番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！公仔箱論壇8 x: c* ?3 J7 E9 N4 Z- N+ K
! ?, t! }) t% B. |2 M$ l+ G7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + N7 D1 f7 A4 q5 M+ V9 v% Q8 z% e$ q
烹制材料(三人份)
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材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L4 ^: ?5 m- y: s! ]
调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)公仔箱論壇$ |- I6 }7 Q; J4 g8 `6 F7 N
做法：
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8 v( o( X/ [! i, t, W/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。
2 [! L& `$ n/ L: V, x$ Atvb now,tvbnow,bttvb 2 洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。
" f7 {2 \7 P; [( P3 H) mtvb now,tvbnow,bttvb 3 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。
- C( r7 ?* a6 r I+ e* ]tvb now,tvbnow,bttvb 4 烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C4 s7 n4 f3 H5 ]. A
5 倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。www2.tvboxnow.com! P% `& O& { R. m1 W1 ~
6 淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。, `( _5 D4 u0 f
3 J( W3 B& p2 C7 X/ A8 c. Ptvb now,tvbnow,bttvb贴士：tvb now,tvbnow,bttvb& C4 e8 M1 h' i
3 m" e- ^. a) [3 ^2 Utvb now,tvbnow,bttvb 1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。
* R2 O# G8 a4 u! ~4 y, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
9 S) k! F: T4 f! N1 lwww2.tvboxnow.com 3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。tvb now,tvbnow,bttvb, r ?9 `/ V) r. z Z! b2 D
4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。: w6 ?( i: [8 Y) Y; j
5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。 |
發表於 2009-3-13 11:01 AM
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