生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！
5 y( z. K3 @6 Q9 ?) w; ~8 ~. ~tvb now,tvbnow,bttvbText : XLB｜ Photo : Fion、Woody
t I( Q4 c* E$ k1 `" _4 G公仔箱論壇備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。www2.tvboxnow.com9 I/ _2 e: P% j9 {# F$ G) g
4 Z1 ]% L1 s6 w9 `, vwww2.tvboxnow.com1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
5 L' e, i0 o1 ^tvb now,tvbnow,bttvb新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。公仔箱論壇3 W d. L' S$ j6 k3 x/ U" t" e
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖www2.tvboxnow.com$ H5 O. ]( O: P6 v D
•電話：5321 1862
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
0 u+ X/ U# S" J% n+ rtvb now,tvbnow,bttvb•備註：茶錢$2/位4 l# J; u: z, \! ~
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2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
" R3 ~2 u/ g& Z% c* Y; ]( r/ ? Itvb now,tvbnow,bttvb新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。/ S8 A5 W$ k9 `7 b1 y7 a
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3 ~3 c9 Q ^% x: c: G) r•地址：新蒲崗衍慶街48號地下4 ?1 d2 H/ X. W5 B' V
•電話：5607 3153
" f- y8 m1 M9 m+ M0 c4 Z" }6 e•營業時間：11:30am-10:30pm
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3. 北角 麥記美食 系出名門+ \" O) r9 N' N$ {
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。www2.tvboxnow.com9 P+ i. f0 J# H
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•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下* ~9 e! E& G# w9 c; W
•電話：2887 7851
2 e1 ?+ k7 l) B0 z* M3 ~" s•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）公仔箱論壇4 ?# I5 ]% B( H' S7 }& P6 w
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
7 C8 j* }. U: {6 L( n2 Y- i4 Ktvb now,tvbnow,bttvb上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。9 e F( g+ o& x# h" f$ K! ?
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•地址：深水埗醫局街193號C號舖tvb now,tvbnow,bttvb" B- G. a4 [' ]' D
•電話：2725 3030www2.tvboxnow.com4 Q1 ^ E! D N6 |, B$ u
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味, n( I; s" B1 X5 a: k) v
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
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1 K, o1 [% |/ t2 @( hwww2.tvboxnow.com•地址：慈雲山慈華里3號地下tvb now,tvbnow,bttvb2 S5 @0 {8 p5 I v0 Y& T& M
•電話：3622 3238
2 D- O# _1 c0 Z( s' C" _: g公仔箱論壇•營業時間：9:30am-10pm3 V- s$ f- U2 b. }$ C6 H
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
' L: A$ I+ t3 O: u4 K j) G老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p6 M3 d1 F; H0 {% V( A' m* z
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•地址：土瓜灣美善同里13號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z+ k/ Q* C. N5 h8 P. \5 J
•電話：2715 0762
$ s& R [' S1 h. a公仔箱論壇•營業時間：7am-10pm2 V9 e9 Z; L# r7 m
! p+ M$ L. H9 K; Y% N, o" a0 i7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 www2.tvboxnow.com9 f2 F P* q) D3 _0 [0 I8 J' t9 k
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！公仔箱論壇# w4 E7 J7 y; A+ n) {
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, f3 K9 T' J; hwww2.tvboxnow.com•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
" c' p% w' }. m V' w7 O- E公仔箱論壇•電話：2409 1209tvb now,tvbnow,bttvb3 I @3 j" U( z! Z# }& {: Q ^
•營業時間：10:30am-10pm
2 o L' F+ I# I•備註：每位最低消費 $30/位
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8. 大角咀 慶麵 名店風範
/ C G' W# C; j. V \# C# cwww2.tvboxnow.com個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。公仔箱論壇0 a9 R8 S( ~6 p7 E/ J- k6 M( z/ T3 `
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2 V4 p3 L6 t5 X. G( S. V% B/ b•地址：大角咀角祥街2號J地舖
, m7 V; r8 {1 Q; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2609 0966
/ |$ y' e$ O0 S9 `公仔箱論壇•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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