[健康資訊] 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★

★ 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★
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黑蒜又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裏發酵後! L5 j9 o) r+ ~: }/ c9 L
製成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜公仔箱論壇+ r! i# u% n3 G! w: D3 ]
味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高人群，及癌' ~: Q& }* `, l. [4 r4 s
症患者。

黑蒜有消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護肝臟、提高前$ F; d% D  f4 z9 q2 F
列腺活性、促進睡眠等多種功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X+ t9 E. d/ G/ ]
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【吃黑蒜的好處】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D2 \6 i% n( h6 _

▲黑蒜口感：: m1 J; Q7 h" K5 `3 X* i
黑蒜沒有大蒜所特有的味道，而是散發著可以勾起食欲的濃
郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分，全部製作過程中保持* H. H: Y: g2 o# a( w% p2 L- q4 _
著潮濕的狀態，它的外觀近似果脯。這是因為經長時間的發
酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質被分解為氨基酸，碳水化合www2.tvboxnow.com* R! Q1 G% ?& y. h) t
物被分解為果糖，並完整保留大蒜所含的蒜氨酸。

黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以當作點心或甜品來吃。通公仔箱論壇. ?% J9 a* d8 a0 O: {
過食品分析檢查結果證明，作為美味成分的氨基酸的含量，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n" |( G: u* T# {
黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。
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黑蒜吃到口中後就像果凍一樣柔軟，且食後沒有吃過生大蒜
後所特有的氣味，同時也不會對腸胃產生不良刺激。

▲黑蒜保健加強：1 g  ?' X) S: G' V3 i
經過發酵和熟成後的黑蒜具備了遠遠淩駕于普通大蒜之上的
保健效果。特別是其強大的調整血液流通的效果及抗氧化力公仔箱論壇, D4 |3 j5 \7 d% k
。雖然這些效果普通的大蒜也可以達到，但是黑蒜在進行發
酵成熟的過程中，在強化了原來所固有的成分力量的基礎上公仔箱論壇. {& D. W3 L9 D; O
又產生了全新的成分，它的保健效果變得更加強大。
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▲殺菌消毒：公仔箱論壇0 k7 y6 p0 q1 y* d( G% N
黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，它對幾十種流行病
毒及多種致病微生物都有殺滅作用。起殺菌作用的成分主要
是大蒜素，還有一種白色油脂性液體“硫化丙烯”[（CH" H! r8 K: w* b; J, n
2CH2H2）2S]。這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能公仔箱論壇3 X1 k! C4 S/ y1 `; n6 d
在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。黑蒜的揮發tvb now,tvbnow,bttvb( j% }8 f! }) i! Q0 Y0 D9 n. O
性物質、浸出液及蒜素在試管內對多種致病菌都有明顯的抑' S+ y  {$ _1 N) d
制或殺滅作用。這些含硫化合物對腐敗真菌也有很強的抑制
和殺滅作用，其作用強度相當於甚至強於化學防腐劑苯甲酸www2.tvboxnow.com$ `$ N8 a* D' s' J
、山梨酸，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。www2.tvboxnow.com6 t6 c9 Z( p3 m

▲抗氧化能力強：
人體衰老的實質就是被氧化，而黑蒜的超強的抗氧化的功能
就是它能對較多病症產生非常好的效果的主要原因，同時也TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q% p7 D1 J9 N, E. h. N+ |. p
就對會造成身體多功能減弱的疾病產生非常好的保健治療作% F9 c) Z: j0 \, c1 E4 l
用。
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▲增強免疫功能：
實驗表明，黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞
噬機能，有增強免疫系統的作用。大蒜素具有活化由糖脂質公仔箱論壇4 R, q7 \) q2 v$ @4 @" e
組成的細胞膜功能，能提高其滲透性，使細胞的新陳代謝加
強，活力提高，機體免疫力隨之加強。賴氨酸、絲氨酸都有www2.tvboxnow.com) K! O. ]9 Z" s
提高免疫力的功能，維生素C也能增強人體的免疫力。黑蒜5 B  R: q, B6 V! }) z3 }$ U
中含有的鋅參與激素的合成，改善人體的免疫力。tvb now,tvbnow,bttvb& ^% n+ H% D7 K+ L0 U

▲調節血糖水準：
黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水準並增加血漿$ s, T! n0 h- C. q% ]! C* s1 N
的胰島素水準。其中的蒜素能使正常人的血糖水準下降，黑
蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞碸和S-烯丙基半胱氨酸亞' j4 x7 a) v8 `: Z, d! N
碸，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰島www2.tvboxnow.com6 T: {+ W. K8 m2 Q
素破壞，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作
用。黑蒜中含有的生物鹼，也具有降低血糖的成分，增加胰( e' w5 B) ~% R: R, ]4 z9 R
島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。甘氨酸降: X( f+ H$ j9 q% @  J+ d
低血液中的血糖值，防治糖尿病。異亮氨酸有促進胰島素分
泌、調節血糖的功能。
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研究人員在動物實驗中用25g黑蒜汁餵養家兔進行葡萄糖tvb now,tvbnow,bttvb, F; F- Y# r% k+ J2 }
耐量試驗，測得黑蒜組的最大血糖下降值為12.4%±1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E; \6 |3 [1 v& a# u6 L5 K. M
.2%，蒸餾水對照組則為1.8%±0.5%，說明黑蒜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?" J0 h6 F1 o3 p& o
對控制血糖有明顯效果。他們又給由四氧嘧啶所致糖尿病的
大鼠經口攝取黑蒜提取物，也顯示出黑蒜有降血糖作用，攝& N6 f4 W/ F' l7 y2 r4 c. B/ @6 W
入2h後其血糖濃度降低17.9%～26.2%。
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黑蒜的調節血糖能力不是簡單的控制，而是在保護胰島素、公仔箱論壇# g! |# T  c6 \) J( i! C
主動將糖轉化能能量，使糖尿病人擁有普通人一樣的化糖能
力，而不是藥物降糖，從而決定了黑蒜非一般的降糖產品可tvb now,tvbnow,bttvb  Y' s- ]0 S8 M3 t
比的功效。

【適合食用黑蒜的人群】
貧血、缺鐵、缺鈣者；心血管及腦血管疾病者；高血壓、高
膽固醇、高血脂患者；肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者7 b2 E2 e/ e0 I# o( y
；老人癡呆症、帕金森氏症等；腦中風、耳中風等；腎虛、
體質虛弱、易疲累、精神不濟者；前列腺疾病者；糖尿病患" [/ t9 D$ L: Y  ]' t" s# Y) g
者；易感冒者；為經期症狀所苦者；想常保年輕有活力者；tvb now,tvbnow,bttvb* `# D9 n3 O5 M% r6 W
免疫力低下人群；長久做辦公室，不運動處在亞健康人群。公仔箱論壇+ M$ e5 L$ n: ^: u+ {$ U9 s. Z5 }
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【自製黑蒜方法】
將清洗乾淨的帶皮新鮮大蒜放到電鍋裏，調到保溫狀態放置
10-15天左右即成。拿出來的大蒜會變成黑色，再放在tvb now,tvbnow,bttvb( f( D0 m/ x+ {6 Z  B
陰涼的地方風乾5天左右，就行了。黑蒜一點大蒜味都沒有www2.tvboxnow.com1 J7 i4 ]. K) H1 q8 }" K
，吃起來是甜甜的，而且功效比大蒜好很多。

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soforlee

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