上個成品先公仔箱論壇) ]( [7 j: b. E7 Z' G8 c. F
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, Z) W, ]/ M" W' L N& ]3 ttvb now,tvbnow,bttvb飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。
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1 R7 r$ W C/ ~% V2 K& m$ |( p9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：公仔箱論壇2 h, H) q2 ?3 R3 I" u9 _0 u' U
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活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙
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9 X# @' W9 I+ `0 H/ H y5 Z調味料：
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/ r ~- w2 I7 H- O' e$ C- Vwww2.tvboxnow.com食鹽、醬油、料酒、白糖
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0 v) A& m% _( v* z m: `8 ^tvb now,tvbnow,bttvb雞先登場
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& p# g0 o# L. u1 @3 e6 dtvb now,tvbnow,bttvb其它材料登場
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1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉
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補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用1 S1 O# j# {1 m$ ~5 `2 N3 D
! {2 `) F; {6 u6 twww2.tvboxnow.com2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃
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炸好的雞塊撈出瀝乾油www2.tvboxnow.com$ `( I; k9 Z5 P
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3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香1 r8 i! U$ u/ e7 g- R
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6 _! z5 E$ S, n5 B/ R% U; L! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: O' G2 U) b# `& S7 q$ I2 wwww2.tvboxnow.com4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P1 `2 W& A: m# l
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# N1 n6 v) o1 `/ J) Y5.倒入炸好的雞塊翻炒
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3 Y6 x- e# \- f3 X' S6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可www2.tvboxnow.com# F. t, u& i+ c I/ F; _5 ?
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此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點公仔箱論壇) y2 }/ N% S q. V N
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8 h0 @( G; h/ L0 ^) c; V切成圈圈也好看$ I% O1 x+ a! f& ~. G0 W
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發表於 2009-9-12 03:45 AM
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