[美食介紹] 香菇焖鸡块

无印良品

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准备时间：30分钟
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烹饪时间：40分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f7 ?+ t4 D4 w4 k! ]
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用料：
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嫩鸡1只(1000g)
+ E9 G/ ]8 u2 n. a- q0 [干香菇50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `" V) z/ Y" z; ]
豆瓣25克
4 q% r: v7 ]8 K1 x0 [) I- C/ ?2 l花椒1茶匙(5克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {  z* j" [  N1 w. F9 V6 }3 [6 C% l) @
精盐1茶匙(5克)tvb now,tvbnow,bttvb! ?6 e. n# g: E0 I
大葱10克
; W* D# {5 P, A* R. F; k鸡精1茶匙(5克)tvb now,tvbnow,bttvb0 v; z& D1 V& B# S  P! D6 t" }" I
料酒2茶匙(10毫升)www2.tvboxnow.com+ b1 O  e- m! ^9 ~7 L, {
酱油2茶匙(10毫升)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i& i* ], x% X4 c. x% k
冰糖25克
7 X  B. ]/ K) h# }: \/ r: q4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油50毫升
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7 R! b1 N) n" V/ }9 [- F+ p做法： www2.tvboxnow.com/ ^9 g9 `" [0 i

! G9 {' }; _* C% d- Rwww2.tvboxnow.com1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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) R& b0 v9 F$ S  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。