正宗的回鍋肉，應該用香蒜苗做。www2.tvboxnow.com! B# U$ H9 z; f& F
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在四川，夏秋時節，這種又細又長的蒜苗上市了，人們知道，一年中，吃回鍋肉的好時候到了。
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% p- P( P$ r! T; l" o7 Lwww2.tvboxnow.com關鍵作料：郫縣豆瓣、甜麵醬、醬油。www2.tvboxnow.com R+ I) l# \/ r p! O
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" q S2 r4 M; U! Fwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g6 Y% W% o- v
用薑、蔥、花椒吊香湯，把豬肉煮至8成熟，急凍後切片，回原湯汆散，撈出。
8 f0 D( Z- S0 f& qwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f$ K) \ y2 |( V, y
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6 M* t( g% [# r1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加點焯過水的豌豆角。
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( [; F, R7 G* S+ o8 O7 l% ?. Uwww2.tvboxnow.com熱鍋涼油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起燈盞窩。; w8 w+ J& @& }4 a
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t2 c/ n5 ^4 R$ A2 \! k! _( ?5 Etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" f( H0 w! ]% O/ }
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下甜麵瓣炒香，下配料、雞精、醬油、料酒、轉大火翻炒。
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* f2 K4 S$ p8 qtvb now,tvbnow,bttvb油亮肉香，紅綠分明的回鍋肉就好了!!
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來一片仔細看，肥肉上有燈盞窩。
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發表於 2011-1-14 09:40 PM
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