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* 時間: 90分鐘以上tvb now,tvbnow,bttvb# U% B: @/ K: h# _+ T3 m
* 主要食材: 水產類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X5 L9 r8 t, h- @' {9 {0 w: C
* 菜系: 涼菜tvb now,tvbnow,bttvb Y$ M5 [: B0 @
7 i; r. H* [, K公仔箱論壇蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。
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用料
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中小個頭的活河蝦 500g/ y5 m4 w- X* J5 O/ r; M/ o( M2 J9 J `
花雕酒 1瓶（500ml）
5 Z3 h" }7 u @% g$ g) s+ Mtvb now,tvbnow,bttvb冰糖 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `- Y: N$ n5 n0 C1 ^6 v- x5 U
鹽 3湯匙（45g）www2.tvboxnow.com. }6 z _; i" D% p, {
生抽 2湯匙（30g）
. m- l) U% ?$ n, F2 G, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 30粒4 q' ?: E7 X; u0 S6 i
雞精 1茶匙（5g）
4 p j9 Y0 L+ ?+ y切段的大蔥 1根
2 {% \1 A7 [/ R2 m% L7 _- b拍散的干姜 3塊. w! ^4 @: _% t. w7 j. ]6 E
話梅 3粒
, o* b# S- Z# h公仔箱論壇香菜 數片
+ v/ U5 A( u' Y; m# {$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞 數粒 tvb now,tvbnow,bttvb) R8 i/ _5 T. d/ H
0 s- O* ]" T. H- M9 |, `# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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W/ t, {6 k) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活河蝦洗淨、瀝干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k1 `/ }. ?/ q& m
煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B& |6 S0 h9 ?
取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
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可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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