原料：
( f' q2 X3 f- H9 E3 H1 i公仔箱論壇花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g7 d6 G8 r1 w. N/ h4 ^3 ]
' _, V* J) F4 I7 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：www2.tvboxnow.com& T8 g; N& D' T; d7 r s. B9 z
1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
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' U5 s- X* ?) g' n6 k1 a) n2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。公仔箱論壇2 d7 s2 S2 X9 C" d" M3 u
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z$ Z2 E% l" K% v9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]tvb now,tvbnow,bttvb" ?/ s& K5 p$ F4 j0 k0 J
s0 o4 h7 R! ?: T1 g8 F3 q6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J# a1 H7 c7 H2 N% y8 \
4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。tvb now,tvbnow,bttvb6 B; S4 g- j0 X' q
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5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。! M/ a( [. h2 M6 p5 t' M& y9 S2 w
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+ y' E# ?* }( U! @: P6 @tvb now,tvbnow,bttvb6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
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發表於 2009-3-30 12:28 PM
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