天婦羅定食

甄華

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: H2 P: q" _% U, k, }) A6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
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3 ]# \8 T' b0 G9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦        6尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a' U. {( z! u0 m; l6 b9 y, f
地瓜片        2片www2.tvboxnow.com, y& e& ^+ \8 Y
青椒片        2片2 [  u/ ?$ q( V$ Q
紅甜椒片        1片
4 T4 h7 M. g8 E+ q% w6 q白飯                1碗公仔箱論壇# \. v3 B) Y9 ^# Z3 ?, Y9 T- _& w
蛋黃         1顆www2.tvboxnow.com/ E8 j0 y9 g& R8 K5 S/ r3 F
冷水               150㏄5 v5 V( v/ ^: v' v
低筋麵粉        200公克www2.tvboxnow.com! |4 C5 i- O* q6 ~* P/ s1 i
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb) f  R! _3 X* ?+ J) T8 g

  w8 o# W/ H# r* w  ~% g公仔箱論壇鹽                少許公仔箱論壇! J  I, q* V$ M  X7 ^
胡椒粉        少許公仔箱論壇1 G; m/ m' L/ c2 ~" H
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6 X8 H- B1 o. F/ g% J( ]0 l【做　 法】
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2 o( H# _0 P) p! @7 m" A8 L3 v1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。
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2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。
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3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。
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. a. d; s/ i9 X& f4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。