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做法及步驟
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·原 料:
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鰱魚800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,乾紅辣椒10個,花椒30粒左右,老薑一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。
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1、將魚剖肚，洗淨肚裏的所有附着物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。9 O' @7 A" ]% A: B' O
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2、佐料1、將老薑切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏。www2.tvboxnow.com" G* @2 K, B8 h. \" s+ ?3 z
佐料2、乾辣椒切段、花椒放同一個碗裏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S& }! h C1 S0 } K
佐料3、蔥切段。
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$ }0 F9 z3 M/ _/ ~- o( {) J3 Rwww2.tvboxnow.com3、鍋内放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋裏小火慢炒，炒至呈亮色後加入湯或水（水以淹過魚塊爲宜）。
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4、燒沸後改中火熬幾分鐘，然後倒入魚塊，煮7、8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. E% q9 x) f2 m1 ~& S
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5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。
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$ R% |: X7 Q& y: v3 F) |·營養價值:* M# ]) F; y Z% o/ w: F* B k
- t+ \- q9 V) ~3 N! U, n1 {鰱魚 - 又名白鰱、胖子、連子魚、扁魚、蘇魚、白腳鰱、白嶼。鰱魚屬于鯉形目，爲鯉科動物。産長江、黑龍江、珠江流域， |
發表於 2009-4-28 01:35 PM
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