[美食介紹] 鸭皮菇丁

马来西亚

材料：( F. D7 f' T" f' L8 ]; i5 ]

( w9 L: `2 L) ^! ltvb now,tvbnow,bttvb鸭皮一块，洗净摘净细毛。南瓜一小块去皮，切丁，鲜蘑菇洗净，挤水切丁。蒜苗两根去皮洗净，切丁备用。
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7 v+ Z" r  Q& j  F% U1 P/ @/ Lwww2.tvboxnow.com锅烧清水，加料酒，玫瑰露，水开后入鸭皮淖煮十分钟，取出鸭皮切成丁备用。锅倒油少许，开小火，投入鸭皮炒尽水分，并鸭皮略出油，加入酱油，翻炒至酱汁完全浸入鸭皮，下南瓜，菇丁，点清水少量，直至南瓜软烂，大火收尽汁，下蒜苗碎炒出香味即关火。
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5 ~$ z( W& v7 a/ o/ L" ?! U特点：3 R0 ], ]% z3 k9 H# h/ I. O
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酱赤浓香，鸭皮筋道。