这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。tvb now,tvbnow,bttvb5 {4 o, W: x* V
# i' a, a5 v8 d" U- V酸辣肥牛的做法
; D7 U: a# V& xtvb now,tvbnow,bttvb材料：
6 \# u% I3 _# }1 @www2.tvboxnow.com肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
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! l' t- G; K$ b( M6 A公仔箱論壇郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
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做法：
9 ~: l# f n) u9 f0 }$ vwww2.tvboxnow.com1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；% u: z1 |) W3 N9 ?3 w2 m
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2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W# O% @3 k4 a+ p4 R6 K
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1 w6 h* ^2 _! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _* ^! k6 L+ E2 f; @/ I
" U8 U) M! o3 z+ ]5 ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M* u& X7 P8 y. v% h0 R4 w, Y
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4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；公仔箱論壇2 h6 p6 F S* x+ y6 O
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" @# M1 e' N8 v$ }3 l t! W% Ftvb now,tvbnow,bttvb5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m5 ~- H& y. A: K+ e5 E7 _
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6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；9 Z* R( y8 g9 @* V5 q
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5 }$ B& X5 r0 P5 d: S! J$ ^公仔箱論壇7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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$ _3 {# @% J' T" Ctvb now,tvbnow,bttvb8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;公仔箱論壇+ Z6 Q1 F. M! k, k% a+ w+ f
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9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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