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鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。
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大扇貝 16 隻
) F% ~7 x! H. J3 f4 `' rwww2.tvboxnow.com伴碟青瓜 1 條
) i7 c% x3 I1 _! m公仔箱論壇蔥白 2 棵 www2.tvboxnow.com8 f& O7 H$ P$ W0 ]* t/ _: E
蒜 1 瓣拍扁
+ }! S( j$ V% I$ d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 y$ r2 s7 |" b9 V
油 1 茶匙 + 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L! H% F3 f; W/ X0 J" X; b3 t
紹酒 2 茶匙
9 T9 O, d9 t: Y) k4 O- N8 Z頭抽 1 茶匙 . q2 k3 U: S7 O" {$ ?) u& Z' m
生抽 2 茶匙 1 [! X" }2 H0 x
糖 1 茶匙
4 Q6 K [7 E) T# f' S# A7 ^; I$ Ntvb now,tvbnow,bttvb麻油 ½ 茶匙公仔箱論壇" `0 \; X- Q4 V0 B0 a
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U: Z' l- w$ @5 e& r; L3 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法
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. `# M) F7 c9 Y) T- Q, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出公仔箱論壇$ z: T. _( z+ h
3 @2 u' Z) M Vwww2.tvboxnow.com撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n. Q( `, v# x
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每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份www2.tvboxnow.com" P, i1 M: V0 _
& d q' X, T) v8 I& V2 v中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝公仔箱論壇6 w6 l- Z" l) x6 f$ s
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原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-10-12 04:12 AM
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