖，这种榨菜的味道会较包装好的咸，烹制前先洗掉表面的“红泥”，再用清水泡1－2小时去掉多余咸味。
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發表於 2009-3-12 10:57 AM
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