[中式食譜] 回鍋肉

Smily18

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2 J8 x1 G$ @0 Z; v7 \公仔箱論壇菜名： 回鍋肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P2 d1 y! Z3 u# m8 d. l9 [

9 F2 {( Q/ n; n1 H) ^公仔箱論壇材料： 五花肉180g、筍乾玉蘭片50g、豆干×3、青椒×1、青蒜×1、薑片×6、蒜片×2、辣椒片×1、羅美生菜×10   
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8 K. W5 k0 X) R8 W5 l* E% M  Ptvb now,tvbnow,bttvb調味： 沙拉油、太白粉、辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒、水
2 r! _* T. i3 @0 ^  z0 {3 u% e# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  C# t4 W$ x/ O7 d7 @公仔箱論壇方法：www2.tvboxnow.com& U  ^2 _  v8 u' h4 b( Z4 [
1. 將五花肉上蒸唬瑹徨仯瑢 筍乾玉蘭片、豆干、青椒切成條狀後過油瀝乾。公仔箱論壇' _: I) L5 L( f2 ?6 F. e3 d) ~
2. 鍋中注油，將青蒜、薑片、蒜片、辣椒片爆香後放入辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒等。
3 q1 O- n' V' r7 E7 R/ H5 P$ qwww2.tvboxnow.com3. 再加入瀝好的筍乾玉蘭片、豆干、青椒拌炒後用太白粉勾芡。
% K' v7 `" o3 V& }, H( Ewww2.tvboxnow.com4. 蒸好的五花肉取出切成長片，將炒好的「回鍋肉」用五花肉捲起，放入羅美生菜擺盤即可。% Q4 k7 w% K8 l4 d; g7 M
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[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:28 AM 編輯 ]