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1.小鯉魚兩條刮鱗洗淨，從中間對劈成兩片) U$ t: c* Q$ z7 E& @
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2.用生抽，老抽，蠔油，雞精，糖，鹽，白胡椒，孜然粉，辣椒，蔥絲醃2小時
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& M; O. z8 A2 i, n) N3 {! ~+ f dtvb now,tvbnow,bttvb3.蔥，薑，蒜，辣椒切末；胡蘿蔔，青椒切絲備用公仔箱論壇2 I0 ^# T8 n; z) M0 v
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4.魚醃兩小時後，在平底鍋内加少許油，小火煎魚www2.tvboxnow.com* U, S" B' k1 N4 o" p# A/ d! k
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7 m, g% I5 [, u* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把魚兩面煎至發脆，要稍微有點焦才香+ t& r% d: y# v9 y& u
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6.魚煎好後找個大盤子裝盤
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4 w8 p7 L3 n& K9 u2 U9 L7.把辣椒薑蔥蒜末依次放入油鍋内小火煸炒，
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8.在鍋内加入胡蘿蔔絲和青椒絲，繼續炒
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5 A9 R W1 O' t3 otvb now,tvbnow,bttvb9.待配菜基本炒熟後倒入剛才醃魚剩下的滷汁，燒開
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10.把滷汁均勻的倒在煎好的魚上就OK了tvb now,tvbnow,bttvb& f% m+ a6 ?& C7 U
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總結：
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1.味道和烤魚差不多，就是鯉魚刺不少，不知道爲什麽雲南人喜歡用鯉魚？不過也有可能我買的鯉魚
8 Y* E/ [, P: O9 Y, P5 S太小了，下次換成鲳鳊魚試試。* l2 ]8 P; X- O/ I9 K
( O- u8 M) s2 T. ^% c0 I- S+ M/ f) e2.最好用不沾鍋煎魚，普通鍋萬一黏鍋就麻煩了 |
發表於 2009-5-5 04:37 AM
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