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小芋头450g、鸭腿两个约400g。
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- {0 d1 c0 ^3 M2 G' Y& ?调料：
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八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。
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做法：
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1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；
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' j9 ~! }; }: p公仔箱論壇2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；
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/ P- V, f$ ?. V4 g5 l0 lwww2.tvboxnow.com3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；
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1 r# [0 ?5 A+ [# M* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；公仔箱論壇5 {9 D5 J* f8 ^2 z. O
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5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；tvb now,tvbnow,bttvb, \7 b& W. s9 B4 L: e8 R( K* A
) f5 c9 _; i% P( V) ]+ Q4 j; ^1 q公仔箱論壇6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！公仔箱論壇8 c! o4 M# M+ I& _
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小贴示：
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8 u1 z) A5 |5 f, n2 `1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；公仔箱論壇0 C( d2 @ o2 O2 ?2 A& m( ]0 D' M9 W
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2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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