焗烤霜降豬排
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3 r/ [) i! ~: f4 C0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 R% _ @) c5 t8 \
; A: m# X) X8 N8 y6 @! C【材 料】
8 @. d2 I; M$ C: w! H+ w霜降豬排 600公克 ; F, x7 Z0 z0 Y4 o
鹽 少許
" {& P/ P+ ~# n Z% x$ A2 Qtvb now,tvbnow,bttvb奶油 1大匙
# k7 a7 O. T9 `0 E7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 1大匙
9 O7 |. v3 q$ ^! g/ u+ h0 qtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥蘑菇醬 2大匙 www2.tvboxnow.com2 q6 Y$ o' ?$ d$ i) {" B6 S/ Y& N7 {
高湯 50cc
4 q2 c; J3 k5 ?8 F+ \* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司 100公克 M0 b- O# H" I( O' ^0 d+ w
【做 法】 / w" G" U+ F6 e
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。- `3 `. D# x9 i3 B. M7 g4 k" Q$ G. s
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
! ~) L3 R6 z) ~: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 降豬排鋪在烤盤中。
1 n7 `7 ?8 j- E. P& w- X1 y1 p7 F# \www2.tvboxnow.com3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
2 _: A( I9 }* k8 Q3 e& q6 F公仔箱論壇4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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茄汁鐵板豬排 $ w6 G5 k9 b, ~& o1 o( B
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公仔箱論壇: S/ W# {6 m9 o0 }
【材 料】 www2.tvboxnow.com3 Y: ^" \- t" ?: i5 Y0 a4 ~0 [( J1 q
豬里肌 300公克
/ M `: u* x9 v: \tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲 80公克www2.tvboxnow.com0 \2 P8 @) w) a' F
蒜片 40公克 公仔箱論壇! a: ~9 T, z$ s$ x' }: f6 N, O0 [
奶油 2大匙
- w" S4 G& h( B- W; X: u沙拉油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb. k2 |" o2 x8 M
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X+ c0 T! S4 x8 ]) T) Q
蕃茄Source 240cc
* @) X( R9 U% W2 x+ v8 \8 Etvb now,tvbnow,bttvb梅林辣醬油 2大匙
4 P7 E" H/ U/ X1 o& j蕃茄醬 60cc f6 K( v5 u4 g
【做 法】
4 y& ^1 U$ @4 e J1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
, w n8 ]( \ y& N0 N2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
1 i& a: @$ e0 F+ E2 |. D0 Q 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。' B t$ Y9 E6 K, R, v
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【材 料】, {$ y" d3 Z3 M. I# N" A
腰內肉 150公克
. }+ \( p6 R/ F7 Z9 l5 m% \- y9 m公仔箱論壇鹽 少許
$ B- O8 Y! C( Q1 {/ W- O+ w6 l% Q4 A: Q0 zwww2.tvboxnow.com胡椒 少許
4 i5 X/ }; _- G2 u( [7 j紅椒 適量
1 n; U( V. h4 ^/ h香菇 2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c) {& W1 x8 {; V& I- \
太白粉 少許
2 W2 b3 Q5 o: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb- a- A5 i+ Y. k6 E+ J. H: ^
沙拉油 適量
% q6 n4 }2 E; l' S( R5 P' x5 u& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹粉：
$ j: W/ s K$ b m- [低筋麵粉 適量
B% z; Z. Y1 N7 l公仔箱論壇雞蛋 1顆
, r3 e- U; n- Z+ b* F7 \' h# o麵包粉 適量
, a2 X9 n# W* y: @7 Xwww2.tvboxnow.com佐料：
: W8 {8 k5 h1 q7 cwww2.tvboxnow.com照燒醬 100公克
# h9 f# f2 z, v2 t: ^0 M% |2 c公仔箱論壇高麗菜絲 適量
+ H. N9 H' Y4 c: K3 M Lwww2.tvboxnow.com白飯 1碗 9 K: S: g) {8 ^, V
【做 法】
; P5 O6 X" |8 `: _, {tvb now,tvbnow,bttvb1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
, n3 s9 L7 m: Y4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。公仔箱論壇) `7 S# y8 m+ G: n0 I: l1 s
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
7 |. H+ X. B( }. c: T1 K. I公仔箱論壇4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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