花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠tvb now,tvbnow,bttvb. Y4 { d! ~% W
24 隻冬菇(浸軟)
, x; q+ s# m4 \* o2 J5 B: ~, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2 隻光雞
) a+ v# G, y* k2 V* D- \2 Z) r 240 克瘦肉
: j4 p/ G# D- t: }) `( \tvb now,tvbnow,bttvb 4 片薑
& T! G6 i. U' T9 b# btvb now,tvbnow,bttvb 4 杯沸水
) m: V g% n$ s0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 80 克金華火腿(切片)
" `" \, ^3 @6 d4 `6 ^ K; `. [' P( L" _tvb now,tvbnow,bttvb 鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb; G- g( N% k; Z5 q3 A3 c) u
3 _, f& v: A2 @. x4 wwww2.tvboxnow.com做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J& ?8 F! D6 }# X3 F
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
( a* r1 O6 _0 Z7 z. t- D% K+ L2 Ptvb now,tvbnow,bttvb (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片www2.tvboxnow.com* H+ K- m: q. O/ s0 O1 ]
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
4 @; H1 I- i8 _公仔箱論壇 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適- l& z8 M, z+ z" W+ x/ ^
量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J4 l5 `, D, n0 s$ u# K" M* p
. X. i+ K7 ]0 ^ \( }* Y備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
* `" u% C. a. _- Q8 S q, X/ xtvb now,tvbnow,bttvb 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
! @0 \* E- B2 n0 ?+ Z5 U: Q- l$ Z 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小公仔箱論壇" X8 n3 q9 D+ z& L8 P# ~, N
時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
0 V% d( j: f; N9 C* s3 M s 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水www2.tvboxnow.com, ~, f1 s: ~$ C( V
重複以上做法。
8 u% g$ T8 L2 M& z& R# @! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
4 v- g# r7 U7 Z1 f/ o1 ?公仔箱論壇 沒有油漬及咸味。
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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