番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！
; ~9 y+ o7 X% [+ N# C5 N V
$ V0 f; Z" I. ?4 H& `% \ 公仔箱論壇% f4 \+ K; Y- n+ R" e3 r
烹制材料(三人份)
6 X5 \8 M/ O8 X* i, J& |3 c4 b/ U
3 ~2 }" S8 r5 h" X9 N/ Zwww2.tvboxnow.com 材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)www2.tvboxnow.com/ E# ^$ T% c3 p
调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _6 F$ z E" n/ Y
做法：tvb now,tvbnow,bttvb% \& B. f0 ]+ ?4 K1 z: b( l3 b; A' l
8 `. {- K6 @4 d9 I2 h$ E& a, r! C' [公仔箱論壇 1 番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。公仔箱論壇, M1 \" d6 d( b$ Y0 a) Q$ L) q
2 洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。
# G D8 m G5 B8 A 3 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。
% C" f1 Z1 c: T; K* { 4 烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。www2.tvboxnow.com1 N/ w6 U/ \8 X
5 倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。www2.tvboxnow.com7 L8 K1 O3 d. ]8 S* O7 }
6 淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。
% i+ |- o* g$ b/ zwww2.tvboxnow.com/ }9 G) {. S4 S A$ _6 Y
贴士：
% v4 } |* x J1 Q. i! swww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D9 j$ M) @: P N4 A+ Y7 ~$ k
1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。
7 ^( ^+ C4 d" {tvb now,tvbnow,bttvb 2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
. w9 ]3 L- }* p/ E: Iwww2.tvboxnow.com 3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。
8 p( }$ q7 z6 x* y' V3 m. a1 stvb now,tvbnow,bttvb 4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。
5 I! c- ~( u' @! l$ l1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。 |
發表於 2009-3-13 11:01 AM
| 