教你泡各式各样的咖啡

1. Latte
材料：鲜奶泡、鲜奶
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比公仔箱論壇. H* N) S* v) }2 q% i
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h0 e; f% `: M0 N9 [# P8 l
匙作为辅助工具

2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司www2.tvboxnow.com, u) }+ q3 Y0 J1 n+ R
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。9 B/ v+ X  x4 s  T' r" ?
D. 加上鲜奶油。公仔箱論壇: }- A. |( ]1 ~' M2 z3 w
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。
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3. Macciato
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g! ?* f; q. n; {! X4 _( n

4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A# k. W  T5 Q: P/ k
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。tvb now,tvbnow,bttvb: R5 H% K" b  b
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。 % h+ K4 n3 O: S6 }
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5. Ice Cream with Espresso( O% i% ~3 U1 _7 |
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。tvb now,tvbnow,bttvb0 K' y2 J* W/ l3 V
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。
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6. Iced Latte' p! r+ ?  p9 A
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶+ v3 r" b3 ?6 }' m: k; K  \
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。公仔箱論壇. v2 V( H: N! j% F$ A5 K) h
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。- S9 [( T; m' F3 Z4 i2 U! W. ]2 {1 h
E. 再加上三匙奶泡。

7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油www2.tvboxnow.com# u/ _5 U( W2 Z4 e: @
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅- ~4 W5 y6 \4 j- h! X
拌均匀。公仔箱論壇# f+ x/ [% ~( M# n( [# A% I5 t
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。/ i  Y3 |3 a0 ^7 q! R$ _
E. 摇晃?匀。
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。

8. 维也纳咖啡www2.tvboxnow.com  s1 h% P$ K$ C. l
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j# @; @+ o" U0 n
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。) l* t% p3 R" _4 i/ C" w3 l
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。公仔箱論壇5 W7 Q, e7 J' p) c' W1 |4 I

9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉www2.tvboxnow.com( A+ ?5 z1 p/ B* D! m
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。
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10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h: ^0 B; i1 @. ^: u  K" R/ B3 I
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。2 p- y% R' Y. P: }: H; t9 o" y8 V% P) C
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。( z4 R; d9 D1 I( b
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。* N, e; T+ D1 R& S5 T. j+ x$ F
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11. Iced Cappuccino3 g* O( Q) i* D) \$ l& _6 S* B
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。tvb now,tvbnow,bttvb5 M5 V/ A& |) W. i7 O" T
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。www2.tvboxnow.com$ [: B5 r- p% J+ q1 n
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。www2.tvboxnow.com+ y  L; ~  L" h2 J& Y- ?
D. 洒上肉桂粉。/ F3 O, m4 N" P" E
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12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 倒上适量的枫糖。& _) k; r0 I+ Y! g1 v- p% }1 G  a
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。" Y5 P) v( u% O2 R- \) E, w
D. 加上一球香草冰淇淋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u3 b0 R2 `) T4 }3 b' Q' j, w
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13. 墨西哥落日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R# I8 J" s3 ^3 d' g
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。! U+ ~/ F- k# z: ^4 ?  x
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。, ~' i; s: k. W& P' R2 Y9 h
D. 另半边加入蛋黄。公仔箱論壇0 N( _2 c2 {6 G9 k
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
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14. 爱尔兰热咖啡
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖' N  R( h6 h' b" v
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯www2.tvboxnow.com( Y. V( p( ~  }& T
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。tvb now,tvbnow,bttvb& V7 I+ q( q- R/ e' ~7 j- e) J

15. 维也纳天鹅绒咖啡
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。tvb now,tvbnow,bttvb, I* f- k$ M& _; x
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。tvb now,tvbnow,bttvb" ~% K/ k$ G% [; p
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。3 {' Z+ Z* [" w4 Q
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I! Z- a5 ^/ t- B  C! B
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。tvb now,tvbnow,bttvb& f( R: ^/ O. H% E. {  y

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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