什錦海鮮煲
+ Y0 H! S0 }; V0 f5 r; |www2.tvboxnow.com顧名思義,就是將各種海鮮放在一起煮,新鮮美味,別具蜑家風味 : L: W( \7 K3 C+ u; Q, n
材料與做法:海黃花魚,蝦,鲍魚仔,吊桶仔(魷魚),扇貝,薑,蔥,蒜頭.公仔箱論壇* A8 v/ a% C, p* k
先將鮑魚仔同扇貝切成較薄的塊狀,蝦剝殼留尾,如(相一)。黃花魚洗淨抹乾水份用少許鹽略腌。. R) U; W% \% X5 D6 E B
用一碗清水將鮑魚先煮一煮,如(相二),黃花魚落薑絲煎至半熟盛起如(相三),另起油鑊爆香薑同蒜
% _4 M3 \6 E+ _7 ^0 \- k$ {www2.tvboxnow.com頭,放蝦、吊桶同扇貝兜炒,灒花雕酒,加鹽、生抽和糖調味略煮,如(相四),然後連黃花魚一齊移入
! V, Y& H& j1 Y6 R+ i瓦煲再煮5~8分鍾,最後放入蔥段就大功告成了!4 Z$ |8 @- l- y. u' f* R
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* M0 k- ]9 h6 ?, v$ d1 xwww2.tvboxnow.com新鮮的材料可令食物更加美味,更何況是將多種的海鮮放在一起煮呢 |
發表於 2009-9-18 04:09 AM
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