用料：
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8 l' z' ?: a# M7 }0 Gwww2.tvboxnow.com 1、雪鱼半斤；
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2、西兰花一朵；tvb now,tvbnow,bttvb5 f. i- \/ x" J% }
; o& c, p8 N; f% Q1 m1 c7 b( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、豆豉三大匙；
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4、老姜一小块；
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) m9 T! r, f% t, o 5、独蒜一小个；www2.tvboxnow.com: N7 `# _' w; [3 h+ |
7 ^8 T, ]: y) [: K+ L& Iwww2.tvboxnow.com 6、香葱三、四棵；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M. A7 _1 N" X0 ^% I4 [
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7、白糖一咖啡匙；2 o5 r% U x% S% {! @+ o
( ^6 x: x* R1 W( J 8、料酒两匙；
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9、盐适量。www2.tvboxnow.com) E2 i( g# r5 E- }% D
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做法：
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/ {" b: ^# F: k# ~! E q 1、将雪鱼改刀成两片（约1.5厘米厚），放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎。
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2、将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用。
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3、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。
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4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。
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5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。
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; @8 u& u* N) R- Y |4 o+ [www2.tvboxnow.com 6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。
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7、连盘取出即成。
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好香的豆豉！公仔箱論壇: G6 W* }, @' \" t! j
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發表於 2009-8-24 12:58 AM
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