 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
4 l N, X. t% U/ T+ W: etvb now,tvbnow,bttvb不曾闲歇的烫面台
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接近2点的下午。 $ V7 l/ u$ v, a2 I* X! v. \
1 G* W5 G0 N5 b$ a0 a公仔箱論壇坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。
3 k) ?8 G/ J2 G( \, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* |8 Z/ t' q( v; N公仔箱論壇如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了…… TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [' N8 S$ p E* ]2 j
* s8 j3 T, _% l, h7 ^. \www2.tvboxnow.com虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
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$ e4 _7 N$ ?7 v5 m2 Rwww2.tvboxnow.com小弟……加油哦！ # q8 E- |& c6 V+ H: ?- ~* K" z4 {9 n3 S7 z
w) F p+ o- b8 t4 Itvb now,tvbnow,bttvb第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。
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也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。
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4 e8 T5 X2 ^$ Y" n- rtvb now,tvbnow,bttvb新鲜清翠的青辣椒 公仔箱論壇; c" d9 [ q$ w) z
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云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C( h2 n. l; z" w
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叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！ www2.tvboxnow.com: y6 d+ s6 J1 ?+ N
# |' u6 q# m3 }5 G# O& e6 S* ^www2.tvboxnow.com整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 & r( ]: _' U" k; A5 n& S& K6 i
1 J4 j' }" m% `! q/ ]40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
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+ a3 L Q, M' K2 r亨记饭店 $ U t3 g- }+ n y4 Y) A9 g: j
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28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL
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67年，老味道不变 公仔箱論壇8 i0 r n7 @7 |! ]& V0 I4 S3 X# S" V
+ O+ F d# [" c告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” 6 S# H5 y- T/ Y' |* A
& N5 X' ~0 o/ q. H* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
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' T, R9 M5 ^$ D" D# ?7 K7 c嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
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所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。
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% B! r: v& w* S) @$ a q. R5 V老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
- R% O! U" d$ K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |+ @6 w5 _& T; U% B4 e
想知道它变了吗？
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不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p) @! ^. m5 W5 B; W
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网上有一段介绍文：
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“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
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老店独有的老风情
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茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” www2.tvboxnow.com( M+ A* y7 t v- s9 Q) l ?0 g
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冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
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就可以一语涵盖。 公仔箱論壇0 T8 ? j) U9 x! d5 d4 \: |5 |
9 P& {4 ?, }# O0 k7 L2 @, V不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
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没卖鲍鱼云吞面了
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( \1 l: K7 B0 O) u! Q' r( t: }www2.tvboxnow.com在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。
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“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？” 3 w2 {2 L* l' N7 B' N
* B# r% K5 |% H. x“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。
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6 o& S+ ~6 ? q5 T3 x8 c& L, u公仔箱論壇可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
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这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
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4 o8 W9 O- Q m7 z' p公仔箱論壇老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 " U: K& g& O8 P" M' r
3 D t& y6 ?" k3 v; T1 v: Y( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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